摘要：本文總結(jié)了關(guān)于黃羽肉雞營養(yǎng)需要量方面的國內(nèi)外最新相關(guān)文獻(xiàn)，從其能量、粗蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物元素需要等各方面研究進(jìn)展進(jìn)行了較為全面的綜述。總體來講，近年在營養(yǎng)需要量方面研究重要突破在于提出了不同品種類型黃羽肉雞能量需要量動態(tài)模型；從研究方法上，黃羽肉雞的營養(yǎng)需要量研究正朝精細(xì)化方向發(fā)展，但在凈能需要量和飼料營養(yǎng)價值評定等方面仍需大量深入研究。
關(guān)鍵詞：黃羽肉雞；營養(yǎng)需要量；氮校正代謝能；氨基酸平衡模型；維生素；礦物元素
黃羽肉雞主要產(chǎn)于我國兩廣及南方諸省，因其肉味鮮美、風(fēng)味獨特而深受廣大消費者喜愛。早期的黃羽肉雞具有三黃特征，即“黃羽”、“黃腳”、“黃喙”的外貌特征，因此俗稱三黃雞。隨著黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在通常將我國地方品種及含有我國地方雞種血緣的有色羽雞均統(tǒng)稱為黃羽肉雞，包括黃羽、麻羽、黃麻羽、紅羽、褐羽、黑羽、絲羽、白羽等羽色，按其生長速度分為快速型、中速型和慢速型3種類型。隨著遺傳育種新技術(shù)研發(fā)進(jìn)展，黃羽肉雞地方品種資源得到充分挖掘與利用，目前我國已培育商品化品種100多個、配套系近50個，每一個品種或配套系均有其獨特的生長發(fā)育規(guī)律和特征。黃羽肉雞遺傳潛力的發(fā)揮和肉質(zhì)風(fēng)味優(yōu)勢基因的表達(dá)與營養(yǎng)精準(zhǔn)供給密不可分。而營養(yǎng)需要量又與肉雞品種、性別、生長階段等緊密相關(guān)，針對不同品種類型黃羽肉雞，近期國內(nèi)外學(xué)者對能量、粗蛋白質(zhì)（CP）、氨基酸、維生素和礦物元素營養(yǎng)對黃羽肉雞生長性能和肉品質(zhì)等的影響開展了大量研究。本文在查閱搜集近幾年來國內(nèi)外公開發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)報道基礎(chǔ)上，綜述黃羽肉雞營養(yǎng)需要量研究進(jìn)展，旨在為黃羽肉雞精準(zhǔn)、高效養(yǎng)殖提供科學(xué)參考。
1 能量需要量及其預(yù)測模型
能量需要量是動物營養(yǎng)需要量和精準(zhǔn)供給的第一要素，飼糧能量水平能否滿足其需要量直接影響肉雞采食、生長發(fā)育、飼料效率及胴體品質(zhì)。通常的表達(dá)方式有飼糧能量需要量（能量水平）和每日能量需要量2種。而肉雞能量單位也分為表觀代謝能（AME）、真代謝能（TME）、氮校正表觀代謝能（AMEn）、凈能（NE）。目前TME體系幾乎不被采用，故討論代謝能（ME）一般指AME，這與豬營養(yǎng)研究一樣?！吨袊暳铣煞旨盃I養(yǎng)價值表（第30版）》、《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 33-2004）、美國Fedstuff雜志和荷蘭瓦赫林根大學(xué)（CVB）4個飼料成分表均采用AME；法國國家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（INRA）、德國EVONIK公司、美國NRC飼料成分表則采用AMEn。一般認(rèn)為AMEn避免了飼糧CP水平的影響，比AME更準(zhǔn)確，可采用INRA簡單的公式進(jìn)行計算：AMEn（MJ/Kg）=AME（MJ/Kg）-0.4×飼料氮含量（g/kg）×0.0344。
