隨著《中國(guó)制造2025》規(guī)劃路線的明晰，制造業(yè)改革之船已經(jīng)起航了，其主攻方向是智能制造。信息技術(shù)、生物技術(shù)、新能源技術(shù)、新材料技術(shù)等交叉融合，正在引發(fā)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革。面對(duì)這樣的升級(jí)潮流，包裝企業(yè)必須明確，未來(lái)的發(fā)展要與智能化結(jié)合。在2018年，我們將看到食品加工業(yè)的兩大趨勢(shì)——清潔標(biāo)簽和電子標(biāo)簽。

　　對(duì)食品標(biāo)簽的透明度和可追溯性的需求與日俱增，清潔標(biāo)簽應(yīng)運(yùn)而生，并強(qiáng)勢(shì)席卷了各大商業(yè)街，目前也成為了消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)的一種趨勢(shì)，并在主流消費(fèi)群中快速獲得一席之地。

　　在這樣的一種趨勢(shì)下，國(guó)際品牌的食品生產(chǎn)商也意識(shí)到跟隨清潔標(biāo)簽帶來(lái)的價(jià)值，迅速做出反應(yīng)，推出更天然的食品。阿爾迪(Aldi)做出承諾，不會(huì)在其產(chǎn)品中使用食品加工中常見(jiàn)的200種添加劑和防腐劑；沃爾瑪(Walmart)也意識(shí)到了更清潔、透明的標(biāo)簽會(huì)帶來(lái)更高的銷售量和忠誠(chéng)度，并早于2012年推出了，要求產(chǎn)品必須符合一系列新鮮度和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)才能獲得標(biāo)簽；卡夫-亨氏集團(tuán)將旗下通心粉以及奶酪產(chǎn)品中使用的人工防腐劑、香精香料以及人造色素等予以取締，此外，在諸如辣椒粉、胭脂紅以及姜黃等天然香辛料中禁止使用包括yellow5和yellow6等類別的人造色素；雀巢在Edys、Hagen-Dazs、Outshine、SkinnyCow、NestléIceCream以及NestléDrumstick這六款品牌產(chǎn)品中不再添加諸如果葡糖漿等不符合清潔標(biāo)簽規(guī)范要求的食材配料。

　　零售商選擇RFID技術(shù)，背后是有原因的。因?yàn)槟壳埃唐蜂N售過(guò)程中會(huì)遇到諸如防偽、追溯、線上線下?tīng)I(yíng)銷、推廣手段等等不同的問(wèn)題與需求，而商家輔以二維碼、RFID/NFC標(biāo)簽、數(shù)字水印、AR增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)手段正好能解決這些問(wèn)題。

　　這里提到的RFID，就是智能包裝上所采用的技術(shù)之一。企業(yè)能通它全方位的為商品從生產(chǎn)到銷售保駕護(hù)航，而運(yùn)用智能包裝技術(shù)也能為企業(yè)帶來(lái)更精準(zhǔn)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)、更貼合實(shí)際的銷售計(jì)劃、更少甚至零庫(kù)存、便捷的產(chǎn)品使用及售后等，從而給消費(fèi)者更放心的商品、更透明的生產(chǎn)過(guò)程，讓消費(fèi)者享受更多的商品服務(wù)。

　　智能包裝并非現(xiàn)在才有的一個(gè)新事物，只是因?yàn)樵谧钤缙?，智能包裝技術(shù)一般只用在高檔商品、奢侈品包裝上，我們接觸不多罷了。

　　早在1992年，在倫敦召開的“智能包裝”會(huì)議，專家給出了智能包裝的定義：是指在一個(gè)包裝、一個(gè)產(chǎn)品或產(chǎn)品-包裝組合中，有一集成化元件或一項(xiàng)固有特性(元件)，通過(guò)此類元件或特性把符合特定要求的職能成分賦予產(chǎn)品包裝的功能中，或體現(xiàn)于產(chǎn)品本身的使用中。

