為確保全市節(jié)日期間肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓全市人民吃上“放心肉”，根據(jù)市農(nóng)委《關(guān)于組織開展節(jié)前生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全檢查的通知》（揚(yáng)農(nóng)傳〔2016〕8號(hào)）的要求，各地在節(jié)前對(duì)轄區(qū)生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全組織開展了專項(xiàng)檢查，市農(nóng)委對(duì)部分縣（市、區(qū)）專項(xiàng)檢查情況進(jìn)行了督查，現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

　　一、總體情況

　　專項(xiàng)檢查行動(dòng)開展以來，各縣（市、區(qū)）農(nóng)委、景區(qū)農(nóng)工處都能按照揚(yáng)農(nóng)傳〔2016〕8號(hào)的要求，高度重視生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，周密部署，措施扎實(shí)，行動(dòng)成效明顯。寶應(yīng)縣農(nóng)委牽頭召集市場(chǎng)監(jiān)管局以及衛(wèi)生、公安等相關(guān)單位召開專題會(huì)議，細(xì)化檢查方案，農(nóng)委抽調(diào)4人、市場(chǎng)監(jiān)督管理2人、衛(wèi)生2人、公安2人，分成兩個(gè)檢查組對(duì)屠宰場(chǎng)等場(chǎng)所開展聯(lián)合檢查；高郵市強(qiáng)化生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全風(fēng)控管理，從監(jiān)督管理、經(jīng)營管理和檢驗(yàn)檢疫三方面開展檢查；儀征市制訂“春節(jié)”期間豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)實(shí)施方案，召開專題會(huì)議、加強(qiáng)宣傳、 強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任；江都區(qū)對(duì)全區(qū)9家生豬屠宰的屠宰企業(yè)開展執(zhí)法檢查，并聯(lián)合相關(guān)部門，重點(diǎn)對(duì)城中村、城郊結(jié)合部、偏遠(yuǎn)地區(qū)等私屠濫宰易發(fā)的區(qū)域進(jìn)行突擊檢查；邗江區(qū)制定了邗江區(qū)春節(jié)前生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全檢查行動(dòng)實(shí)施方案，成立了專項(xiàng)檢查組，對(duì)兩家生豬屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查并對(duì)城郊結(jié)合部、偏遠(yuǎn)地區(qū)是否存在私屠濫宰進(jìn)行巡查；廣陵區(qū)組織執(zhí)法人員對(duì)過去存在私屠濫宰的李典鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的生豬屠宰、肉品經(jīng)營狀況進(jìn)行了突擊檢查；景區(qū)對(duì)城北生豬屠宰場(chǎng)的憑證憑標(biāo)收購等工作進(jìn)行了檢查。

　　截至2月15日，全市共出動(dòng)檢查人員308人次，檢查各類場(chǎng)所122場(chǎng)次，檢查城中村、城郊結(jié)合部、偏遠(yuǎn)地區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域33個(gè)，監(jiān)督抽檢“瘦肉精”142頭次。此次檢查，全市累計(jì)責(zé)令改正和立案查處15起。

　　二、存在的問題

　　從各地檢查及市抽查情況來看，部分生豬屠宰企業(yè)品質(zhì)檢驗(yàn)工作流于形式，基本沒有開展；“瘦肉精”自檢比例達(dá)不到規(guī)定要求；檢驗(yàn)臺(tái)賬不規(guī)范、不完善甚至沒有，相應(yīng)的管理制度不健全；企業(yè)辦公場(chǎng)所及待宰間等衛(wèi)生條件差；“無害化處理”臺(tái)帳等資料不符合要求；屠宰工藝流程和設(shè)施設(shè)備操作程序不符合要求；消毒流于形式；檢疫報(bào)檢制度不健全等。

　　三、下一步工作要求

　　1、進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰日常監(jiān)督管理

　　一是各地要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，簽訂責(zé)任狀和承諾書，屠宰企業(yè)要切實(shí)履行第一責(zé)任人的職責(zé)。二是建立健全管理制度和檢疫檢驗(yàn)臺(tái)賬。制定完善屠宰企業(yè)相關(guān)管理制度，上墻公示，做好生豬入場(chǎng)檢驗(yàn)、同步檢驗(yàn)、肉品出場(chǎng)等檢驗(yàn)臺(tái)賬。三是加強(qiáng)屠宰與品檢人員隊(duì)伍建設(shè)。強(qiáng)化屠宰與品檢人員的培訓(xùn)，提升屠宰與品檢人員的綜合素質(zhì)和依法依規(guī)屠宰和檢驗(yàn)水平，切實(shí)做好“瘦肉精”自檢工作。四是加強(qiáng)屠宰生產(chǎn)安全管理。各地生豬屠宰主管部門要明確專人，對(duì)屠宰設(shè)施設(shè)備和屠宰關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行定期巡視檢查，要加強(qiáng)對(duì)致昏、刺殺、剝皮、浸燙脫毛、燎毛、劈半、修割、無害化處理等危險(xiǎn)作業(yè)環(huán)節(jié)的日常檢查，確保人身安全和防止機(jī)械事故發(fā)生，做好安全生產(chǎn)。

　　2、加大對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的查處力度

　　各地要針對(duì)本地生豬屠宰存在的突出問題，會(huì)同公安、食藥等部門，集中開展多部門聯(lián)合執(zhí)法，加大執(zhí)法檢查力度，始終保持打擊屠宰違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)。圍繞重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)、銷售及屠宰病死豬等違法犯罪行為，嚴(yán)格執(zhí)法，依法取締一批生豬私屠濫宰窩點(diǎn)。對(duì)查獲的違法線索依法立案查處或者及時(shí)移送相關(guān)部門處理，強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，凡發(fā)現(xiàn)構(gòu)成刑事犯罪的，堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)

2016年2月23日