從地域分布來(lái)看,長(zhǎng)江流域、華北、西南和東北地區(qū)四大地區(qū)生豬產(chǎn)量約占全國(guó)總量的80%以上,是我國(guó)主要的生豬產(chǎn)區(qū)。2011年生豬出欄量在5000萬(wàn)頭以上的省份為四川(全國(guó)占比10.58%),湖南(8.43%)和河南(8.1%)。
我國(guó)生豬養(yǎng)殖的地域分布:
1、西南產(chǎn)區(qū)是我國(guó)傳統(tǒng)的生豬產(chǎn)區(qū),地形以丘陵山區(qū)為主,多為散養(yǎng),豬多體肥,產(chǎn)量大,調(diào)出量小。
2、長(zhǎng)江中下游產(chǎn)區(qū)是我國(guó)傳統(tǒng)生豬主產(chǎn)區(qū)和糧食產(chǎn)區(qū),糧食資源豐富,生豬生產(chǎn)總量大,調(diào)出量大。區(qū)內(nèi)人口眾多,消費(fèi)市場(chǎng)潛力大,而且鄰近上海、廣東等沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),市場(chǎng)容量大。
3、東北、華北產(chǎn)區(qū)是我國(guó)玉米主產(chǎn)區(qū),常規(guī)飼料資源豐富,生產(chǎn)成本低,生豬生產(chǎn)的規(guī)?;?、組織化程度較高。
地區(qū)糧食生產(chǎn)和運(yùn)輸半徑?jīng)Q定了我國(guó)當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖地域分布:
1、生豬養(yǎng)殖對(duì)飼料消耗量大,因此主產(chǎn)區(qū)都集中在糧食主產(chǎn)區(qū)。不同的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)也一定程度決定了生豬的養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu),西南地區(qū)水稻產(chǎn)量大,區(qū)域內(nèi)散養(yǎng)戶比例較高。
2、我國(guó)當(dāng)前以熱鮮肉消費(fèi)為主,由于生豬和豬肉的運(yùn)輸半徑受新鮮度和經(jīng)濟(jì)性要求不能過(guò)長(zhǎng),因此各銷區(qū)的豬源供給由相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)區(qū)供給。長(zhǎng)三角地區(qū)的豬源來(lái)自長(zhǎng)江中下游和華北地區(qū),珠三角則主要來(lái)自湖南、廣東、廣西,四川和云南等西南主產(chǎn)區(qū),而環(huán)渤海地區(qū)的豬源由華北和東北供給。
按飼養(yǎng)階段,生豬養(yǎng)殖場(chǎng)分可以分為:
1、專業(yè)母豬養(yǎng)殖戶,是專門飼養(yǎng)二元母豬并出售仔豬的養(yǎng)殖戶。其母豬主要從附近較大的規(guī)模豬場(chǎng)或種豬場(chǎng)購(gòu)得,或者從自家母豬所繁殖的后代中挑選,所生產(chǎn)的仔豬主要提供給周圍的專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶。
2、專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶,買仔豬進(jìn)行飼養(yǎng)的養(yǎng)殖戶,4個(gè)月即可出欄上市,周期較短,目前專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶是我國(guó)生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的主要力量;
3、自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶,購(gòu)進(jìn)或自產(chǎn)母豬專門生產(chǎn)仔豬,最終飼養(yǎng)至出欄上市,自繁自養(yǎng)模式涵蓋了從種豬到育肥豬的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程;
4、專門生產(chǎn)種豬的養(yǎng)殖戶,種豬養(yǎng)殖是養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)最大、技術(shù)含量最高的一個(gè)階段,包括曾祖代和祖代種豬,統(tǒng)稱為純種豬養(yǎng)殖。具有一定技術(shù)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)往往重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)這一環(huán)節(jié),較少向下游發(fā)展。
按照規(guī)模分,生豬養(yǎng)殖場(chǎng)分可以分為:
1、年出欄50頭以下的散養(yǎng)戶,大部分散養(yǎng)戶均屬于買仔豬飼養(yǎng)的專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖戶;
2、年出欄50~500頭的專業(yè)養(yǎng)殖戶,專業(yè)養(yǎng)殖戶多屬于自繁自養(yǎng)戶;
3、年出欄500~3000頭的小型養(yǎng)殖場(chǎng),小型豬場(chǎng)有部分仔豬生產(chǎn)企業(yè);
4、3000~1萬(wàn)頭的中型養(yǎng)殖場(chǎng);
5、1萬(wàn)頭以上的大型豬場(chǎng);中、大型豬場(chǎng)通??梢詫?duì)外提供種豬。
中國(guó)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化程度落后,市場(chǎng)集中度極低。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì),2010年,我國(guó)生豬出欄頭數(shù)在3000以上的養(yǎng)殖場(chǎng)出欄數(shù)量占全國(guó)的比例為15.4%,出欄規(guī)模在50000頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)年出欄占全國(guó)比重僅為1%。
我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度提升潛力空間很大。對(duì)比生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度比較高的國(guó)家,美國(guó)2011年生豬存欄量達(dá)到5000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄占比為78%,存欄規(guī)模50000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄占比達(dá)到54.7%;日本存欄規(guī)模在3000頭以上的豬場(chǎng)存欄占比低于美國(guó),但也達(dá)到了56.3%。