為加強(qiáng)禽流感防控工作，廣州近期對(duì)全市禽類批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)肉菜市場(chǎng)禽類交易區(qū)實(shí)行臨時(shí)性休市。作為家禽養(yǎng)殖和消費(fèi)大市，廣州自2014年就在全省率先啟動(dòng)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作。
據(jù)了解，廣州現(xiàn)有備案供穗的家禽屠宰企業(yè)9家，其中2家外市企業(yè)，7家本市企業(yè)。9家企業(yè)中，主營(yíng)雞屠宰的企業(yè)6家，鴨、鵝、鴿屠宰企業(yè)各1家。各企業(yè)均擁有一條或多條日屠宰1.5萬(wàn)只以上的機(jī)械化家禽屠宰線，配有屠宰分割車間、冷庫(kù)和專業(yè)冷藏配送設(shè)備，可通過(guò)自有冷藏車或委托物流公司實(shí)現(xiàn)生鮮禽肉全程冷鏈配送。
廣州試點(diǎn)屠宰企業(yè)不實(shí)行總量控制，其數(shù)量由市場(chǎng)需求決定。符合準(zhǔn)入條件的市內(nèi)外家禽屠宰企業(yè)實(shí)行公平競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入廣州市場(chǎng)。試點(diǎn)階段，通過(guò)企業(yè)自主申請(qǐng)，市各有關(guān)部門聯(lián)合實(shí)地審查，市試點(diǎn)工作聯(lián)席會(huì)議審定，并由市農(nóng)業(yè)局掛網(wǎng)公示的方式確定了6家試點(diǎn)家禽屠宰企業(yè)。
按照“質(zhì)量為上、擇優(yōu)汰劣”和“政府統(tǒng)籌、社會(huì)監(jiān)督”的原則，要求試點(diǎn)家禽屠宰企業(yè)服從政府監(jiān)管，接受社會(huì)監(jiān)督，凡是在試點(diǎn)期間違法違規(guī)操作出現(xiàn)重大質(zhì)量投訴、質(zhì)量安全事故或其他退出情形的，由市農(nóng)業(yè)部門依照規(guī)定程序提請(qǐng)市試點(diǎn)工作聯(lián)席會(huì)議撤銷其生鮮禽肉上市試點(diǎn)資格。
為科學(xué)設(shè)置家禽屠宰廠（場(chǎng)），推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展，切實(shí)提高廣州禽肉生產(chǎn)供應(yīng)和質(zhì)量安全保障能力，經(jīng)多次調(diào)研論證，征求相關(guān)職能部門意見(jiàn)，并經(jīng)市政府同意，廣州市農(nóng)業(yè)局前期印發(fā)實(shí)施了《廣州市農(nóng)業(yè)局關(guān)于印發(fā)廣州市家禽屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃和建設(shè)工作方案的通知》，擬在全市設(shè)置規(guī)劃家禽屠宰廠（場(chǎng)）9家（白云區(qū)3家、花都區(qū)2家、黃埔區(qū)1家、番禺區(qū)1家、從化區(qū)1家、增城區(qū)1家）。目前，家禽屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃和建設(shè)工作正在逐步推進(jìn)中。
