今年以來，九江市都昌縣市場監(jiān)管局始終把校園食品安全監(jiān)管工作放在全局的重要位置來抓，聚焦安全主體責(zé)任落實(shí)、校園周邊及食堂經(jīng)營管理規(guī)范、配送食材供應(yīng)鏈保質(zhì)保量等問題開展監(jiān)管執(zhí)法工作，強(qiáng)化“三到位”措施，全力守牢校園食品安全底線，為廣大師生營造安全放心的飲食環(huán)境。
監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。在縣局機(jī)關(guān)股室與基層分局結(jié)對開展工作的基礎(chǔ)上，將校園食品安全責(zé)任細(xì)化至每位校園監(jiān)管人員。對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂及周邊餐飲門店細(xì)化管理，明確各區(qū)域的監(jiān)管責(zé)任人，確保監(jiān)管工作無死角、無遺漏。通過每個季度集中調(diào)度，綜合分析校園食品安全監(jiān)管中的重點(diǎn)難點(diǎn)問題，提出切實(shí)可行的辦法和措施。
風(fēng)險(xiǎn)隱患排查到位?，F(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員把握重點(diǎn)，針對容易產(chǎn)生安全隱患的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的查驗(yàn)。一是核查學(xué)校食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明等情況。二是檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作、原料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格，以及是否存在過期、發(fā)霉變質(zhì)和儲存不當(dāng)?shù)仁称钒踩[患。
宣傳教育引導(dǎo)到位。重點(diǎn)對學(xué)校師生及食品從業(yè)人員的宣傳教育引導(dǎo)，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等知識，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能水平，引導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，建立完善校園食品安全長效管理機(jī)制。同時，積極開展食品安全進(jìn)校園活動，通過主題班會、發(fā)放宣傳資料等形式，向廣大師生普及食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識。
