為切實(shí)推動(dòng)銀川市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)落細(xì)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)食品安全末端發(fā)力、終端見效，銀川市進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化食品安全屬地管理責(zé)任工作機(jī)制，全市各市級(jí)包保領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)做好調(diào)整后的工作銜接，簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，積極開展食品安全入企包保督導(dǎo)。
自“兩個(gè)責(zé)任”工作開展以來，各市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視包保督導(dǎo)工作，14名市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包保全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、大型零售連鎖企業(yè)、學(xué)校食堂等16家A級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認(rèn)真履行食品安全包保職責(zé)，對(duì)包保主體傾力指導(dǎo)，督促精準(zhǔn)排查防控風(fēng)險(xiǎn)隱患，示范帶動(dòng)縣級(jí)及以下包保干部積極行動(dòng)，照單履職，切實(shí)落實(shí)屬地包保責(zé)任，構(gòu)建了“領(lǐng)導(dǎo)重視、機(jī)制健全、監(jiān)管有力、責(zé)任到位、措施落實(shí)、齊抓共管”的工作格局。截至目前，銀川市在產(chǎn)在營獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營主體包保督導(dǎo)完成率實(shí)現(xiàn)100%，督導(dǎo)問題整改率達(dá)96%以上。
在督導(dǎo)過程中，各包保領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)主體類別，詳細(xì)了解食品安全管理情況，現(xiàn)場查看食品安全管理制度、臺(tái)賬等資料。在食品生產(chǎn)企業(yè)，著重檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原輔料及食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)購渠道、索證索票、臺(tái)賬記錄等情況；在食品流通企業(yè)，重點(diǎn)查看進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；在學(xué)校食堂，詳細(xì)了解食品安全管理制度落實(shí)、食品安全管理人員配備、食材采購、餐飲具清洗消毒等情況。同時(shí)要求各包保主體壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，督促轄區(qū)監(jiān)管部門加大食品安全監(jiān)督指導(dǎo)、宣傳培訓(xùn)和監(jiān)管力度，促進(jìn)屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任一體落實(shí)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
