肉雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
家禽養(yǎng)殖在中國已有5000多年的歷史。我國家禽業(yè)自改革開放的30多年以來，已經(jīng)取得了飛速的發(fā)展，家禽飼養(yǎng)量、禽蛋產(chǎn)量已連續(xù)多年保持世界第一、禽肉產(chǎn)量世界第二。現(xiàn)階段正在經(jīng)歷一個(gè)轉(zhuǎn)型期：從生產(chǎn)方式簡單、生產(chǎn)效率與生產(chǎn)水平低下向現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式過渡。
目前我國禽蛋的產(chǎn)量全世界排名第一，禽蛋總占有量40%左右。我國雞肉的產(chǎn)能全世界排名第二，但目前受產(chǎn)品質(zhì)量所限，我國家禽產(chǎn)品的出口并不十分暢通。
總體來說，我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：小規(guī)模大群體產(chǎn)業(yè)模式仍占重要地位，現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式正在興起；生產(chǎn)條件因陋就簡，設(shè)備實(shí)施差異大，總體投入不足；生產(chǎn)效率與生產(chǎn)水平參差不齊，總體效率和水平較低；產(chǎn)品原始、商品屬性低，品牌營銷力度弱；產(chǎn)品內(nèi)銷比例高、加工與出口比例低。
中國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)新常態(tài)
目前，我國肉雞養(yǎng)殖新常態(tài)具有四大特點(diǎn)：
第一是產(chǎn)能過剩。2010年-2013年，中國白羽肉雞祖代引種量不斷增長，大量的進(jìn)口導(dǎo)致了嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩，致使中國白羽肉雞父母代及商品代市場均出現(xiàn)供過于求的情況。致使自2013年以來，中國白羽肉雞行業(yè)連連虧損。
第二是疾病的風(fēng)險(xiǎn)。從較長時(shí)間看，我國的生物安全環(huán)境還不會(huì)有太大的改善，而我國的家禽養(yǎng)殖量一直在高位徘徊，再加上在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的轉(zhuǎn)型期，多種飼養(yǎng)方式并存以及病原變異和毒力增加的速度越來越快、新病增多，條件致病菌增加等原因，使得我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的疫病防控形勢(shì)越來越嚴(yán)峻。
第三是政策促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。近兩年，為促進(jìn)散養(yǎng)戶轉(zhuǎn)型升級(jí)，國家針對(duì)畜禽養(yǎng)殖出臺(tái)了不少法律法規(guī)，抬高了養(yǎng)殖業(yè)的準(zhǔn)入門檻，但對(duì)于執(zhí)行時(shí)的監(jiān)督體系建立尚不完善。
第四是消費(fèi)端的風(fēng)險(xiǎn)。隨著公眾對(duì)食品安全的愈加重視，以及禽流感的陰影仍然籠罩著家禽業(yè)，加之速生雞的負(fù)面影響，公眾對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)的白羽肉雞還存在著誤區(qū)，需要持續(xù)地對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳才能改變。
中國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景
隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和一體化進(jìn)程的加快，未來全球雞肉的消費(fèi)量將會(huì)持續(xù)增長，我們可以預(yù)見在不久的將來肉雞產(chǎn)品會(huì)在大部分國家成為第一大肉類消費(fèi)品。在我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、人民生活水平不斷提高的同時(shí)，我國國民雞肉需求總量也在逐步提高。目前美國的人均雞肉消費(fèi)量44.03千克，歐盟人均消費(fèi)量19.40千克，這些都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國人均消費(fèi)量9.38千克，我國肉雞產(chǎn)業(yè)仍然有很大發(fā)展空間。
從國內(nèi)情況看，由于肉雞具有飼料報(bào)酬高、周轉(zhuǎn)快、獲利多的特點(diǎn)，并且隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長，對(duì)雞肉的消費(fèi)需求將持續(xù)增加，而且雞肉營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)廉物美，雞肉的消費(fèi)量必將持續(xù)增大，國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的前景較為光明。
