中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近四十年的快速發(fā)展，已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中的重要支柱產(chǎn)業(yè)，已實現(xiàn)了從傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式向現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，成為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代畜牧業(yè)的典范，是我國畜牧業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標準化、國際化程度最高的產(chǎn)業(yè)。白羽肉雞的快速發(fā)展，在帶來了巨大經(jīng)濟效益的同時也帶來了良好的社會效益。中國已經(jīng)成為世界第二大生產(chǎn)國，雞肉是我國第二大肉類消費品，肉類出口方面雞肉排名第一，我國雞肉人均消費量與世界平均水平還有差距，與發(fā)達國家的差距更大，發(fā)展空間與潛力巨大。經(jīng)過行業(yè)從業(yè)人員多年來堅持不懈的努力，白羽肉雞的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平得到了長足的進步，生產(chǎn)指標和生產(chǎn)效率持續(xù)提高，疫病防控能力也得到了全面的提升，大大縮短了與發(fā)達國家的差距。

　　□ 中國畜牧業(yè)協(xié)會白羽肉雞聯(lián)盟執(zhí)行秘書 黃建明

　　2013年，中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一場浩劫。H7N9、速生雞和福喜事件甚囂塵上，白羽肉雞被妖魔化，給我們的行業(yè)造成嚴重影響和災(zāi)難性損失，人們談雞色變，不敢消費，導(dǎo)致長時間行業(yè)性虧損，企業(yè)苦不堪言。在這樣的背景下，由熱心白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的國際家禽萊伽傳媒發(fā)起，華都、大成、正大率先積極響應(yīng)，緊接著益生、民和、圣農(nóng)、鳳祥、九聯(lián)等主流企業(yè)的加入，通過大家的建言獻策和充分醞釀，于2014年1月8日成立了白羽肉雞聯(lián)盟，制定了白羽肉雞聯(lián)盟章程，并得到了農(nóng)業(yè)部和全國畜牧總站領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，在中國畜牧業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下開展工作。

　　聯(lián)盟成員是由白羽肉雞養(yǎng)殖、屠宰、加工等龍頭企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)企業(yè)或機構(gòu)組成的非營利性社會團體組織，隸屬于中國畜牧業(yè)協(xié)會。目前聯(lián)盟成員已由當(dāng)初的30家增加到40家，聯(lián)盟祖代種雞量占全國總量的98%，父母代產(chǎn)雛量占全國總量的97%，一條龍屠宰量占全國總量的55%。

　　聯(lián)盟成立以來，始終堅持以服務(wù)聯(lián)盟企業(yè)為根本，推動白羽肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展為目標，圍繞聯(lián)盟宗旨開展各項工作，并致力于為消費者持續(xù)提供安全、健康、美味、經(jīng)濟、方便的雞肉及制品；堅持行業(yè)自律、誠實守信的原則；共同將行業(yè)的各個環(huán)節(jié)做到卓越；通過調(diào)整供需平衡，促進行業(yè)總體穩(wěn)定、持續(xù)、合理獲利地發(fā)展。
 

　　為行業(yè)發(fā)聲 為白羽肉雞正名

　　與國家衛(wèi)生計生委溝通，組織專家研討，征集千家家禽企業(yè)聯(lián)名信，尋求政府援助，要求H7N9去“禽”字。溝通中宣部，2014年5月9日，中宣部在大媒體的溝通會上，從宣傳角度，首先提出來按世衛(wèi)組織的第三條建議報道，即在媒體宣傳上，只叫H7N9病毒，不加“禽流感”三個字，大大降低H7N9對產(chǎn)業(yè)的影響。
 

　　控制引種抑制產(chǎn)能過剩

　　由于盲目快速發(fā)展導(dǎo)致行業(yè)產(chǎn)能嚴重過剩，整個行業(yè)出現(xiàn)持續(xù)大范圍虧損。聯(lián)盟成立后馬上啟動去產(chǎn)能行動，立即召集全體祖代雞企業(yè)研究并達成減產(chǎn)共識，通過2014、2015和2016年三年連續(xù)減少引種和提前淘汰一部分種雞，目前行業(yè)產(chǎn)能已經(jīng)基本得到了有效控制，達到了預(yù)期效果，白羽肉雞的祖代種雞、父母代種雞的存欄量處于正常水平，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
 

