盡管 2014 年 1 月至 8 月的美國紅肉出口額成長 8.2% ，但美國出口業(yè)者正面對美元強勢的沖擊，而該狀況反映在微幅增加的美國牛肉與豬肉出口量。金融危機時，美元的疲軟有助於出口在 2009 年至 2013 年成長，但今年 - 尤其近幾個月 - 美元走強讓出口產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)。美國分別出口 20% 至 25% 的禽肉與豬肉總產(chǎn)量，牛肉出口則占總產(chǎn)量10%。具體的說，美元對日圓增值 5%丶對巴西里奧增值 12%丶澳幣 7%，對墨西哥披索則是 4%。亞洲蛋白質(zhì)市場對價格敏感的國家，如菲律賓與印尼，他們的貨幣相對較疲軟，美國牛肉與豬肉均創(chuàng)下最高價格紀錄，該情形導致美國市占率下滑。匯率的問題再加上俄羅斯禁止進口來自歐盟的蛋白質(zhì)，促成許多便宜的歐洲豬肉涌進亞洲市場。有些分析家認為市場高估美元價值，倘若美國聯(lián)邦儲備銀行提高匯率，美元應該更具投資吸引力。這可能進一步對明年偏低的美國牛肉供應量帶來挑戰(zhàn)。美元的狀況可能不如豬肉嚴重，豬價可能因為谷物成本降低與產(chǎn)量上揚而下跌。