30日,四川省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布的2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示,有13批次肉及肉制品被檢出不合格。
本期公布的食品安全國抽(地方承擔(dān))信息涉及20大類577批次樣品,包括抽檢項(xiàng)目合格的樣品550批次,不合格樣品27批次。這些樣品是2015年3月至6月在企業(yè)成品庫(已檢區(qū))、商場、超市、批發(fā)市場、大型餐館、快餐店等地點(diǎn)抽取的。
其中,抽檢肉及肉制品47批次,主要包括腌臘肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品。抽檢依據(jù)是《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2726-2005)、《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2730-2005)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2012)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》(農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào))、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)全國食品安全整頓辦公室食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》(食藥監(jiān)辦食函[2010]139號(hào))及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求等。抽檢項(xiàng)目包括重金屬、藥物殘留、微生物指標(biāo)、食品添加劑等30個(gè)指標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn),產(chǎn)品不合格13批次,不合格項(xiàng)目涉及菌落總數(shù)、酸價(jià)、山梨酸、亞硝酸鹽殘留量(以亞硝酸鈉計(jì))。
四川省食品藥品監(jiān)督管理局表示,針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處,并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品,督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任,查找問題原因并整改,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。