水資源是人類賴以生存和發(fā)展的基本條件，事關產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在當前“供給側(cè)改革”和“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，實現(xiàn)環(huán)保達標，提升水效，增加企業(yè)競爭力，實現(xiàn)基業(yè)長青是當下熱議的話題之一。

　　水是肉類加工的主要原材料之一，?對于肉制品的品質(zhì)至關重要?？煽康乃|(zhì)管理能夠確保肉制品加工的產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)效率，降低能源消耗，生產(chǎn)成本，資產(chǎn)保護。

　　水的使用貫穿于肉食品加工過程的各環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)工藝用水處理、制冷設備水處理、鍋爐系統(tǒng)水處理、肉類熱力殺菌工藝水處理。

　　在生產(chǎn)工藝用水處理方面，通過優(yōu)化反滲透系統(tǒng)性能，延長反滲透膜的使用壽命；提高水的回收率，減少用水量；降低運行成本。

　　制冷設備水處理方面，解決結(jié)垢，腐蝕等問題，實現(xiàn)微生物實時在線控制，實現(xiàn)冷卻系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)能源效率提升，用水量的減少，避免軍團菌風險，確保制冷系統(tǒng)安全高效運行。

　　鍋爐系統(tǒng)水處理方面，控制處理爐內(nèi)結(jié)垢腐蝕，保護處理冷凝水，確保蒸汽質(zhì)量，符合食品安全同時提升蒸汽產(chǎn)量，鍋爐效率，降低能源消耗；保證鍋爐安全運行，達到排放標準，滿足法律法規(guī)。

　　肉類熱力殺菌工藝水處理方面，通過對殺菌冷卻水的消毒及腐蝕處理，確保肉制品的品質(zhì)及安全，有效的微生物控制，減少水量，避免熱力殺菌設備腐蝕情況出現(xiàn)，降低設備的故障及維修頻率，延長設備使用壽命。

　　藝康集團是一家以食品安全管理而聞名的環(huán)保企業(yè)，近年大有擴展水處理領域業(yè)務之勢。2011年7月，藝康宣布收購水處理與能源服務企業(yè)納爾科(Nalco Holding Co.)，目前的 Nalco Water是全球水處理和工藝服務的領導者。2015年，藝康正式成為國內(nèi)知名水處理公司江海環(huán)保的主要控股方，此舉完善了藝康旗下子品牌Nalco Water 的工業(yè)水處理業(yè)務，進一步擴大了藝康在水處理方面的市場份額和業(yè)務覆蓋領域。目前，藝康的解決方案每天可為大中華區(qū)的客戶節(jié)約18萬噸水。

　　近日，在中國化工學會工業(yè)水處理專業(yè)委員會、藝康集團旗下子品牌納爾科、江海環(huán)保共同舉辦的第36屆中國水處理技術研討會暨第四屆水管理高層圓桌會上，藝康集團董事會主席兼首席執(zhí)行官道格拉斯 貝克爾(Douglas M. Baker, Jr.)接受了《第一財經(jīng)日報》記者的專訪，暢談了在“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢下藝康的水管理技術、中國如何提高工業(yè)用水資源利用效率以及中國水處理的市場前景等。

　　第一財經(jīng)日報：在“互聯(lián)網(wǎng)+”技術趨勢下(如物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等的出現(xiàn)和應用)，藝康會有哪些應對策略?水處理行業(yè)將面臨怎樣的機遇與挑戰(zhàn)?

