“2013第四屆中國肉類工程建設(shè)與設(shè)備技術(shù)應用發(fā)展論壇”（以下簡稱“論壇”）大會在昆山市勝利召開，并取得圓滿成功。會上，企業(yè)代表結(jié)合“論壇”科技創(chuàng)新主題和自身創(chuàng)新與發(fā)展成果，以及在先進技術(shù)與設(shè)備應用等方面進行了論述，并就行業(yè)發(fā)展分享了認識和趨勢分析。與會代表們相互進行了真誠的溝通、交流與合作洽談，進一步提升和深化了“論壇”在肉類機械行業(yè)發(fā)展的前瞻性和引領(lǐng)性，也使行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展在這里鋪開走向未來之路。
從“論壇”會上的交流與分享我們可以深切的感受到，肉類加工先進技術(shù)與先進設(shè)備的開發(fā)與應用，成果豐碩，日新月異，正處在高速發(fā)展階段，這也是行業(yè)快速發(fā)展的良好契機，如何面對機遇、抓住契機，不斷開創(chuàng)行業(yè)發(fā)展新局面，則是我們應該重視并著手進行的工作。
從前瞻性看行業(yè)發(fā)展前景。肉類加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，無一例外，科技創(chuàng)新是動力和主導，也是發(fā)展方向。具體體現(xiàn)在本屆論壇集中探討了以下幾點：
1、產(chǎn)學研相結(jié)合，提高科研成果轉(zhuǎn)化率；
2、利用原料差異化解決產(chǎn)品同質(zhì)化問題。要避免同質(zhì)化競爭，就必須走差異化發(fā)展道路，這是形成企業(yè)競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略目標的不二選擇；
3、完善技術(shù)創(chuàng)新儲備，實現(xiàn)技術(shù)、設(shè)備領(lǐng)先性；
4、生產(chǎn)技術(shù)標準化；
5、應用趨勢“綠色化”；
6、研發(fā)理念國際化，國產(chǎn)機械走向國際市場。只有堅定不移地堅持技術(shù)進步和科技創(chuàng)新，積極推進科技成果的轉(zhuǎn)化和高新技術(shù)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化應用，才能推進肉類加工機械行業(yè)快速有效和健康的發(fā)展。
從引領(lǐng)性展望行業(yè)發(fā)展未來。行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)性代表著行業(yè)的發(fā)展未來，從本屆“論壇”所呈現(xiàn)的技術(shù)和交流成果看，著重表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、技術(shù)與設(shè)備的領(lǐng)先，引領(lǐng)肉類加工工藝不斷更新，走創(chuàng)新發(fā)展道路；
2、發(fā)揮自身優(yōu)勢，加大研發(fā)投入，研發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品，使產(chǎn)品更具市場競爭力；
3、注重產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，提高企業(yè)信譽，將產(chǎn)品打出品牌；
4、同行業(yè)互相協(xié)作和支持，逐步形成“合力”，謀求共同發(fā)展；
5、注重人性化設(shè)計及環(huán)保、安全、節(jié)能、衛(wèi)生、智能自動化等新技術(shù)應用，開創(chuàng)國際一流產(chǎn)品。
中國肉類加工機械行業(yè)的未來是廣闊的、光明的，需要我們共同努力去實現(xiàn)，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會、中國肉類協(xié)會-肉類加工機械專業(yè)委員會，多年來努力為肉類加工機械生產(chǎn)廠家與肉類加工企業(yè)之間架設(shè)的“中國肉類工程建設(shè)與設(shè)備技術(shù)應用發(fā)展論壇”一座橋梁，將為實現(xiàn)行業(yè)的美好未來，不斷添注新鮮動力。
《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》編輯部
