在產(chǎn)品差距越來越小、終端管理越來越相近時，喜旺公司堅持打造“新鮮”肉制品美食方向，即在冷鏈物流的管控體系之下，最大限度的保證產(chǎn)品新鮮度。

　　肉類的冷鏈物流是指在肉類從屠宰、分割、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售，直至最終消費過程中，使肉保持在0~4℃的冷藏條件或-20~-30℃的冷凍條件所需要的，包括車間冷卻、冷藏間貯存、冷藏車運輸、銷售等全程溫度控制系統(tǒng)。現(xiàn)代肉類冷鏈物流解決了肉類生產(chǎn)、運輸以及銷售、消費過程中對于溫度的需求。

　　在肉類冷鏈物流方面，喜旺公司率先創(chuàng)立了集冷凍貯存、低溫加工、冷鏈、直營連鎖專柜銷售為一體的經(jīng)營模式。特別是運輸環(huán)節(jié)的溫度控制，使用國內(nèi)最先進的冷王機組，帶導流槽的掛式冷藏車，能夠保證全程0~4℃，在這樣的溫度條件下，微生物幾乎不能繁殖，同時能有效的保留喜旺美食的原有風味與食材營養(yǎng)。為了保證冷鏈的高效運作，除了現(xiàn)金的冷藏設施和技術(shù)外，喜旺公司還成功開發(fā)了“溫度采集系統(tǒng)和自動報警系統(tǒng)”，實時手機、監(jiān)控各點溫度，發(fā)現(xiàn)異常及時處置。以現(xiàn)金的冷鏈信息系統(tǒng)技術(shù)支撐，通過冷鏈物流的有效管理建立了全流程的質(zhì)量控制體系，實現(xiàn)產(chǎn)品從原料到成品的全過程正向可控、逆向可追溯。

　　同時，喜旺公司所有連鎖、專柜的店面操作嚴格執(zhí)行公司規(guī)范。部分店面配制消毒柜，根據(jù)不同材質(zhì)的工器具采取不同形式的消毒方式，確保工器具衛(wèi)生、減少微生物，連鎖店營業(yè)員著裝規(guī)范，要求每個營業(yè)員必須佩戴帽子、頭花避免異物落入產(chǎn)品。所有產(chǎn)品到達連鎖店后必須30分鐘內(nèi)上柜冷藏，禁止違規(guī)常溫銷售。

　　正是在這種完善的全程冷鏈物流運輸和這種嚴格的衛(wèi)生管控體系之下，喜旺公司從最大限度上保證了產(chǎn)品的新鮮度，也保證了產(chǎn)品的質(zhì)量問題，讓廣大消費者真正享受安全、新鮮的喜旺食品。