關(guān)于地方品種雞能量需要量的研究報道較少。Kuietche等研究提出，喀麥隆地方蘆花狀肉雞１～12周齡AME需要量為11.71MJ/Kg。Miah等研究提出，鄉(xiāng)村飼養(yǎng)條件下，飼糧ME為12.55MJ/Kg和CP水平為23%對孟加拉地方品種雞的生長速率和飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）最優(yōu)。Deepak等發(fā)現(xiàn)，Rajasri雞（印度當(dāng)?shù)仄贩N，一種改良的庭院雞）1～8周齡的飼糧適宜AME和CP水平分別為10.88MJ/Kg和20%。另一報道在濕熱環(huán)境、農(nóng)場飼養(yǎng)的條件下，Vanaraja雞（印度品種）1～56周齡飼糧適宜AME和CP水平分別為12.55MJ/Kg和19%，高能量和中等CP水平能使Vanaraja雞獲得更好的經(jīng)濟效益。Raphulu等研究表明，南非文達(dá)地方雞在雛雞階段和生長階段飼糧適宜CP和AME水平分別為17%和11.00MJ/Kg、15%和12.00MJ/Kg。Carrasco等報道，慢速型肉雞（＞80d）飼喂有機飼料，公雞CP和能量沉積量要高于母雞，公、母雞分開飼養(yǎng)，準(zhǔn)確測定肉雞機體營養(yǎng)成分組成和建立AME模型，有利于選擇更優(yōu)的上市日齡、提供更好的胴體品質(zhì)和節(jié)約成本，對28日齡以后的慢速型母雞，單獨確定飼養(yǎng)規(guī)程可節(jié)省26% 的能量和29%的蛋白質(zhì)。
呂銘翰研究表明，二郎山山地雞１～28日齡飼糧適宜AME和CP水平分別為12.13MJ/Kg和16%。1～6周齡武定雞飼糧AME水平為12.40MJ/Kg時生長性能最好。李莉等報道，飼糧能量和CP水平影響桂香雛雞飼糧養(yǎng)分表觀消化率， 飼糧適宜AME和CP水平分別為12.77MJ/Kg和20.5%。馮焯等、陳玉芹等綜合考慮生長性能和血清生化指標(biāo)，提出了育成期太行雞飼糧適宜AME水平為11.50MJ/Kg，適宜CP水平為14%～15%。柳迪等綜合考慮生長性能和血液生化指標(biāo)，建議育成期壩上長尾雞飼糧適宜AME水平為11.00～11.50MJ/Kg，適宜CP水平為14%～15%。朱中勝等研究確定了63～105日齡雌性皖南三黃雞AME、CP每日需要量分別為791kJ和11.5ｇ，飼糧適宜AME和CP水平分別為10.60MJ/Kg和15.4%。
除生長性能和養(yǎng)分代謝外，飼糧能量水平對肉品質(zhì)、風(fēng)味和腸道健康也會產(chǎn)生顯著影響。王劍鋒發(fā)現(xiàn)，飼糧CP、AME水平與京海黃雞肌肉中肌苷酸的沉積呈正相關(guān)，與肌內(nèi)脂肪沉積呈負(fù)相關(guān)。劉路路報道，限制能量攝入會顯著降低三黃雞限飼期生長性能，但增加了十二指腸、空腸、回腸絨毛高度。
綜上所述，不同品種肉雞適宜AME水平差異很大，最低為10.88MJ/Kg，最高為13.65MJ/Kg。本團(tuán)隊收集整理2000—2019年國內(nèi)外期刊上公開發(fā)表的黃羽肉雞飼養(yǎng)試驗研究報告，篩選出在國內(nèi)開展動物飼養(yǎng)試驗，代表我國生產(chǎn)水平，具有完整飼糧配方，能計算每個階段肉雞平均體重、生長性能和AME攝入量的試驗報告共195篇，計算得到不同品種類型和不同飼養(yǎng)階段黃羽肉雞飼糧能量水平，結(jié)合本團(tuán)隊和溫氏集團(tuán)研究得到的飼糧能量適宜水平，提出不同品種類型黃羽肉雞飼糧氮校正代謝能（MEn）推薦水平（表1）。我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)定的1～3周齡、4～5周齡及5周齡以上黃羽肉雞飼糧AME分別為12.13、12.55、12.97MJ/Kg，換算成MEn分別為11.69、12.09、12.50MJ/Kg，與本文推薦的中速型黃羽肉雞飼糧AME水平相近。而美國NRC（1994）推薦的肉仔雞（白羽肉雞）飼糧MEn各階段均為13.39MJ/Kg，對于黃羽肉雞而言可能太高。
