近日，中國(guó)農(nóng)科院加工所、內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司等單位共同完成的“羊肉加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)與應(yīng)用”成果通過了由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)組織的科技成果評(píng)價(jià)。專家組孫寶國(guó)院士、劉旭院士等9位專家一致認(rèn)為，該成果整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其中羊胴體近紅外分級(jí)、風(fēng)干羊肉人工模擬氣候風(fēng)干技術(shù)等處于國(guó)際領(lǐng)先水平。
該技術(shù)在內(nèi)蒙古、寧夏、新疆等肉羊主產(chǎn)區(qū)的龍頭加工企業(yè)中推廣應(yīng)用，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著。