　　例如，可將溫度-時(shí)間歷史記錄標(biāo)識(shí)(TTI)、被包裝食品內(nèi)微生物滋生指示標(biāo)識(shí)(MGI)、光致變色指示標(biāo)識(shí)、受到物理沖擊標(biāo)識(shí)、滲漏、微生物污染標(biāo)識(shí)、無(wú)線電射頻標(biāo)簽(RFID)、DNA(脫氧核糖核酸)標(biāo)簽等常被定義為智能包裝。

　　而到了國(guó)內(nèi)，所謂的智能包裝，就是在現(xiàn)有包裝技術(shù)上，添加更多的相關(guān)信息，并可以采用今朝先進(jìn)的智能手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)予以讀取，從而使包裝具有更大的信息容量。一方面，消費(fèi)者能獲得更透明的商品信息和增加了更大的挑選余地；另一方面，智能包裝無(wú)疑為生產(chǎn)商提供了一個(gè)與消費(fèi)者直接見(jiàn)面的大容量平臺(tái)。

　　在智能包裝上，人們可以融入不少的創(chuàng)新思維，加入更多的機(jī)械、電氣、電子和化學(xué)性能等新技術(shù)，使其既具有通用的包裝功能，又具有一些特殊的性能，以滿足商品的特殊要求和特殊的環(huán)境條件。智能包裝應(yīng)用在幾乎所有的產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域，包括電子產(chǎn)品、食品、飲料、醫(yī)藥、生活用品等。

　　一維條形碼，應(yīng)當(dāng)算是我們使用最早、最廣泛的智能包裝，也是我們?nèi)粘＝佑|最多的智能包裝。它目前在食品、藥品及其他零售商品上得到廣泛使用，人們已經(jīng)基本離不開它了。

　　隨后，二維碼誕生，并慢慢成為了被智能包裝廣泛使用的另一種技術(shù)，和一維條形碼相比有了更大的信息容量和防偽性，目前也已經(jīng)得到市場(chǎng)的認(rèn)可并廣泛使用。用戶可通過(guò)一臺(tái)普通的智能手機(jī)，“掃一掃”就能獲得該二維碼的相關(guān)信息。

　　而現(xiàn)在，我們又看到有一部分智能包裝開始對(duì)包裝交流功能做了一種延伸。最新一代的智能包裝上采用RFID和NFC技術(shù)，可以讓包裝“開口”告訴我們它們到過(guò)的地方和所在的位置、里面裝著什么、是不是正品、是否被開過(guò)封等。

　　從用戶體驗(yàn)的角度看，智能包裝越來(lái)越強(qiáng)調(diào)交互的重要性。“NFC論壇”日前宣布，已開始與智能包裝行業(yè)協(xié)會(huì)合作，幫助開發(fā)產(chǎn)品的智能包裝，包括“交互式標(biāo)簽”在內(nèi)的產(chǎn)品，可以在手機(jī)上顯示有關(guān)產(chǎn)品的信息。

　　印刷企業(yè)挺進(jìn)智能包裝

　　隨著智能包裝的興起，我們看到有不少印刷企業(yè)已開始進(jìn)軍智能包裝行業(yè)。深圳勁嘉彩印、美盈森等公司都已經(jīng)高調(diào)宣布進(jìn)軍智能包裝領(lǐng)域，并預(yù)測(cè)市場(chǎng)空間為萬(wàn)億級(jí)。一位企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴筆者，RFID電子標(biāo)簽實(shí)際上是印刷和微電子行業(yè)之間的邊緣產(chǎn)品。因此，印刷企業(yè)只是在原有標(biāo)簽印刷過(guò)程中植入RFID芯片，同時(shí)借要對(duì)RFID芯片進(jìn)行數(shù)據(jù)輸入，這是跨出傳統(tǒng)印刷行業(yè)的一步。

　　根據(jù)Technavio最新的報(bào)告預(yù)計(jì)，全球智能包裝市場(chǎng)將以近8%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2019年超過(guò)310億美元。智能包裝正日益成為產(chǎn)品功能的延伸，并成為集成各種創(chuàng)新技術(shù)手段的載體，高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，智能包裝即將成為物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)下一個(gè)風(fēng)口。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2012年至2016年期間，基于RFID(無(wú)線射頻識(shí)別)和NFC(近距離通訊)的智能包裝產(chǎn)品的年均增長(zhǎng)率約為6.3%。2016年至2021年期間，增長(zhǎng)率預(yù)期將增長(zhǎng)兩倍，達(dá)到19.1%。