　　貝克爾：在“互聯(lián)網(wǎng)+”技術趨勢下，物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等在水管理行業(yè)肯定會有非常廣泛的應用。在這方面，藝康有一個非常有名的技術叫3D TRASAR。

　　結(jié)垢、腐蝕、沉積和微生物滋生會對冷卻水系統(tǒng)造成威脅,增加水耗和能耗，并降低生產(chǎn)效率，從而對工廠的其他工藝產(chǎn)生關鍵而復雜的影響。3D TRASAR 技術可為集團客戶分布在多個地區(qū)的現(xiàn)場提供全方位互聯(lián)網(wǎng)云端數(shù)據(jù)管理和就地系統(tǒng)的控制平臺。無論工廠位于何處,都能通過該平臺實現(xiàn)系統(tǒng)控制和數(shù)據(jù)管理的進一步擴展和標準化,并為現(xiàn)場生產(chǎn)系統(tǒng)運行提供高效決策。通過這一技術，工廠運營也變得可視化了。

　　目前，我們?nèi)蛴?萬多個客戶的工廠已經(jīng)在使用這一技術，通過該技術，你可以在網(wǎng)站上看到在全球范圍內(nèi)我們幫客戶實時節(jié)水的情況?，F(xiàn)在，這個技術在不同行業(yè)都有應用，包括食品飲料行業(yè)、鋼鐵行業(yè)、能源以及酒店等行業(yè)。通過不同行業(yè)的應用，我們可以把一些好的經(jīng)驗在各行業(yè)里更多地進行分享，從而進一步節(jié)約用水并提升工廠生產(chǎn)運營效率，減少人力成本的投入。“互聯(lián)網(wǎng)+”水處理模式提升了行業(yè)智慧，加速了科技發(fā)展，并促使水處理行業(yè)逐步走向網(wǎng)絡化道路。通過“互聯(lián)網(wǎng)+”技術，我們可以監(jiān)測全球幾百萬客戶現(xiàn)場的服務、運行情況。在這樣一個大背景下，未來我們在水處理行業(yè)會有非常多的機會。但我們也面臨挑戰(zhàn)，即如何把這些大量數(shù)據(jù)經(jīng)過整理、匯總，再產(chǎn)生有用的信息，最后根據(jù)這些信息來采取相應的行動，更好地為各行業(yè)服務。

　　第一財經(jīng)日報：中國工業(yè)用水比例增長較迅猛，遠高于美國，美國在提升工業(yè)用水效率方面主要是怎么做的?美國的做法對中國有哪些借鑒意義?

　　貝克爾：在美國解決很多環(huán)保問題有立法手段，有行政手段，但最主要還是通過經(jīng)濟手段，因為跟工業(yè)用水有關的處理方法，歸根結(jié)底還是要能有效節(jié)省用水。去年加利福尼亞州的旱災在美國引起很大的轟動，因為水價便宜，所以引起用水量過大。旱災過后，政府通過提高水價來鼓勵居民和企業(yè)節(jié)水，目前加州是美國水價最高的一個州。

　　在很多工業(yè)環(huán)節(jié)里水都是能源的載體，省水的同時也是在省能源，至少到目前為止，能源的成本比水貴。所以，通過節(jié)水可以節(jié)省能源，節(jié)省處理廢水以及生產(chǎn)所消耗的能源，以此來幫助企業(yè)節(jié)省開支?，F(xiàn)在中國也漸漸有這個趨勢，要解決環(huán)保問題、水資源短缺的問題，主要還是要通過經(jīng)濟手段來解決，不能只是一味地靠行政手段。

　　經(jīng)濟桿杠在中國和在美國是一樣的，在市場化方面中國跟美國其實差不多。中國水價目前相對較低，但當前更重要的是要讓社會，包括企業(yè)和消費者意識到這個經(jīng)濟桿杠的效果，要讓大家知道，節(jié)水其實是在省錢。同時，政府也要認識到，最好的辦法不只是法規(guī)，可以同時通過調(diào)節(jié)水價和能源價格來促使企業(yè)做環(huán)保，所以主要還是需要在社會共識方面不斷提高。

　　第一財經(jīng)日報：未來，藝康將如何幫助中國企業(yè)提升工業(yè)用水效率?