目前，關(guān)于黃羽肉雞AME需要量預(yù)測模型研究報道較少。朱中勝等在63～105日齡皖南三黃雞上建立了AME需要量析因模型。蔣守群等采用析因分析法建立了慢速型嶺南黃雞公雞AME需要量模型。NRC（1994）未給出肉仔雞每日AME需要量的預(yù)測模型，但NRC（2012）給出了豬每日AME需要量的預(yù)測模型，以體重（BW）為自變量的函數(shù)：
仔豬（5～20kg）每日AME需要量（kJ/d）＝－3277.38＋1321.41×BW－24.13×BW2；
小母豬（20～140kg）每日AME需要量（kJ/d）＝45874.96×｛1－exp［－exp（－3.803）×BW0.9072］｝；
閹公豬（20～140kg每日AME需要量（kJ/d）＝43699.80×｛１－exp［－exp（－4.283）×BW1.0843］｝。
表1 不同品種類型黃羽肉雞飼糧MEn推薦水平
| 品種類型 | 1～21日齡（快速型），1～30日齡（中、慢速型） | 22～24日齡（快速型），31～60日齡（中、慢速型） | 43～70日齡（快速型），61～90日齡（中、慢速型） | 91～120日齡（慢速型） | 來源 | ||||
| 公雞 | 母雞 | 公雞 | 母雞 | 公雞 | 母雞 | 公雞 | 母雞 | 統(tǒng)計值，推薦值 | |
| 快速型 | 11.74 | 11.74 | 12.16 | 12.16 | 12.41 | 12.41 | 蔣守群等 周桂蓮等 |
||
| 11.05 | 12.00 | 11.84 | 11.84 | 12.31 | 12.31 | ||||
| 11.92 | 11.92 | 12.34 | 12.34 | 12.55 | 12.55 | ||||
| 中速型 | 11.72 | 11.72 | 12.13 | 12.13 | 12.55 | 12.55 | 劉松柏等 林夏菁等 |
||
| 11.44 | 11.44 | 11.39 | 11.39 | 12.14 | 12.14 | ||||
| 11.92 | 11.92 | 12.13 | 12.13 | 12.34 | 12.34 | ||||
| 慢速型 | 11.40 | 11.40 | 11.82 | 11.82 | 12.05 | 12.05 | 12.19 | 12.19 | 蔣守群等 Gou等 |
| 11.84 | 11.84 | 12.12 | 12.12 | 12.09 | 12.09 | 12.33 | 12.33 | ||
| 11.92 | 11.92 | 12.13 | 12.13 | 12.13 | 12.13 | 12.34 | 12.34 | ||
在195篇黃羽肉雞飼養(yǎng)試驗研究報告中，根據(jù)不同類型黃羽肉雞各階段的日增重數(shù)據(jù)，采用統(tǒng)計軟件系統(tǒng)聚類方法繪制出樹狀圖進(jìn)行聚類分析，把日增重數(shù)據(jù)聚類成快速型、中速型和慢速型３種類型。按照析因法原理假定每日AME需要量：
AME需要量（kJ/d）＝維持AME需要量（kJ/d）＋生長AME需要量（kJ/d）。
由此得到不同品種類型黃羽肉雞MEn每日需要量預(yù)測模型（表2）。同時，還依據(jù)上述飼糧數(shù)據(jù)計算得到了黃羽肉雞飼糧能量單位換算系數(shù)（表3），其中飼糧ＮＥ計算參考了法國INRA提出的計算公式。
表2 黃羽肉雞MEn每日需要量預(yù)測模型
| 品種類型 | 日齡 | 氮校正代謝能需要預(yù)測模型 | 顯著性 |
| 快速型 | 1～63 | MEn每日需要量（kJ/d)=830.85×BW0.75(kg)/1.038+1.85×ADG(g/d)1.65 | R2=0.897,P＜0.001 |
