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2021年第12期分享按鈕豬血中主要功能成分的制備、修飾及應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第11期分享按鈕食品3D打印技術(shù)及其在肉類加工中應(yīng)用的研究進(jìn)展
2021年第11期分享按鈕超高壓技術(shù)在肉類殺菌及品質(zhì)改善中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第10期分享按鈕纖維素基可降解抑菌食品包裝材料的研究及應(yīng)用進(jìn)展
2021年第10期分享按鈕肉制品風(fēng)味物質(zhì)分析及其在加工中變化的研究進(jìn)展
2021年第9期分享按鈕纖維素基可降解抑菌食品包裝材料的研究及應(yīng)用進(jìn)展
2021年第9期分享按鈕肉干品種及肉干保藏技術(shù)研究進(jìn)展
2021年第8期分享按鈕黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量研究進(jìn)展
2021年第8期分享按鈕超聲波技術(shù)在肉制品腌制加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第8期分享按鈕脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)在食品及包裝材料中應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第8期分享按鈕肉干品種及肉干保藏技術(shù)研究進(jìn)展
2021年第7期分享按鈕黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量研究進(jìn)展
2021年第6期分享按鈕可食性膜在肉及肉制品保質(zhì)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第5期分享按鈕肉制品加工中有害物減控技術(shù)研究進(jìn)展
2021年第4期分享按鈕高壓靜電場(chǎng)解凍技術(shù)在肉類及肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第3期分享按鈕包裝技術(shù)在肉制品保鮮中的研究進(jìn)展
2021年第2期分享按鈕脈沖強(qiáng)光殺菌機(jī)制及其在肉類食品中作用效果的研究進(jìn)展
2020年第12期分享按鈕食品智能制造技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第12期分享按鈕人造肉技術(shù)的生態(tài)與經(jīng)濟(jì)研究進(jìn)展及展望
2020年第11期分享按鈕牛肉肉色的影響因素及其控制技術(shù)研究進(jìn)展

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