近日,從淄博市畜牧部門召開的全市生豬定點屠宰專項整治及生豬屠宰場點審核清理復核動員會議上獲悉,淄博市啟動專項行動,加大對私屠濫宰等違法行為的打擊力度,進一步健全完善肉品安全質(zhì)量追溯體系,從源頭上保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,確保人民群眾吃上“放心肉”。

　　生豬定點屠宰管理是一項民心工程,直接關(guān)系到人民群眾身體健康乃至生命安全,市委、市政府高度重視。今年市政府將畜禽屠宰管理職能移交畜牧部門后,市畜牧獸醫(yī)局在全面摸底調(diào)研的基礎(chǔ)上,迅速召開會議進行部署,啟動生豬定點屠宰專項整治行動及生豬屠宰場點審核清理復核工作,與公安、食藥、環(huán)保等部門形成合力,務(wù)求實效。

　　生豬定點屠宰管理是一項系統(tǒng)工程,政策性強、難度大,社會關(guān)注度高,專項整治及場點復核工作任務(wù)十分艱巨。目前,全市共有生豬屠宰場點49個,年實際屠宰60余萬頭。2012年審核清理通過的屠宰場點有18家,限期整改的有19家,經(jīng)現(xiàn)場審核不達標并經(jīng)屠宰場點負責人簽字同意關(guān)停的有12家。今年上半年,市級接到投訴舉報7起,涉及私屠亂宰、注水以及檢疫員不按程序檢疫等,已全部按程序進行了辦理,并完成了3起省級督辦件。

　　按照《2015年全市生豬屠宰專項整治行動實施方案》,淄博市堅持“標本兼治、著力治本”,實行“屬地管理、分級負責”,重點對限期整改的19家屠宰場點進行復核,嚴格工作程序及時限要求,整改結(jié)束后組織專家檢查驗收。整改企業(yè)9月30日前未申請復驗的,視為自動放棄,10月15日前依法予以關(guān)停；在2012年審核清理中已簽字確認關(guān)停的屠宰企業(yè),7月10日前依法予以關(guān)停,如果要繼續(xù)屠宰,必須按照新建屠宰企業(yè)標準重新進行設(shè)立申報。對未建立“瘦肉精”監(jiān)測制度且整改不到位的企業(yè),堅決予以取締；對符合規(guī)劃設(shè)置要求、環(huán)保條件差的企業(yè),幫助督促其整改達標。同時,出臺激勵政策,鼓勵合格企業(yè)在屠宰場點關(guān)停地區(qū)設(shè)點配送,確保整治期間不影響群眾吃上放心肉。

　　圍繞生豬定點屠宰專項整治,淄博市利用一年時間,深挖違法線索,全面落實屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任,督促指導企業(yè)建立生豬進廠檢查登記、肉質(zhì)檢驗、“瘦肉精”自檢及屠宰臺賬管理等制度,做到屠宰全過程“痕跡化”管理,實現(xiàn)質(zhì)量安全可追溯。嚴格執(zhí)法,針對生豬屠宰環(huán)節(jié)注水或注入“瘦肉精”等非法添加物,進行全面抽檢、排查；對每年“瘦肉精”抽檢中陽性率高的地區(qū)和屠宰場點提高抽檢比例,實行重點監(jiān)控；在國慶、元旦、春節(jié)、“兩會”等重點時段,對私屠濫宰易發(fā)區(qū)、多發(fā)地區(qū)開展拉網(wǎng)式普查,不留空擋、不落死角。同時,形成跨部門執(zhí)法合力,加大對重點區(qū)域的整治力度,徹底鏟除私宰窩點及注水肉、病害肉銷售網(wǎng)點,并建立食品安全黑名單制度,適時公開曝光有關(guān)典型案例,嚴厲打擊和震懾私屠濫宰等違法行為。