為進(jìn)一步規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)管理，2015年12月1日起，煙臺(tái)市啟用新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，原省商務(wù)廳監(jiān)制的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》停止使用，并于12月31日前集中銷(xiāo)毀。
《農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見(jiàn)》（農(nóng)醫(yī)發(fā)（2015）18號(hào)）文規(guī)定，生豬屠宰企業(yè)要落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，對(duì)檢驗(yàn)合格的胴體出具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。
新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》分為生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)專(zhuān)用和小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用兩種式樣，由市畜牧局指定印刷廠(chǎng)統(tǒng)一印刷，實(shí)行一豬一證、生豬產(chǎn)品一個(gè)包裝或一個(gè)批次一證的制度，且該證存根保留兩年，各縣市區(qū)負(fù)責(zé)申領(lǐng)、換發(fā)、使用和管理等工作。新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》除填寫(xiě)產(chǎn)品重量、生產(chǎn)單位等信息外，還增加了生產(chǎn)日期、企業(yè)等級(jí)、定點(diǎn)代碼以及專(zhuān)門(mén)用于追溯豬肉來(lái)源的追溯條形碼，能使豬肉從屠宰、批發(fā)到零售等各個(gè)環(huán)節(jié)的溯源信息一目了然。
新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》的使用，明確了屠宰企業(yè)的主體責(zé)任，進(jìn)一步完善了生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源制度，加強(qiáng)了行業(yè)自律，提高了生豬屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量的保障能力。
