餐飲連鎖店帕尼拉面包（Panera Bread）公布了新的肉雞供應(yīng)動(dòng)物福利政策。
帕尼拉面包快餐連鎖新的動(dòng)物福利政策重點(diǎn)在于，到2024年，帕尼拉面包連鎖將只采用慢速生長的肉雞品種。
在12月20日的一份新聞稿中，帕尼拉面包快餐連鎖表示要將其家禽供應(yīng)的政策與全球動(dòng)物伙伴關(guān)系組織（Global Animal Partnership）的肉雞標(biāo)準(zhǔn)取得一致。
除了承諾將只采用慢速生長的肉雞品種外，帕尼拉面包快餐連鎖還做出了以下的承諾：
1.降低養(yǎng)殖密度，為雞只提供更多的空間。
2.改善雞只的生活環(huán)境，包括墊料、光照和富集設(shè)施。
3.使用多步控制氣體擊暈法處理雞只，保證雞只在無意識的情況下進(jìn)行處理。
帕尼拉面包快餐連鎖健康與食品政策總監(jiān)Sara Burnett說：“作為一家每周為超過1000萬顧客服務(wù)的餐飲連鎖，我們擁有促成動(dòng)物福利實(shí)踐積極改變的平臺(tái)和購買力。我們同時(shí)也要對關(guān)愛這些動(dòng)物的養(yǎng)殖戶和農(nóng)場主負(fù)責(zé)。多年來，他們一直都是我們至關(guān)重要的合作伙伴，我們共同致力于尋找經(jīng)濟(jì)上可行的可持續(xù)模式來提高家禽福利，我們對他們在這方面的投入表示敬意。”
其他供應(yīng)鏈目標(biāo)的進(jìn)展
這份新聞稿中同時(shí)稱，帕尼拉面包快餐在朝著動(dòng)物抗生素使用的相關(guān)目標(biāo)前進(jìn)。帕尼拉面包快餐所有供應(yīng)的雞肉、火雞肉和豬肉都不含有抗生素。
除此之外，帕尼拉面包2016年供應(yīng)的三明治和色拉中使用的所有培根肉、早餐香腸和火腿均來自沒有使用限位欄的農(nóng)場。
帕尼拉面包快餐正在朝著到2020年只采用無籠蛋的目標(biāo)前進(jìn)。據(jù)帕尼拉面包連鎖的報(bào)道，公司2016年三明治和色拉使用的帶殼蛋中有28%為無籠蛋，同比增長7%。從全系統(tǒng)來看，帕尼拉面包連鎖菜單中使用的1.2億枚雞蛋中有16%為無籠蛋。
帕尼拉面包連鎖同時(shí)也將采用無籠蛋的承諾延伸至所有的加拿大烘培咖啡食品菜單中。