　　貝克爾：藝康將更多地在提升社會共識上幫助中國企業(yè)提高工業(yè)用水效率。讓大家真的愿意投入去運用一些新技術，讓大家意識到對水處理的技術投入其實在經(jīng)濟上的回報是很大的，節(jié)水的同時還可以賺錢，兩者是不矛盾的。

　　就比如我們在美國幫助客戶了解一些經(jīng)濟上的成本，在哪些領域還有哪些機會可以減少成本支出，然后我們可以幫助客戶的整個工廠和一整套設備找到一些可能會減少水使用的一些點，找到了以后，我們可以用我們的工具來量化它的投入和產(chǎn)出比。

　　現(xiàn)在很多時候大家往往會覺得投入很大，但產(chǎn)出還不確定，因而不愿去嘗試和投入。這是各個市場在成熟的過程中都會經(jīng)歷的一個階段，目前中國更多地還處于這樣的階段。但是每個成熟的市場最后都會發(fā)現(xiàn)它的產(chǎn)出是巨大的，大于它在環(huán)保方面的投入。

　　在中國，我們會通過很多方式來提升這一意識，比如今天開的這樣的論壇和圓桌會議，另外我們還在全國范圍內(nèi)通過與不同行業(yè)的合作來倡導這樣的理念。第一財經(jīng)日報：作為美國的跨國企業(yè)，你覺得，在水處理方面，你們的產(chǎn)品與服務的優(yōu)勢和競爭力在哪里?你們在尋找中國合作企業(yè)時會基于哪些標準和考慮?

　　貝克爾：在技術方面，我們有3D TRASAR技術，可以保證有效、及時地了解水的使用情況，保證水的重復利用和水的循環(huán)利用，這是我們曾經(jīng)獲獎的專利技術，在業(yè)內(nèi)比較知名。

　　2015年,藝康太倉工廠成為全球首個獲得《國際可持續(xù)水管理標準》認證的工廠。藝康集團和全球領先的自然資本評估機構(gòu)Trucost 攜手研發(fā)的,可供免費使用的“水風險成本計算器”從 2014 年推出至今,已經(jīng)幫助許多本土客戶和水資源使用者改變了原有和水價掛鉤的評估水價值的方式,讓水資源回歸它真正的價值,協(xié)助企業(yè)做出更好的商業(yè)決策。

　　在中國我們有兩種合作企業(yè)，一種是合作伙伴，一種是客戶。我們的合作伙伴一般都是跟我們有相同的、類似的環(huán)保核心價值觀，或者在技術上跟我們有互補的企業(yè)。

　　在客戶方面，我們有全球客戶，自進入中國后，由于我們的技術和品牌，我們吸引了更多的中國客戶，現(xiàn)在我們80%以上的業(yè)務都是國內(nèi)客戶，比如國內(nèi)的大中型企業(yè)，國內(nèi)的民營企業(yè)等。當然，我們自己做銷售也會去做開拓市場，在這方面，我們更多地是從幫助客戶解決問題的角度來考慮，我們要在幫客戶解決水、食品安全或者能源等問題的過程中打造雙贏、互利的局面，而不是簡單地從賣產(chǎn)品和服務的角度來考慮。

　　第一財經(jīng)日報：藝康把全球第三大研發(fā)中心設在上海，去年藝康成為國內(nèi)知名水處理公司江海環(huán)保的主要控股方，藝康是否在加快布局中國水處理市場，對中國的水市場前景怎么看?藝康之前以食品安全管理知名，目前在水處理業(yè)務上加大擴展力度是出于怎樣的考慮?

　　貝克爾：我們看到全球在水方面都有很多機會，但我們特別看重中國市場的發(fā)展?jié)摿?。我們相信中國的水市場從長遠來看還是處在發(fā)展態(tài)勢中的。這基于兩個原因，一是中國是最大、發(fā)展最快的市場之一，而且是用水量很大的國家;二是中國面臨的水資源的挑戰(zhàn)很大，中國擁有全球20%的人口，卻只有全球7%的水資源，所以我們認為，從長期來看，中國未來的水市場有非常大的發(fā)展?jié)摿Α?/div>