6月起，廣東佛山市將陸續(xù)在部分區(qū)域啟動(dòng)家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市試點(diǎn)工作。其中，禪城區(qū)（不包含南莊鎮(zhèn)）將于下月1日起全面開(kāi)展家禽集中屠宰試點(diǎn)工作，315家原從事售賣(mài)毛家禽的檔口將獲得1.5萬(wàn)元的補(bǔ)助，和市場(chǎng)方面給出的5000元補(bǔ)貼。
315個(gè)檔口獲補(bǔ)助
佛山禪城區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)梁鏡祥介紹，禪城區(qū)的家禽集中屠宰試點(diǎn)工作覆蓋100個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，涉及原售賣(mài)毛家禽的檔口315個(gè)，從業(yè)人員超600人。開(kāi)展家禽集中屠宰試點(diǎn)工作后，每個(gè)毛家禽檔口可獲得補(bǔ)助1.5萬(wàn)元，市場(chǎng)開(kāi)辦方則按以每個(gè)毛家禽檔口5000元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)貼，用于對(duì)檔口進(jìn)行重新改造。此外，6月底還將對(duì)這些毛家禽檔口進(jìn)行全面消毒。
根據(jù)《佛山市推進(jìn)家禽集中屠宰試點(diǎn)工作實(shí)施方案》，將用1年半時(shí)間，取消全市五區(qū)中心城區(qū)的活禽經(jīng)營(yíng)交易。第二階段從2015年1月1日起，禪桂新中心城區(qū)和順德區(qū)中心城區(qū)實(shí)行家禽集中屠宰，計(jì)劃覆蓋中心城區(qū)近200個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。第三階段從2015年6月1日起，禪桂新中心城區(qū)和其他各區(qū)中心城區(qū)全面實(shí)行家禽集中屠宰，覆蓋全市近300個(gè)中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。其中，先行試點(diǎn)區(qū)域禪城區(qū)將獲得市政府給予的500萬(wàn)元財(cái)政補(bǔ)貼資金，各區(qū)政府對(duì)家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)給予50—100萬(wàn)元的建設(shè)補(bǔ)貼資金。
價(jià)格由市場(chǎng)調(diào)節(jié)
佛山家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”經(jīng)營(yíng)模式擬參照目前運(yùn)行得比較穩(wěn)妥的生豬定點(diǎn)屠宰代宰制模式，在大型家禽批發(fā)市場(chǎng)旁設(shè)置屠宰場(chǎng)或在屠宰場(chǎng)內(nèi)設(shè)置家禽批發(fā)場(chǎng)所，兼營(yíng)批發(fā)經(jīng)營(yíng)經(jīng)檢疫合格的活家禽。活禽品種由生鮮家禽零售戶任意挑選，確保經(jīng)營(yíng)權(quán)；家禽經(jīng)營(yíng)價(jià)格由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)家禽經(jīng)營(yíng)戶與批發(fā)商自由商定，屠宰企業(yè)只收取經(jīng)政府物價(jià)部門(mén)核定的屠宰費(fèi)和配送費(fèi)，確保價(jià)格由市場(chǎng)調(diào)節(jié)。
據(jù)介紹，實(shí)行家禽集中屠宰后，家禽的成本會(huì)上升，但增幅不大；因?yàn)楝F(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)模式中的環(huán)節(jié)多，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)增加成本，而集中屠宰后，零售戶在批發(fā)市場(chǎng)直接挑雞屠宰，減少中間環(huán)節(jié)。同時(shí)，屠宰費(fèi)、配送費(fèi)物價(jià)部門(mén)會(huì)做指導(dǎo)意見(jiàn)，價(jià)格會(huì)隨行就市，不會(huì)出現(xiàn)由屠宰企業(yè)和配送企業(yè)壟斷價(jià)格的情況。
據(jù)佛山市農(nóng)業(yè)局介紹，全市規(guī)劃設(shè)置定點(diǎn)屠宰企業(yè)5—10家，目前建設(shè)工作已啟動(dòng)。其中，佛山市最大的桂江三鳥(niǎo)批發(fā)市場(chǎng)擁有一家大型家禽屠宰廠，家禽日屠宰能力可達(dá)10萬(wàn)多只；2015年6月前完成二期建設(shè)，屆時(shí)日屠宰量可達(dá)20萬(wàn)只。在屠宰企業(yè)建設(shè)期間，佛山也與清遠(yuǎn)天農(nóng)、云浮溫氏等市外企業(yè)緊密溝通，市內(nèi)羅村中南和黃岐永盛等農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)也先行認(rèn)定為家禽集中屠宰點(diǎn)，以確保家禽市場(chǎng)的供應(yīng)。