| 中速型 | 1～90 | MEn每日需要量（kJ/d)=489.41×BW0.75(kg)/1.038+4.07×ADG(g/d)1.44 | R2=0.809,P＜0.001 |
| 慢速型 | 1～120 | MEn每日需要量（kJ/d)=535.42×BW0.75(kg)/1.038+7.70×ADG(g/d)1.27 | R2=0.791,P＜0.001 |
表3 黃羽肉雞飼糧能量單位換算系數(shù)
| 品種類型 | 氮校正代謝能換算代謝能函數(shù) | 氮校正代謝能換算凈能函數(shù) |
| 快速型 | ME（kJ/kg)=1.038×MEn(kJ/kg) | NE（kJ/kg)=0.797×MEn(kJ/kg) |
| 中速型 | ME（kJ/kg)=1.038×MEn(kJ/kg) | NE（kJ/kg)=0.792×MEn(kJ/kg) |
| 慢速型 | ME（kJ/kg)=1.037×MEn(kJ/kg) | NE（kJ/kg)=0.790×MEn(kJ/kg) |
2 CP需要量
周桂蓮等試驗確定1～21日齡快速型嶺南黃雞公、母雞飼糧CP需要量均為21.0%，公、母雞的每日CP需要量分別為6.04和5.52ｇ；22～42日齡快速型嶺南黃雞母雞飼糧推薦CP水平為19.00%～19.23%，公雞推薦CP水平為19.00%～19.41%；43～63日齡母雞飼糧推薦CP水平為17.00%～17.28%，公雞推薦CP水平為17.00%～18.50%。李炳霞等以產(chǎn)肉量為依據(jù)，推薦1～6周齡、7～12周齡、13～18周齡和19～24周齡魯西斗雞飼糧適宜CP水平分別為17.3%、17.0%、16.0%、14.7%。飼糧中等CP水平（16.5%）能改善塞北烏骨雞的腸道內(nèi)環(huán)境、抗氧化能力、免疫功能及屠宰性能 。楊燁等研究表明，在一定能量水平下，河田雞日增重與飼糧CP水平呈正相關(guān)。
依據(jù)本團(tuán)隊快速型黃羽肉雞研究結(jié)果、溫氏集團(tuán)中速型黃羽肉雞研究結(jié)果、兩廣地區(qū)的慢速型黃羽肉雞研究結(jié)果，計算得到3種品種類型黃羽肉雞飼糧適宜的蛋能比（CP/MEn，g/MJ，乘以上述確定的飼糧MEn水平，得到黃羽肉雞飼糧適宜CP水平（表4）。我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》推薦的黃羽肉雞CP需要量分別為1～3周齡21%，4～5周齡19%，5周齡以上16%，除小雞階段的推薦水平與本團(tuán)隊提出的中、慢速型需要量一致外，3個階段推薦值均明顯低于快速型黃羽肉雞需要量，中、大雞階段推薦水平都高于本團(tuán)隊對中、慢速型的推薦值，由此可見，此標(biāo)準(zhǔn)已明顯不適用于目前黃羽肉雞生產(chǎn)實際。
表4 黃羽肉雞飼糧適宜CP水平
| 品種類型 | 日齡 | 粗蛋白質(zhì)/氮較正代謝能 | 粗蛋白質(zhì)需要量 |
| 快速型黃羽肉雞1) | 1～21 | 18.18 | 21.67 |
| 22～42 | 16.14 | 19.69 | |
| 43～63 | 14.51 | 18.21 | |
| 中速型黃羽肉雞2) | 1～22/1～30 | 17.61 | 20.99 |
| 23～45/31～60 | 14.57 | 17.67 | |
| 46～68/61～90 | 13.99 | 15.78 | |
| 慢速型黃羽肉雞3) | 1～28 | 17.63 | 21.01 |
| 29～56 | 14.45 | 17.53 | |
| 57～84 | 12.56 | 15.23 | |
| 85～105 | 11.83 | 14.59 |
1）由周桂蓮等研究結(jié)果計算得到。
2）由劉松柏等、林廈菁等研究結(jié)果計算得到。