　　有專家預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾年，每個(gè)獨(dú)立包裝的產(chǎn)品上都會(huì)貼上智能標(biāo)簽，因此RFID標(biāo)簽的年需求量將達(dá)到數(shù)萬(wàn)億枚，其中大多數(shù)將被用在智能包裝上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能包裝的巨大的市場(chǎng)及其潛在的機(jī)遇。

　　盡管我國(guó)印刷企業(yè)已經(jīng)進(jìn)軍智能包裝，但有觀點(diǎn)認(rèn)為，他們現(xiàn)在所涉足的只是智能包裝的冰山一角。未來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)、微電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、數(shù)碼印刷技術(shù)、印刷等邊緣科學(xué)的快發(fā)展，智能包裝將為傳統(tǒng)印刷產(chǎn)業(yè)提供一個(gè)更大的、更廣闊的市場(chǎng)，契機(jī)無(wú)處不在，就看如何去發(fā)掘、開拓。

　　國(guó)內(nèi)印刷業(yè)一直以來(lái)都處在轉(zhuǎn)型發(fā)展及技術(shù)升級(jí)階段，遵循著優(yōu)勝劣汰的原則，而智能包裝這塊誘人的巨大蛋糕，就成為了眾多實(shí)力公司爭(zhēng)搶的目標(biāo)。創(chuàng)新永無(wú)止境，在當(dāng)下印刷行業(yè)嚴(yán)峻形勢(shì)下，智能包裝也許是打開印刷新形勢(shì)的一個(gè)好的切入點(diǎn)。

　　智能包裝的巨大市場(chǎng)及其潛在的機(jī)遇，預(yù)示著這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)將成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的躍升點(diǎn)。所以，研究與實(shí)施智能包裝的產(chǎn)業(yè)化印制，具有前瞻性與創(chuàng)新性，具有實(shí)際的指導(dǎo)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

　　智能包裝前路光明而又曲折

　　早在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上，中國(guó)政府開始嘗試加強(qiáng)對(duì)藥品和食品加強(qiáng)監(jiān)管，自此推動(dòng)了我國(guó)對(duì)RFID電子標(biāo)簽的使用，并給物流、包裝、零售、制造等行業(yè)帶來(lái)了較多應(yīng)用項(xiàng)目。

　　而且，智能包裝在保護(hù)、服務(wù)、信息等方面確有其強(qiáng)大的功能，藥品、食品、日用化學(xué)品、物流等領(lǐng)域都越來(lái)越傾向采用智能包裝。除了延長(zhǎng)食品、飲料、藥品和其他產(chǎn)品的保質(zhì)期以外，這些智能包裝還承擔(dān)著提高產(chǎn)品可追溯性的重?fù)?dān)。

　　但是，智能包裝在應(yīng)用推廣過(guò)程中仍有諸多的制約因素，正在阻礙智能包裝的發(fā)展。首先，我國(guó)智能包裝行業(yè)存在最嚴(yán)重的問(wèn)題，主要還是來(lái)自技術(shù)方面，如智能包裝原材料研究基礎(chǔ)薄弱。其次，還需要通過(guò)構(gòu)建智慧物聯(lián)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，來(lái)推動(dòng)智能包裝發(fā)展。第三，成本仍然不少企業(yè)不得不面臨的問(wèn)題。因此，雖然講智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，但要真正把智能包裝普及到位，更好的開發(fā)其中的利潤(rùn)空間，除了加大對(duì)包裝的智能技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當(dāng)前我國(guó)從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關(guān)注智能技術(shù)新動(dòng)向、推廣成熟技術(shù)和降低成本等幾個(gè)方面著手。

　　智能包裝技術(shù)是集合了多元知識(shí)基礎(chǔ)的新興技術(shù)分支，隨著智能包裝技術(shù)的發(fā)展，包裝正日益成為產(chǎn)品功能的延伸，成并為集成各種創(chuàng)新技術(shù)手段的載體，高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，發(fā)展智能化包裝是必然趨勢(shì)。

