4月11日，“科創(chuàng)中國”羊肉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)羊肉分論壇在巴彥淖爾市舉行。專家學(xué)者圍繞全國羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行深入分析和交流，對巴彥淖爾市持續(xù)推進(jìn)羊肉產(chǎn)業(yè)深層次、全方面發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。
 

　　論壇以羊肉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)健康為主題，巴彥淖爾農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王文義，中國烹飪協(xié)會副會長吳穎，揚州大學(xué)教授孟祥忍等9位專家學(xué)者分別以巴彥淖爾肉羊資源與羊肉加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、羊肉味道與烹飪藝術(shù)、羊肉烹飪科學(xué)與羊肉預(yù)制菜肴發(fā)展趨勢等為題做了報告。國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成員代表、市內(nèi)外肉類加工產(chǎn)業(yè)知名專家學(xué)者、河套學(xué)院農(nóng)學(xué)系師生、市農(nóng)牧局相關(guān)工作人員、市內(nèi)肉羊企業(yè)代表約80人參加。
 

　　會后部分專家學(xué)者接受了采訪，吳穎：巴彥淖爾的羊肉占到了全國的1/10的產(chǎn)量，我覺得在擴(kuò)大市場占有率和影響力方面，應(yīng)該做到品牌化、預(yù)制化、標(biāo)準(zhǔn)化，把羊身上的優(yōu)質(zhì)肉品創(chuàng)造更高的高質(zhì)價比，讓全國人民更多地享受到巴彥淖爾羊肉的美味和美食。孟祥忍：產(chǎn)業(yè)做大了，還是一個技術(shù)的投入，就是這個品種我們?nèi)绾蔚谋３窒氯?，加工怎么去把它的特點創(chuàng)新出來，然后再形成如何去打開宣傳的窗口，在加上文化的包裝、文化的展示整體推介，作為一個整體真正對我國內(nèi)外國際上的呈現(xiàn)，我想巴彥淖爾的農(nóng)副產(chǎn)品還不單是肉羊，都可以走得更長更久。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅海玲：巴彥淖爾要充分的挖掘和發(fā)揮本地羊的品種的資源優(yōu)勢和充分利用當(dāng)?shù)氐娘暡萘腺Y源，呈獻(xiàn)給消費者的就是產(chǎn)量高、質(zhì)量好的一個產(chǎn)品，使消費者更容易更好的去接受它，也使我們的從業(yè)者獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。
 

（國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書處）