《亞洲食品與飲料》最近采訪了GEA大中華區(qū)副總裁吾文捷（William Wu）先生，就GEA是如何應(yīng)對(duì)客戶提高自動(dòng)化程度的需求以及尋求長(zhǎng)期成功的戰(zhàn)略等相關(guān)話題，進(jìn)行了對(duì)話。
作為現(xiàn)代食品加工設(shè)備和解決方案的主要供應(yīng)商，GEA總部位于德國(guó)杜塞爾多夫，是一家國(guó)際化的技術(shù)集團(tuán)公司，在行業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)。他們給食品行業(yè)提供解決方案的規(guī)模和影響讓人驚訝。全世界大約四分之一的牛奶、三分之一的雞塊和二分之一的啤酒都是經(jīng)由GEA的設(shè)備進(jìn)行加工，另外有三分之一的速溶咖啡生產(chǎn)線是由GEA制造的。
作為國(guó)際化技術(shù)集團(tuán)，GEA為客戶提供先進(jìn)的加工技術(shù)和生產(chǎn)工藝，涉足包括食品和飲料（F&B）、制藥、化工、運(yùn)輸、能源等眾多行業(yè)。然而，食品和飲料（F&B）依然是GEA最大的重心，約占集團(tuán)總收入的70％。
GEA食品深加工和包裝業(yè)務(wù)涵蓋肉類、家禽、海鮮、奶酪和其他食品（如：糖類和蔬菜）的預(yù)處理、調(diào)理、深加工、冷凍、切片和包裝等工藝的生產(chǎn)設(shè)備，覆蓋加工范圍廣，提供從單套設(shè)備到完整生產(chǎn)線的全面服務(wù)。
GEA大中華區(qū)副總裁吾文捷先生給我們分享的內(nèi)容包括如何應(yīng)對(duì)客戶乃至終端消費(fèi)者不斷變化的需求，以及設(shè)備供應(yīng)商如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中保持成功。
更大的產(chǎn)能需求
當(dāng)被問(wèn)及目前食品加工和包裝市場(chǎng)的趨勢(shì)時(shí)，吾文捷說(shuō)：“消費(fèi)者對(duì)于調(diào)理食品、即食食品、休閑食品和海鮮產(chǎn)品的消費(fèi)需求旺盛。我們預(yù)計(jì)，未來(lái)幾年對(duì)深加工食品的需求會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，食品生產(chǎn)商對(duì)提高自動(dòng)化程度和加大生產(chǎn)線產(chǎn)能的需求日益緊迫。在包裝方面，我們注意到食品加工行業(yè)的自動(dòng)化程度正在提高，零售業(yè)有了新的包裝樣式，如：氣調(diào)保鮮包裝（MAP）、貼體包裝、易開(kāi)和可再封口包裝等。”
此外，吾文捷先生分享了他對(duì)行業(yè)重大變化的觀察。他提到，目前深刻的轉(zhuǎn)變包括食品生產(chǎn)商追求具有更高品質(zhì)的新產(chǎn)品和以更低成本獲得更高的產(chǎn)量。為了跟上食品加工行業(yè)不斷變化的需求，不僅要及時(shí)了解當(dāng)前趨勢(shì)，更重要的是迅速做出反應(yīng)。
保證成功的戰(zhàn)略
作為歷史悠久的設(shè)備生產(chǎn)商，GEA擁有廣泛的食品加工和包裝的解決方案。這意味著GEA通過(guò)自有產(chǎn)品組合就可以提供完整的生產(chǎn)線和全面服務(wù)，能夠滿足不同細(xì)分行業(yè)的客戶需求。
GEA解決方案不僅覆蓋的領(lǐng)域廣泛，還能幫助客戶優(yōu)化提高生產(chǎn)線性能。吾文捷詳細(xì)分析道：“GEA專注于高性能的解決方案，使我們的客戶能夠靈活地生產(chǎn)各種深加工食品，從而快速適應(yīng)新的市場(chǎng)趨勢(shì)，并降低運(yùn)營(yíng)成本。還有，GEA始終與客戶攜手同行，幫助客戶延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，提高設(shè)備的生產(chǎn)效率。舉例來(lái)說(shuō)，我們服務(wù)內(nèi)容包括提供操作培訓(xùn)、定期保養(yǎng)、硬件和軟件升級(jí)、性能評(píng)測(cè)、應(yīng)用培訓(xùn)和公司層面ERP集成服務(wù)。”
為了在競(jìng)爭(zhēng)中保持領(lǐng)先,GEA堅(jiān)持以客戶為導(dǎo)向的策略。“我們是完全根據(jù)客戶的需求來(lái)規(guī)劃、開(kāi)發(fā)并建造完整的生產(chǎn)線，或者是按照客戶的需要來(lái)提升現(xiàn)有生產(chǎn)線的產(chǎn)能。我們的客戶可以在全球各地的GEA技術(shù)中心試驗(yàn)他們的新想法，測(cè)試他們的新配方，從而優(yōu)化他們的生產(chǎn)工藝?？蛻暨€可以從技術(shù)中心了解到GEA集團(tuán)更多的創(chuàng)造性思維和專有技術(shù)。我們提供全方位的客戶支持，以本地語(yǔ)言向客戶提供相應(yīng)知識(shí)和服務(wù)。GEA有長(zhǎng)期的成功記錄，并不斷努力提高自己。市場(chǎng)趨勢(shì)決定我們發(fā)展的方向，我們隨著時(shí)代的進(jìn)步而發(fā)展。”
在亞洲保持領(lǐng)先地位
在亞洲，GEA是食品加工設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)領(lǐng)頭羊。吾文捷先生說(shuō)：“我們公司的整線解決方案特別成功，客戶信賴我們的經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)，他們可以放心地專注于他們產(chǎn)品的營(yíng)銷。我們的加工設(shè)備包括預(yù)處理、調(diào)理、深加工、切片和包裝。這些機(jī)器從設(shè)計(jì)之初就考慮到要滿足衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量、操作效率和自動(dòng)化等各方面的苛刻要求。”
預(yù)期未來(lái)幾年亞洲市場(chǎng)會(huì)有更多增長(zhǎng)，GEA將不斷擴(kuò)大投資，繼續(xù)保持市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。
雖然業(yè)績(jī)良好，和其它食品設(shè)備供應(yīng)商一樣，GEA也面臨著一系列的挑戰(zhàn)。吾文捷先生透露，客戶對(duì)培訓(xùn)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷的要求越來(lái)越高，因?yàn)樗麄冊(cè)噲D加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。他們需要安裝更大規(guī)模的生產(chǎn)線，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)更高的生產(chǎn)能力。例如，隨著中國(guó)牛肉消費(fèi)量不斷上升，更多的牛肉產(chǎn)品會(huì)在自動(dòng)化工廠進(jìn)行生產(chǎn)加工，以應(yīng)對(duì)日益增長(zhǎng)的勞動(dòng)力成本帶來(lái)的挑戰(zhàn)，并進(jìn)一步提高生產(chǎn)能力。
除了中國(guó)，吾文捷先生認(rèn)為包括泰國(guó)、印度尼西亞和印度等周邊國(guó)家都是最具潛力的市場(chǎng)。吾文捷先生透露GEA有計(jì)劃未來(lái)幾年在中國(guó)建立一個(gè)專門的研發(fā)中心以滿足中國(guó)和其他亞洲國(guó)家持續(xù)增長(zhǎng)客戶群的需求，并繼續(xù)推進(jìn)本土化戰(zhàn)略，據(jù)悉GEA已經(jīng)在天津工廠組裝連續(xù)式拉伸膜包裝機(jī)。
