近日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢桂敬在2014國(guó)際食品安全論壇上作精彩演講。演講中提出，食品安全是關(guān)系到廣大人民群眾健康安全和切身利益的重要民生問題，也是關(guān)系到國(guó)家安定和社會(huì)發(fā)展的根本問題。食品安全已成為世界各國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣、涉及領(lǐng)域多、監(jiān)管難度大。它不僅涉及產(chǎn)品質(zhì)量、原料、食品添加劑、配料、生產(chǎn)加工過程控制、有效監(jiān)管、法律、法規(guī)建設(shè)，更涉及到高度社會(huì)責(zé)任感和道德誠(chéng)信體系建設(shè)，因此必須推動(dòng)各方，實(shí)現(xiàn)“社會(huì)共治”。
科學(xué)技術(shù)是食品安全的重要保障，因此，要把推動(dòng)科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步放在首位。目前我國(guó)在食品生產(chǎn)加工過程安全和控制、食品安全監(jiān)測(cè)技術(shù)體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全溯源與預(yù)警等方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比及食品安全工程要求還有較大差距，必須下大力奮起直追、迎頭趕上。
2013年，輕工食品行業(yè)所屬的八大行業(yè)協(xié)會(huì)積極參與了《食品安全法》修訂和《食品監(jiān)督抽檢管理辦法(征求意見稿)》的起草工作，對(duì)食品安全問題提出的諸多建議和意見絕大部分被采納;在加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)和食品安全專項(xiàng)整治中也取得了積極效果。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)連續(xù)四年主辦的“國(guó)際食品安全會(huì)議”體現(xiàn)出中國(guó)科學(xué)家對(duì)食品安全問題的高度責(zé)任感及在食品安全問題中的擔(dān)當(dāng)。
