2017羊肉趨勢分析
今日是2017年元旦，全國大部分地區(qū)正式邁入寒冬，羊肉自然成為餐桌上的“寵兒”，迎來銷售旺季，結(jié)束了持續(xù)大半年的低迷。那么2017年及未來幾年的市場行情將會是什么態(tài)勢呢？
（數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
近兩年養(yǎng)羊行情一直不太好，羊價持續(xù)走低。2016年進入2月份就持續(xù)走低，直到最近一個月才企穩(wěn)略漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國500個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，12月份第2周（采集日為12月14日）全國羊肉平均價格55.13元/公斤，比前一周上漲0.3%，但同比下降了5.8%。
造成羊肉價格持續(xù)走低的原因主要有三點：
一、羊肉供應(yīng)量大
整體市場處于飽和狀態(tài)。過去10來年羊肉行情好，養(yǎng)羊投入比養(yǎng)牛小，不少養(yǎng)殖戶紛紛加入養(yǎng)羊行列，導(dǎo)致羊肉市場供應(yīng)大增。
二、今年我國部分地區(qū)氣候干旱
牧草價格近年來也不斷上漲，對于許多需要補充牧草的養(yǎng)羊戶來說，投入大于回報，羊價低迷。
三、國外羊肉虎視眈眈
2016年1-10月羊肉進口量19.26萬噸，上半年進口平均價格為16916元/噸，比2015年價格下降了近30%，主要是有不少餐飲企業(yè)使用進口羊肉。
如果從豬周期的效應(yīng)來看羊周期，雖然近期羊價有所抬頭但整體趨勢還是處于下降通道中，由于牧草價格上漲、散戶養(yǎng)殖為主、養(yǎng)殖方式粗放等因素，2017年行情依舊不容樂觀。
但未來幾年卻值得期待，一是隨著人民生活水平的提高和居民膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和豐富，消費者對進口羊肉不太感冒，自食一般都選擇國產(chǎn)宰鮮羊肉，羊肉消費提升空間不小，業(yè)內(nèi)預(yù)計羊肉需求量從2016年484萬噸增加到2020年的530萬噸。
↓2010-2015年中國羊肉需求量統(tǒng)計↓
↓2016-2022年中國羊肉需求量預(yù)測(單位:萬噸)↓
數(shù)據(jù)來源：智研咨詢
農(nóng)業(yè)部在全國100個縣試點“糧改飼”，《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》提出，到2020年飼草料面積發(fā)展到9500萬畝，其中青貯玉米面積要達到2500萬畝。此舉有望減少肉羊優(yōu)質(zhì)飼草料供需缺口，大幅降低生產(chǎn)成本。
不過，需求上漲進口的數(shù)量也會持續(xù)增加，“十三五”期間，因澳大利亞進口羊肉關(guān)稅繼續(xù)降低、新西蘭羊肉關(guān)稅降零，羊肉進口會逐漸增加，到2020年羊肉進口量預(yù)計為26萬噸左右。
難則思變。養(yǎng)羊戶作為整個產(chǎn)業(yè)鏈虧損最嚴重的一環(huán)，如何以合作社等組織形式，同規(guī)模養(yǎng)殖場一樣，與各屠宰加工企業(yè)訂立合同，按合同約定的數(shù)量、時間和價格向屠宰加工企業(yè)提供羊源，把自身利益與屠宰廠捆綁，形成利益整體；如何打造自己的羊肉品牌，通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳，提升價值，依托本地及周邊和網(wǎng)絡(luò)渠道拓展銷路才是關(guān)鍵。
消費繼續(xù)增長，供求總體偏緊
早在去年4月，農(nóng)業(yè)部就發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2015—2024）》，其中對牛羊肉產(chǎn)業(yè)的預(yù)判就是消費將繼續(xù)增長，供需卻總體偏緊。
報告稱，未來牛羊肉生產(chǎn)將穩(wěn)步增長，預(yù)計2020年牛羊肉產(chǎn)量分別為784萬噸和509萬噸；2024年產(chǎn)量分別為828萬噸和548萬噸。但與此同時，牛羊肉消費量也將持續(xù)增長，預(yù)計2020年牛羊肉消費量分別為823萬噸和537萬噸，2024年則增長到877萬噸和577萬噸。
進口仍會增大
所以到2024年，中國牛羊肉供需缺口總額將達到80萬噸左右，未來幾年，牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài)，市場仍需依賴進口，而考慮到國際市場的供給能力，牛羊肉價格將高位運行，也不排除有繼續(xù)上漲的可能。
目前，越來越多的進口牛肉正在涌入中國。一直以來，我國進口的牛肉一半以上都來自澳洲，但自2016年開始，南美的牛肉開始涌入中國，并且份額越來越大，預(yù)計未來幾年，以巴西為主的南美牛肉將會取代澳洲成為中國最大的牛肉進口國。
與牛肉產(chǎn)業(yè)類似，羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀也是如此，我國本土羊肉在國際市場上沒有價格優(yōu)勢，致使羊肉進口量增大，而在市場流通環(huán)節(jié)，進口肉又與本土羊肉沒有明顯區(qū)分，造成市場價格混亂，對國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展造成了不利影響。