　　科普宣傳拉動產(chǎn)業(yè)消費

　　充分利用現(xiàn)有資源和條件，積極持續(xù)開展白羽肉雞宣傳，拍攝科教電影《公雞母雞拖拉機》，權(quán)威主流媒體發(fā)文百余篇，針對社會上流傳的白羽肉雞負面謠言，對消費者進行白羽肉雞科普宣傳，圍繞消費者普遍困惑的問題（速生雞、激素雞、六翅怪雞等），拍攝系列短視頻宣傳片，由權(quán)威專家解讀、消費者互動方式答疑解惑，恢復(fù)白羽肉雞的良好形象，消除對白羽肉雞的誤解，拉動消費，促進行業(yè)發(fā)展；同時編寫了美食信仰-白羽肉雞菜譜，拍攝雞肉菜譜的制作方法。

　　與食品行業(yè)主流媒體中國食品安全報社簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，中國食品安全報開辟了中國白羽肉雞專版（半月版、全年24版），從多方面、多視角宣傳白羽肉雞的好處，發(fā)表各種反映白羽肉雞優(yōu)勢的文章。通過走進企業(yè)實地采訪，報道企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營以及食品安全方面的情況，告訴消費者白羽肉雞在食品安全方面可靠性。為了讓白羽肉雞的食品安全更有權(quán)威性，聯(lián)盟協(xié)辦今年11月18-19日在北京人民大會堂舉行的第15屆中國食品安全年會，并在大會開幕式上做白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的專題報告，屆時國家領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)都將參加，將大大提升白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的影響力。

　　為使消費者消除對白羽肉雞的誤解，拉動消費促進行業(yè)健康發(fā)展，聯(lián)盟正在與央視合作，進行了多次交流溝通，針對速生雞、激素論、不安全、不好吃、怪雞論等錯誤認知，從科學(xué)的角度編寫了科普宣傳腳本，由主持人與權(quán)威專家學(xué)者和消費者現(xiàn)場互動，針對敏感問題，專家答疑解惑，該節(jié)目預(yù)計年底在央視播出。
 

　　行業(yè)維權(quán)打擊走私

　　利用WTO規(guī)則，對美國、巴西白羽肉雞實施反補貼、反傾銷訴訟，使白羽肉雞產(chǎn)業(yè)獲得利益保護。

　　1.對美國白羽肉雞產(chǎn)品“反傾銷反補貼”：在2009年對美國白羽肉雞產(chǎn)品提出“雙反”訴訟請求并獲得勝訴的情況下，行業(yè)獲得了五年的保護和發(fā)展機遇，在有效期到期前于2015年8月再次提出日落復(fù)審申請，再次獲得了勝訴，使我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)獲得了更多的保護時間，給了我們更多的發(fā)展機會。

　　2.巴西肉雞產(chǎn)品“反傾銷”：由于對美國的“雙反”效果被巴西肉雞產(chǎn)品進口所稀釋，同樣損害了我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的利益。聯(lián)盟換屆后立即啟動對原產(chǎn)于巴西的進口白羽肉雞產(chǎn)品提出反傾銷調(diào)查申請。期間，聯(lián)盟分別多次溝通農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、畜牧總站、中國畜牧業(yè)協(xié)會、律師事務(wù)所，闡明行業(yè)對巴西白羽肉雞反傾銷訴訟的強烈意愿及重要意義。目前已經(jīng)完成了相關(guān)程序，商務(wù)部將在2017年8月立案調(diào)查。

　　3.打擊走私：白羽肉雞產(chǎn)品走私現(xiàn)象十分普遍，為了進一步堵住這個源頭，聯(lián)盟與中國海關(guān)緝私局多次溝通、探討聯(lián)合打擊走私的可行性，聯(lián)盟已經(jīng)與中國海關(guān)緝私局達成初步合作意向，充分利用各自優(yōu)勢和資源，聯(lián)合打擊白羽肉雞走私活動。

　　通過以上三方面的阻擊戰(zhàn)，我們將全面阻止外國產(chǎn)品對我國的沖擊和損害，將使產(chǎn)業(yè)進一步獲得緩沖、調(diào)整和發(fā)展的空間和時間，鞏固和提高產(chǎn)業(yè)競爭力。
 

　　溝通協(xié)調(diào)反映訴求

　　1.多次溝通農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司，詳細列舉說明白羽肉雞節(jié)糧節(jié)地、低碳環(huán)保、健康營養(yǎng)、促進“三農(nóng)”等方面的優(yōu)勢，以及在國民經(jīng)濟中的作用和地位。

