隨州市食品藥品監(jiān)督管理局按照省局要求，結(jié)合我市實(shí)際，集中兩個(gè)月的時(shí)間，對(duì)轄區(qū)主要的肉類(lèi)屠宰、儲(chǔ)存地點(diǎn)、銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行了一次全面清查，共抽樣48批次，下達(dá)責(zé)令整改通告書(shū)363份，沒(méi)收不合格肉及制品180.75公斤，立案11件。使我市肉及肉制品市場(chǎng)得到有效的規(guī)范。
一是嚴(yán)把屠宰流通關(guān)。重點(diǎn)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及私屠濫宰頻發(fā)區(qū)域的打擊力度，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫的違法行為。要求屠宰企業(yè)進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物必須持有產(chǎn)地或運(yùn)輸檢疫證明，杜絕病死和死因不明的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，從源頭上加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)屠宰病死或死因不明動(dòng)物的屠宰企業(yè)，嚴(yán)厲處罰。
二是嚴(yán)把運(yùn)輸冷藏關(guān)。針對(duì)一些不法業(yè)戶利用動(dòng)物產(chǎn)品流通的高峰期，通過(guò)不法渠道購(gòu)進(jìn)未經(jīng)檢疫的動(dòng)物產(chǎn)品存放在冷庫(kù)，謀取不當(dāng)利益的情況，執(zhí)法人員對(duì)運(yùn)載畜禽及其產(chǎn)品的車(chē)輛嚴(yán)格檢查，防止裝運(yùn)病死畜禽及其肉品。同時(shí)對(duì)所有冷庫(kù)進(jìn)行清查，全面加強(qiáng)對(duì)冷藏場(chǎng)所的監(jiān)管，對(duì)存放未經(jīng)檢疫的過(guò)期動(dòng)物產(chǎn)品的冷庫(kù)，予以查封并進(jìn)行處罰。
三是嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉品專(zhuān)賣(mài)店等動(dòng)物產(chǎn)品銷(xiāo)售場(chǎng)所進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查上市豬肉是否“兩章”(生豬定點(diǎn)屠宰印章和動(dòng)物檢疫印章)“兩證”(肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格證)齊全，嚴(yán)厲查處打擊經(jīng)營(yíng)注水肉、“瘦肉精”肉及未經(jīng)檢疫或病死或死因不明動(dòng)物產(chǎn)品等違法行為。
四是嚴(yán)把宣傳教育關(guān)。加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品經(jīng)營(yíng)戶的宣傳教育和日常監(jiān)督檢查力度，督促其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。要求經(jīng)營(yíng)者亮照經(jīng)營(yíng)和在攤位公示檢驗(yàn)檢疫票據(jù)，嚴(yán)防無(wú)合法進(jìn)口證明、無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明等來(lái)源不明的肉及肉制品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
