去年6月，黔江區(qū)在雨潤(rùn)屠宰場(chǎng)建立牛臨時(shí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，正式投用，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰管理。近日，記者了解到，黔江區(qū)是渝東南首個(gè)規(guī)范牛定點(diǎn)屠宰管理的區(qū)縣，有效解決了長(zhǎng)期以來(lái)存在的歷史遺留問(wèn)題，消除了畜產(chǎn)品安全隱患。
據(jù)悉，定點(diǎn)屠宰管理場(chǎng)通過(guò)視頻監(jiān)控設(shè)備對(duì)屠宰過(guò)程實(shí)行24小時(shí)全程監(jiān)管，檢出的病害產(chǎn)品一律進(jìn)行無(wú)害化處理并留存影像資料，杜絕病害肉流向市場(chǎng)，確保上市豬肉牛肉全部經(jīng)過(guò)檢疫，證章齊全。同時(shí)，還將嚴(yán)格開(kāi)展定點(diǎn)屠宰內(nèi)屠宰檢疫和日常監(jiān)管，嚴(yán)把入場(chǎng)出場(chǎng)關(guān)，努力確保全區(qū)人民吃上安全、放心的牛肉。
據(jù)了解，全區(qū)采取“宣傳引導(dǎo)一批、約談動(dòng)員一批、聯(lián)合查處一批”的方法，依法取締了24家牛私屠濫宰點(diǎn)。此外，廣泛宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和區(qū)政府《關(guān)于實(shí)行牛定點(diǎn)屠宰的通告》，加大對(duì)屠宰違法行為易發(fā)多發(fā)地區(qū)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，定點(diǎn)清除違法屠宰生豬和牛的小作坊，持續(xù)對(duì)私屠濫宰行為保持高壓態(tài)勢(shì)；開(kāi)展屠宰管理信息化建設(shè)，在盛順屠宰場(chǎng)、雨潤(rùn)屠宰場(chǎng)安裝電子監(jiān)控，實(shí)施全方位、無(wú)死角、晝夜遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控，監(jiān)管力度得到進(jìn)一步加強(qiáng)。
同時(shí)，無(wú)害化處理長(zhǎng)效機(jī)制不斷夯實(shí)，積極爭(zhēng)取相關(guān)部門支持，利用全區(qū)餐廚垃圾處理中心項(xiàng)目和鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建成的垃圾中轉(zhuǎn)站，建立病死畜禽無(wú)害化處理中心和病死畜禽收集網(wǎng)絡(luò)。黔江區(qū)已經(jīng)與市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)簽訂《黔江區(qū)病死畜禽無(wú)害化處理協(xié)議》，病死畜禽無(wú)害化中心即將建成投用，全區(qū)建成病死畜禽無(wú)害化處理收集點(diǎn)15個(gè)，收儲(chǔ)體系基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
據(jù)悉，該病死畜禽無(wú)害化處理中心在工藝上采取濕化處理法，在建設(shè)過(guò)程中與餐廚垃圾處理中心建設(shè)配套進(jìn)行。病死畜禽通過(guò)高溫高壓蒸煮，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理的同時(shí)，可回收部分動(dòng)物油脂。
全區(qū)積極開(kāi)展病死畜禽無(wú)害化處理專項(xiàng)整治行動(dòng)，建立無(wú)害化處理補(bǔ)助與保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)行無(wú)害化處理舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)無(wú)害化處理工作，確保養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)病死畜禽無(wú)害化處理率達(dá)100%。
