圍繞嬰幼兒配方乳粉、食用油等重點(diǎn)食品開展綜合治理，打擊走私食用農(nóng)產(chǎn)品和疫區(qū)牛肉、凍品，推動(dòng)食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，建設(shè)“智慧食藥監(jiān)”綜合信息平臺……省政府辦公廳日前印發(fā)《湖南省2015年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》，多措并舉保障市民“舌尖上的安全”。
嬰幼兒奶粉等成監(jiān)管重點(diǎn)
通知要求加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理。著力解決農(nóng)藥獸藥殘留問題，加大食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格農(nóng)、獸藥等投入品監(jiān)管，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量安全管控。扎實(shí)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，持續(xù)推進(jìn)綜合監(jiān)管示范、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)。探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入管理銜接機(jī)制。嚴(yán)厲打擊非法添加有毒有害物質(zhì)、病死畜禽收購?fù)涝?、私屠濫宰、農(nóng)資制假售假等違法違規(guī)行為。
加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程監(jiān)管。圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、“大桶水”、白酒等重點(diǎn)食品開展綜合治理。針對超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)、食品標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定等突出問題，開展重點(diǎn)治理。加強(qiáng)對大型食品生產(chǎn)加工、食品銷售、餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)督檢查，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)銷售食品管理。
重點(diǎn)治理餐桌污染
通知強(qiáng)調(diào)，要持續(xù)保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢。針對嚴(yán)重危害食品安全的突出問題，強(qiáng)化刑事責(zé)任追究，依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。在出入境環(huán)節(jié)開展打擊走私食用農(nóng)產(chǎn)品和疫區(qū)牛肉、凍品等專項(xiàng)行動(dòng)，維護(hù)出入境食品安全。加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的無縫銜接，健全線索通報(bào)、案情通報(bào)、案件移送、信息發(fā)布等工作銜接機(jī)制，強(qiáng)化涉案物品處置、涉案產(chǎn)品檢驗(yàn)鑒定、倉儲保管、銷毀、無公害處理、證據(jù)轉(zhuǎn)換等工作的協(xié)調(diào)配合，明確工作責(zé)任。繼續(xù)推進(jìn)公安機(jī)關(guān)食品安全犯罪偵查隊(duì)伍建設(shè)。
同時(shí)，要深入開展專項(xiàng)整治。上半年，全省組織開展“食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品經(jīng)營店”整治，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，凈化市場環(huán)境。下半年，全省組織開展食品生產(chǎn)和經(jīng)營主體大普查、風(fēng)險(xiǎn)大排查、執(zhí)法大檢查、問題大清查等“四查”百日會戰(zhàn)，摸清監(jiān)管底子，建立風(fēng)險(xiǎn)清單，查辦一批違法案件。通過持續(xù)開展餐桌污染治理，探索建立符合省情、科學(xué)完善的“餐桌污染治理體系”，建設(shè)食品放心工程。
餐飲企業(yè)“明廚亮灶”
通知指出，要明確省、市、縣、鄉(xiāng)四級監(jiān)管機(jī)構(gòu)職能定位和事權(quán)劃分，公布權(quán)力清單、責(zé)任清單、負(fù)面清單；加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和基層執(zhí)法裝備配備，加快研發(fā)適用于快速檢測、應(yīng)急監(jiān)測的檢測方法、試劑、設(shè)備，以及適合基層監(jiān)管執(zhí)法的移動(dòng)執(zhí)法終端；推動(dòng)食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，鼓勵(lì)向第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)購買服務(wù)；逐步建設(shè)縱貫省、市、縣、鄉(xiāng)四級，集行政審批、監(jiān)管執(zhí)法、信息監(jiān)測、產(chǎn)品追溯、內(nèi)部管理、公共服務(wù)等功能于一體的“智慧食藥監(jiān)”綜合信息平臺，加快建設(shè)“農(nóng)田到餐桌”全程可追溯體系等。
同時(shí)，湖南將推進(jìn)生豬屠宰管理、酒類管理、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理等多項(xiàng)條例法規(guī)的修訂工作，加快制定一批食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，完善12331投訴舉報(bào)信息系統(tǒng)，探索公益律師制度，鼓勵(lì)消費(fèi)維權(quán)。試點(diǎn)推行“三總一大”（總經(jīng)銷、總代理、總批發(fā)及大型食品經(jīng)營企業(yè)）風(fēng)險(xiǎn)自查報(bào)告制度，在餐飲服務(wù)企業(yè)推行“明廚亮灶”。