　　作為物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的細(xì)分市場(chǎng)，智能包裝技術(shù)是集合了多元知識(shí)基礎(chǔ)的新興技術(shù)分支。智能包裝技術(shù)的出現(xiàn)，使商品及其包裝對(duì)于人類更具有親和力，使人機(jī)交互式溝通更為簡(jiǎn)捷;隨著智能包裝技術(shù)的發(fā)展，包裝正日益成為產(chǎn)品功能的延伸，成為集成各種創(chuàng)新技術(shù)手段的載體;高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，發(fā)展智能化包裝是必然趨勢(shì)。

　　在2017年，由來(lái)自70個(gè)國(guó)家的400家消費(fèi)品公司組成的網(wǎng)絡(luò)——美國(guó)消費(fèi)品論壇(CGF)宣布，計(jì)劃在2020年前簡(jiǎn)化食品標(biāo)簽。

　　電子標(biāo)簽：不僅只是標(biāo)簽，還是新的銷售渠道

　　越來(lái)越多的消費(fèi)者與群體想要用通過(guò)更簡(jiǎn)單的標(biāo)簽獲得更高的透明度和更多有用信息，電子標(biāo)簽便是一個(gè)理想的解決方案，同時(shí)也是一個(gè)潛在的全新銷售渠道。

　　消費(fèi)者通過(guò)掃描食品包裝上的二維碼可登入一個(gè)網(wǎng)站，在那里不僅可以看到所需的監(jiān)管信息，還能看到產(chǎn)品的過(guò)敏原內(nèi)含物、環(huán)境故事、轉(zhuǎn)基因狀態(tài)、生產(chǎn)來(lái)源、道德憑證、綠色效益以及該品牌的企業(yè)社會(huì)責(zé)任(CSR)成果等信息。

　　對(duì)于消費(fèi)者而言，電子標(biāo)簽具有更高的便捷性、可追溯性、透明度，從而增強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度和信任度。而對(duì)于生產(chǎn)商而言，這意味著更多的銷售機(jī)會(huì)以及年輕一代聰敏、移動(dòng)且生態(tài)主義的消費(fèi)者對(duì)銷售點(diǎn)的期望與參與度。

　　不止于此，電子標(biāo)簽技術(shù)滿足了更具個(gè)性化和交互性的標(biāo)簽需求，提供了可觀的發(fā)展前景。

　　例如，有一種標(biāo)簽可以讓DIY購(gòu)物者在考慮購(gòu)買哪種顏料或百葉窗時(shí)，通過(guò)輸入房間尺寸信息就能在屏幕上對(duì)該房間所選的內(nèi)容物進(jìn)行建模。借助下一代近距離無(wú)線通訊(NFC)技術(shù)，購(gòu)物者甚至無(wú)需刷卡、等待或下載，即可訪問(wèn)這些擁有豐富數(shù)據(jù)的擬真標(biāo)簽，且只需靠近這些產(chǎn)品便會(huì)立即收到推送通知。

　　無(wú)人超市更是正值風(fēng)口。無(wú)人超市是在零售店基礎(chǔ)業(yè)務(wù)上，通過(guò)應(yīng)用RFID標(biāo)簽技術(shù)等高科技技術(shù)實(shí)現(xiàn)零售店24小時(shí)經(jīng)營(yíng)無(wú)人化，依托科技給零售行業(yè)帶來(lái)的新變革。

　　標(biāo)簽的效益與功能性

　　對(duì)于生產(chǎn)者、整個(gè)地球和人類而言，浪費(fèi)的情況從未如此緊迫過(guò)，全球每年約有40億噸食物被浪費(fèi)，特別是易腐肉食。因此，在2015年，歐盟法中關(guān)于包裝的條例有所調(diào)整，只要產(chǎn)品的口味不發(fā)生改變，允許一系列元素被納入包裝中。如今食品包裝上的“最佳賞味期”和“保質(zhì)期”是不準(zhǔn)確的，如果包裝本身可以準(zhǔn)確地告訴你產(chǎn)品還可以保存多久或精確到小時(shí)的最佳食用時(shí)間，那么就能及時(shí)消費(fèi)與處理，很大程度上能減少浪費(fèi)。這意味著所節(jié)約的時(shí)間、食物和成本都將成為一個(gè)強(qiáng)大有利的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，畢竟不管是商業(yè)、社會(huì)還是環(huán)境，浪費(fèi)都是亟待解決的當(dāng)務(wù)之急。

