近日，在國務院聯(lián)防聯(lián)控新聞發(fā)布會上，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司副司長黨倩英表示，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，市場監(jiān)管總局要求各地對市場上無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品，不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品，嚴格進行查處，進一步完善相關監(jiān)管措施。
一是完善監(jiān)管辦法。市場監(jiān)管總局出臺了《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等制度規(guī)范。今年3月份，還專門發(fā)布了《關于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》，對提供冷藏冷凍食品貯存服務業(yè)務的機構提出了備案要求，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對冷藏冷凍食品貯存和運輸服務提供者進行審核、監(jiān)督和過程管理。這些管理辦法既有利于強化食品質(zhì)量安全管理，也有利于防范新冠肺炎疫情。
二是督促落實主體責任。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、人員健康管理制度，嚴格落實加工制作規(guī)范，以及餐飲具清洗消毒等要求，對違法違規(guī)行為進行嚴肅查處。
三是嚴格監(jiān)管執(zhí)法。市場監(jiān)管總局要求各地對市場上無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品，不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品，嚴格進行查處，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者做好個人衛(wèi)生防護。