3）由茍鐘勇等、蔣守群等研究結(jié)果計算得到。
3 氨基酸需要量及其平衡模式
3.1 賴氨酸需要量
Li等研究了飼糧不同賴氨酸水平對SD02雞和SD03雞（具有二郎山雞血緣的2個品系）肉品質(zhì)和屠宰率的影響，結(jié)果顯示其肉品質(zhì)和屠宰率具有較大差異，高賴氨酸水平明顯改善2個品系雞的生長性能。以全期增重、料重比為衡量指標(biāo)，1～6周齡武定雞飼糧賴氨酸適宜水平分別為1.03%和1.02%。Alabi等認(rèn)為，文達(dá)地方雞8～13周齡飼糧中賴氨酸和能量比值分別為0.672、0.646、0.639和0.649g/MJ時，可分別獲得最佳的采食量、生長速度、FCR和活重。依據(jù)快速型黃羽肉雞賴氨酸需要量和溫氏集團(tuán)的中、慢速型黃羽肉雞賴氨酸需要量研究結(jié)果，計算得到其賴氨酸/氮校正代謝能（Lys/MEN，g/MJ）比值，乘以其確定的飼糧MEn水平，得到不同類型黃羽肉雞飼糧賴氨酸需要量（表5）。我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》推薦的黃羽肉雞賴氨酸水平分別為1～3周齡1.05%，4～5周齡0.98%，5周齡以上0.85%，與表5對比同樣得到，除小雞階段的推薦水平與我們提出的中、慢速型黃羽肉雞需要量一致外，3個階段水平明顯低于快速型黃羽肉雞需要量，又明顯高于中、慢速型黃羽肉雞中、大雞階段和肥育期的需要量。
3.2 其他氨基酸需要量
席鵬彬等研究了快速型黃羽肉雞1～21日齡、22～42日齡和43～63日齡各階段蛋氨酸、蛋氨酸＋半胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸與賴氨酸的適宜比值。楊秀娟等以末體重和料重比為參考，1～6周齡武定雞飼糧蛋氨酸推薦總量為0.53%～0.54%。張靜以平均日增重為評價指標(biāo)，依據(jù)二次曲線模型得出，7～12周齡陜西略陽烏雞飼糧的表觀可消化蛋氨酸需要量為0.326%，真可消化蛋氨酸需要量為0.336%。以生長性能為參考指標(biāo)評定得到，13～18周齡階段飼糧蛋氨酸水平為0.32%～0.42%時，雌、雄性略陽烏雞的生長性能較好。
3.3 氨基酸平衡比例與低蛋白質(zhì)飼糧
Baker等和Wu等分別提出了肉雞氨基酸平衡模式、真可利用氨基酸平衡模式（表6）。林廈菁等表明，1～21日齡快速型黃羽肉雞低蛋白質(zhì)飼糧（CP含量為17.5%）中賴氨酸：蛋氨酸：蘇氨酸：色氨酸：異亮氨酸的適宜比例為100：（44～55）：72∶（18～23）∶（54～72）時，飼糧CP水平可以降低3個百分點，可減少蛋白質(zhì)飼料的使用。在滿足氨基酸需要的條件下，降低飼糧CP水平1～2個百分點可顯著降低麻羽肉雞糞氮含量 。
表5 不同類型黃羽肉雞飼糧賴氨酸需要量
| 品種類型 | 日齡 | 賴氨酸/氮較正代謝能 | 賴氨酸需要量 |
| 快速型黃羽肉雞1) | 1～21 | 1.08 | 1.29 |
| 22～42 | 0.93 | 1.15 | |
| 43～63 | 0.77 | 0.96 | |
| 中速型黃羽肉雞2) | 1～22 | 0.92 | 1.10 |
| 23～45 | 0.80 | 0.97 | |
| 46～68 | 0.68 | 0.85 | |
| 慢速型黃羽肉雞3) | 1～35/1～28 | 0.90 | 1.07 |
| 35～70/29～56 | 0.77 | 0.93 | |
| 61～90/57～84 | 0.67 | 0.81 | |
| 71～105/85～105 | 0.63 | 0.78 |
1）由王一冰等研究結(jié)果計算得到。
2）由劉松柏等、林廈菁等研究結(jié)果計算得到。
3）由蔣守群等、Li等、陳玉芹等、寧淑芳、梅鳳艷等研究結(jié)果計算得到。
表6 肉雞飼糧氨基酸平衡模型