　　2.與質(zhì)檢總局動植物檢疫司溝通，了解我國祖代雞進口封關(guān)、開關(guān)情況以及相關(guān)政策，同時向他們匯報產(chǎn)業(yè)情況和基本要求。質(zhì)檢總局食品安全局，了解我國雞肉進出口相關(guān)政策情況，并探討出口生凍雞肉的可行性，為企業(yè)開拓國際市場。

　　3.向商務(wù)部貿(mào)易救濟調(diào)查局、農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心匯報，并就產(chǎn)業(yè)對美國和巴西反傾銷反補貼的訴求以及白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的相關(guān)情況進行溝通，使他們更加深入了解產(chǎn)業(yè)情況并得到他們的支持。

　　4.溝通政府，建言獻策

　　兩會提案：2015年3月5日，將《關(guān)于采取緊急措施，拯救陷入絕境的家禽業(yè)的建議》和《關(guān)于把不合理的人感染“H7N9禽流感”命名改為“甲型H7N9流感”的建議》兩個提案，呈送全國人大代表；溝通農(nóng)業(yè)部取消了《全國H7N9禽流感凈化計劃》，建議將白羽肉雞單獨列入國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計并采納。另外還提出了多種相關(guān)建議，如我國的糧食收儲政策，白羽肉雞進口配額管理。

　　5.行業(yè)自律、食品安全

　　行業(yè)自律是行業(yè)經(jīng)久不衰的法寶，聯(lián)盟要求所有成員必須加強自律行為，嚴格遵守國家的法律法規(guī)，嚴格科學(xué)的管理體系，實施產(chǎn)品可追溯，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，始終致力于向消費者提供放心的雞肉產(chǎn)品。聯(lián)盟擬借鑒國外的經(jīng)驗，制定行業(yè)管理標準并與第三方認證機構(gòu)合作，采取標志認證的辦法，對達標企業(yè)的產(chǎn)品加貼聯(lián)盟標識，以獲得消費者的可信度，同時也增加企業(yè)產(chǎn)品的附加值，從而進一步促進行業(yè)的整體水平。

　　自律公約：

　　堅持誠信經(jīng)營，承擔(dān)社會責(zé)任；

　　遵守法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行標準；

　　堅守職業(yè)道德，強化行業(yè)自律；

　　增強環(huán)保意識，關(guān)愛員工生活；

　　守護公眾健康，確保產(chǎn)品安全。
 

　　目標承諾：

　　1.聯(lián)盟企業(yè)全部實施產(chǎn)業(yè)化管理，嚴格生物安全體系建設(shè)，健全完整的質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品可追溯體系，嚴格執(zhí)行國家的法律法規(guī)，落實內(nèi)部管控措施，保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)副產(chǎn)品及病死雞不流入市場，確保公眾健康和食品安全。

　　2.牢固樹立健康養(yǎng)殖和動物福利概念，絕不違規(guī)添加和使用違禁抗生素及添加劑，通過科學(xué)管理率先降低和減少使用抗生素用量，保證產(chǎn)品標準達到或超過國家標準，向消費者提供最為安全、健康、放心的雞肉產(chǎn)品。出口企業(yè)應(yīng)做到內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標同質(zhì)。

　　3.堅持環(huán)境友好可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，保證生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的排放達到國家標準，確保我們賴以生存的環(huán)境：山更綠、水更清。

　　4.重視和關(guān)愛從業(yè)人員的基本權(quán)利，確保從業(yè)人員的工作環(huán)境、生活福利及勞動保護，讓他們享受溫馨生活的同時提升職業(yè)自豪感。
 

　　產(chǎn)業(yè)規(guī)劃有序發(fā)展

　　2016年12月28日，白羽肉雞聯(lián)盟與中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所合作成立中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究中心，主要任務(wù)是草擬中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)報告及年度白羽肉雞白皮書。報告定名《推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，大力發(fā)展白羽肉雞產(chǎn)業(yè)》，目前報告已經(jīng)定稿，計劃在上報農(nóng)業(yè)部和國家領(lǐng)導(dǎo)人，旨在將中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在社會與經(jīng)濟中的重要作用，反映給政府及國家領(lǐng)導(dǎo)人，為國家產(chǎn)業(yè)的頂層設(shè)計提供決策依據(jù)。編纂《中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)白皮書》，這將是中國首部白羽肉雞白皮書。