2015年，中國養(yǎng)殖業(yè)面對行業(yè)洗牌速度進一步加快，散養(yǎng)戶大規(guī)模退出市場，規(guī)模化程度越來越高，“環(huán)保”與“安全”已成為行業(yè)發(fā)展的主旋律。與此同時，2015年年底中共中央提出加快經濟社會“供給側改革”更為“十三五”期間畜牧業(yè)的“攻堅克難”指明了發(fā)展方向。
那么，究竟什么是“供給側改革”?“供給側改革”的本質有哪些? 農業(yè)“供給側改革”的目標是什么?“供給側改革”對于中國養(yǎng)殖業(yè)會造成哪些影響?相信這些問題也是行業(yè)同仁當下最為關心的話題之一。
“供給側改革”的內涵
2015年12月21日閉幕的中央經濟工作會議上，習近平總書記提出：“2016年將推動經濟發(fā)展，要更加注重提高發(fā)展質量和效益，更加注重供給側結構性改革。” 那么，何為“供給側改革”?對于供給側改革，習近平主席的原話是，“在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側結構性改革，著力提高供給體系質量和效率”，其核心在于提高全要素生產率，提高創(chuàng)新能力。
從習近平總書記的話中，我們不難看出“供給側改革”的核心是要提高生產效率，提高產品的質量，提高行業(yè)的創(chuàng)新能力。對于養(yǎng)殖業(yè)來說，就是要想方設法提高養(yǎng)殖業(yè)生產效率，淘汰落后的養(yǎng)殖模式，并從飼料配制、畜禽舍設計、養(yǎng)殖模式、環(huán)境改善等方面進行創(chuàng)新，最終為廣大消費者提供放心、安全、健康的肉、蛋、奶等產品，以滿足人民群眾日益增長的對于安全、高品質畜禽產品的需求。
“供給側改革”的本質要做到“四個轉變”
“供給側改革”的本質是以化解產能過剩為契機，自覺推動經濟增長方式從低級向高級轉變，總的來說要做到“四個轉變”：第一，從資源配置型向資源再生型增長方式轉變;第二，從外延擴張型向內涵開發(fā)型增長方式轉變;第三，從要素驅動型、投資驅動型增長方式向創(chuàng)新驅動型增長方式轉變;第四，從資源運營—產品運營—資產運營—資本運營增長方式向知識運營增長方式轉變。
農業(yè)“供給側改革”的目標
2015年12月25日閉幕的中央農村工作會議上提出：要著力加強農業(yè)供給側結構性改革，提高農業(yè)供給體系質量和效率，使農產品供給數量充足、品種和質量契合消費者需要，真正形成結構合理、保障有力的農產品有效供給。
“供給側改革”對養(yǎng)殖業(yè)的影響
養(yǎng)殖業(yè)作為農業(yè)重要組成部分之一，農業(yè)“供給側改革”不可避免的要涉及到養(yǎng)殖業(yè)。正如2015年12月25日閉幕的中央農村工作會議所提出的那樣，養(yǎng)殖業(yè)的“供給側改革”也是勢在必行，最終的改革目標是：轉變生產模式，提高規(guī)?；潭?，提高養(yǎng)殖業(yè)整體的生產效率和產品質量，增強價格和供給的市場穩(wěn)定性，使肉、蛋、奶等畜產品的供應、品種以及質量更能滿足廣大消費者的需求。
從養(yǎng)殖業(yè)來看，2015年，中國養(yǎng)殖市場發(fā)展最典型的特征就是“去產能”。
2015年，根據慧通數據研究部的初統數據顯示，中國生豬養(yǎng)殖總量同比明顯下降，能繁母豬存欄持續(xù)下降(2015年年末母豬存欄4095.4610萬頭)，2015年中國仔豬補欄總量同比下降7.33%，出欄總量同比下降4.03%，年末存欄同比下降3.06%。
雖然母豬存欄數量已從5000多萬頭下降到現如今的4095萬頭左右，但是中國整個養(yǎng)豬業(yè)生產水平相比較與國外先進水平還有比較大的差距，若按照美國的母豬PSY年均22頭來計算，中國僅需要2800萬頭-3000萬頭母豬，中國養(yǎng)豬業(yè)的生產效率進一步提升的空間十分巨大。與此同時，中國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；l(fā)展速度也在逐步加快，一些代表性企業(yè)不斷涌出，如云南神農集團實行“兩點式”養(yǎng)豬(母豬與育肥豬分場飼養(yǎng))，發(fā)展“規(guī)?；⒆詣踊?、標準化”養(yǎng)殖模式，母豬年均空懷時間控制在20天以內，母豬PSY達30頭/年，母豬MSY為28頭/年。
家禽養(yǎng)殖業(yè)方面，根據慧通數據研究部的初統數據顯示，2015年，肉禽補欄總量同比增長4.74%，出欄增長3.18%，年末存欄同比增長9.97%;蛋禽補欄總量同比下降1.60%，淘汰出欄總量同比增長6.30%，年末養(yǎng)殖存欄總量同比下降0.75%。
對于肉雞養(yǎng)殖來講，中國專業(yè)肉雞養(yǎng)殖平均單場年出欄規(guī)模為5萬只左右，單批飼養(yǎng)規(guī)模在1萬只左右，目前肉雞規(guī)模化發(fā)展程度相對發(fā)達國家較低且參差不齊，省際和地區(qū)之間差距很大，標準化規(guī)模養(yǎng)殖建設任重道遠。另外，肉雞的健康養(yǎng)殖水平相對較低，“速生雞”、“藥殘雞”、“禽流感”、“六翅四爪雞”等食品安全事件層出不窮，因此，需要從硬件與軟件兩個方面努力提高才能推動健康養(yǎng)殖快速發(fā)展，只有硬件和軟件(設備與管理水平)都提高了，肉雞的健康養(yǎng)殖才能真正落到實處。
對于蛋雞養(yǎng)殖來講，中國95%以上是5千只-1萬只左右的小規(guī)模養(yǎng)殖，是一種開放式的傳統模式，生產效率低下，疾病復雜且環(huán)境污染難以控制;而先進的自動化封閉式養(yǎng)殖設施，除了能提高效率、避免環(huán)境污染，還能有效保障母雞健康，提高免疫力，讓母雞不生病，自然不需要添加抗生素，確保蛋品安全。
如上所述，想解決中國養(yǎng)殖業(yè)所面臨的嚴峻局面，就必須加強養(yǎng)殖業(yè)的“供給側改革”。過去的養(yǎng)殖業(yè)更多的是作為農民增收的手段之一，技術含量低、飼養(yǎng)規(guī)模低、飼養(yǎng)管理水平低、從業(yè)人員素質低、飼養(yǎng)環(huán)境差等，都嚴重制約了養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。因此，事關保障人民群眾食品安全與身體健康的養(yǎng)殖業(yè)必須要深化改革，要以創(chuàng)新的手段來改善養(yǎng)殖業(yè)的生產模式，提高規(guī)模化水平和從業(yè)者整體技術水平和素質。只有實現了創(chuàng)新，改革的目的——提高勞動效率、提升產品質量才可能真正落到實處。
養(yǎng)殖業(yè)“供給側改革”，改的不僅僅是生產，更是中國養(yǎng)殖業(yè)實現再次振興與騰飛的一種決心和態(tài)度。俗話說“好飯不怕晚、好話不嫌慢”，養(yǎng)殖業(yè)“供給側改革”正當時！