　　相信到2018年年底，在企業(yè)和律法針對(duì)浪費(fèi)問(wèn)題采取的舉措驅(qū)動(dòng)下，我們將看到智能包裝普及到各傳統(tǒng)零售商。

　　智能包裝已經(jīng)成為了現(xiàn)實(shí)

　　以水果包裝公司ripeSense為例，水果包裝標(biāo)簽上的智能傳感器能感應(yīng)水果成熟時(shí)所釋放的果香，從而通過(guò)顏色的變化告訴消費(fèi)者水果的成熟程度，分為脆(紅色)、成熟(橘色)及多汁(黃色)。ripeSense的智能包裝能讓消費(fèi)者自主挑選和購(gòu)買他們喜歡的新鮮水果，同時(shí)大大減少了浪費(fèi)。

　　日本設(shè)計(jì)工作室TO-GENKYO將智能卷標(biāo)設(shè)計(jì)成漏斗圖樣，標(biāo)簽上包含食品的基本信息與產(chǎn)品條形碼，當(dāng)食材的新鮮度逐漸產(chǎn)生變化，沙漏圖樣便會(huì)由白色逐漸變呈深藍(lán)色，無(wú)論是在賣場(chǎng)購(gòu)買時(shí)，甚至是回家后冰存，都只要觀看標(biāo)簽顏色便能了解食材是否新鮮。

　　全球智能包裝協(xié)會(huì)——活性與智能包裝工業(yè)協(xié)會(huì)(AIPIA)指出當(dāng)前市場(chǎng)每年活性與智能包裝價(jià)值高達(dá)13.5億歐元，且每五年翻一番。而強(qiáng)化后、廢物減量化的智能包裝的廣泛采用可以讓這一數(shù)字呈指數(shù)增長(zhǎng)。

　　隨著光學(xué)、射頻識(shí)別(RFID)、生物傳感器、化學(xué)傳感器和氣體傳感器等更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的成熟技術(shù)的推廣，所有新鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期可以延長(zhǎng)數(shù)天，從而為流程制造企業(yè)大大增加了時(shí)間、規(guī)劃和收入。

　　資源的競(jìng)爭(zhēng)與合作

　　“要靠近朋友，更要靠近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”2018年看起來(lái)就像是“亦敵亦友”和“化敵為友”成為真正驅(qū)動(dòng)全球化因素的一年。最近Kellogg、Pillsbury和Nabisco間的網(wǎng)上銷售合作就很好地證明了，在這個(gè)資源稀缺的時(shí)代背景下，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的合作能帶來(lái)巨大的收益。

　　近年來(lái)，合并和收購(gòu)成為企業(yè)在全球范圍內(nèi)獲得材料和供應(yīng)最常見(jiàn)的手段，但隨之而來(lái)的是巨大的成本和挑戰(zhàn)。例如，在巴西收購(gòu)一家供應(yīng)商可能會(huì)獲得某種特定資源，但在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生新的復(fù)雜性。隨著與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共同合作創(chuàng)新，從供應(yīng)鏈中獲取最大價(jià)值并獲得原材料，敏捷型合資企業(yè)和寬松的合作關(guān)系很可能將成為2018年的新常態(tài)。

　　更多的創(chuàng)新創(chuàng)造出了更多樣化的產(chǎn)品系列，從而將更多的中小型企業(yè)推向了行業(yè)。例如，“了解友敵”的協(xié)作型策略可以增強(qiáng)制造商的范圍審查：找到能夠幫你處理你無(wú)法處理的事的人，能在不需投資大量資本的情況下，擴(kuò)大你對(duì)零售商的供應(yīng)范圍，反之亦然。

　　在所有這些趨勢(shì)的驅(qū)動(dòng)下，擁有正確的網(wǎng)絡(luò)和云服務(wù)能力能確保企業(yè)不論身處何時(shí)何地，都能充分運(yùn)用所有可用資源進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)和合作。