| 氨基酸 | 氨基酸平衡模式 | 真可利用氨基酸平衡模式 | ||
| 1～3周齡 | 3周齡以上 | 1～3周齡 | 3周齡以上 | |
| 賴氨酸Lys | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 蛋氨酸Met | 36 | 37 | 40 | 42 |
| 半胱氨酸cys | 36 | 38 | 32 | 32 |
| 蘇氨酸 Thr | 67 | 70 | 67 | 70 |
| 纈氨酸 Val | 77 | 80 | 77 | 80 |
| 精氨酸 Arg | 105 | 108 | 105 | 108 |
| 色氨酸TrP | 16 | 17 | 16 | 17 |
| 異亮氨酸Ile | 67 | 69 | 67 | 69 |
| 亮氨酸Leu | 109 | 109 | 109 | 109 |
| 組氨酸His | 35 | 35 | 35 | 35 |
| 脯氨酸Pro | 184 | 184 | ||
| 苯丙氨酸＋酪氨酸Phe+Tyr | 105 | 105 | 105 | 105 |
| 苯丙氨酸Phe | 60 | 60 | ||
| 甘氨酸＋絲氨酸Gly+Ser | 245 | 245 | ||
關(guān)于飼料氨基酸可利用率數(shù)據(jù)，《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表（第27版）》、法國INRA和荷蘭CVB的飼料成分表均采用氨基酸真可利用率（TA），僅《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表（第30版）》和德國EVONIK公司為氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率（SID），且后2個數(shù)據(jù)庫同種原料的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率幾乎完全一致。計算黃羽肉雞氨基酸需要量研究報告中數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，以真利用率和標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率分別計算得到的真利用氨基酸需要量和標(biāo)準(zhǔn)回腸消化氨基酸需要量十分相近。
4 礦物元素需要量
4.1 鈉與氯
Jiang等、于歡在快速型嶺南黃雞公雞不同飼養(yǎng)階段（1～21日齡、22～42日齡和43～63日齡）的研究表明，飼糧鈉、氯水平顯著影響了平均日采食量、平均日增重、平均日飲水量、排泄物含水率和血清滲透壓；補充適宜水平鈉、氯降低了料重比、死亡率以及血清尿酸、葡萄糖、總膽固醇和甘油三酯含量；其中，飼糧0.2%和0.4%的鈉、氯水平可降低十二指腸鈉／氫交換載體2（NHE2）ｍRNA表達(dá)量和Na＋-Ｋ＋-ATP酶活性；飼糧0.2%的鈉、氯水平可提高回腸鈉－葡萄糖共轉(zhuǎn)運載體1（SGLT1）ｍRNA表達(dá)量；且平均日增重隨飼糧鈉、氯水平的提高呈二次折線升高；排泄物含水率隨飼糧鈉、氯水平的提高呈先升高后降低的二次曲線變化；飼糧0.1%的鈉、氯水平提高了腿肌率和宰后胸肌pH72ｈ。試驗還觀測到極低水平鈉、氯供給嚴(yán)重抑制試驗雞采食和正常生長發(fā)育，經(jīng)回歸分析得到1～21日齡、22～42日齡、43～63日齡的快速型黃羽肉雞飼糧適宜鈉、氯水平分別為0.14%、0.10% 和0.09%。劉松柏等報道，飼糧提高鈉水平（0.22%）有益于緩減黃羽肉雞熱應(yīng)激。徐希蘭在1～21日齡黃羽肉公雞的研究表明，當(dāng)鈉水平達(dá)到0.48%時，易引起肉雞死亡；當(dāng)鈉、氯水平達(dá)到0.3% 時，肉雞的排泄物和含水率最高。
