日前，從宜興市農(nóng)林部門獲悉，今年是全市落實省定屠宰場關(guān)閉三年工作計劃的最后一年。按全省《關(guān)于深入開展屠宰行業(yè)清理整頓工作的通知》，目前全市4家不合格生豬屠宰企業(yè)已全部關(guān)停到位。
近年來，宜興市積極構(gòu)建“放心肉”監(jiān)管體系，科學(xué)制定和完善相關(guān)意見和辦法，把肉品質(zhì)量監(jiān)管工作納入年度市政府對各鎮(zhèn)（園區(qū)、街道）考核內(nèi)容。同時，以肉品質(zhì)量追溯體系建設(shè)為切入點，在各屠宰場安裝可覆蓋生豬進場查驗、同步檢疫檢驗、宰前停食靜養(yǎng)等重點環(huán)節(jié)的遠(yuǎn)程監(jiān)控及數(shù)據(jù)存儲接收系統(tǒng)，對規(guī)范化生產(chǎn)過程實行24小時監(jiān)控。駐場檢疫員也全力把好產(chǎn)地檢疫、入場檢疫、待宰檢疫和宰后檢驗、病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理五道重要關(guān)口，每年檢疫生豬40萬頭左右。
為進一步加強對畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)督管理，根據(jù)省相關(guān)意見要求，宜興市分批關(guān)停所有不合格的生豬屠宰企業(yè)，并嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法違規(guī)行為，確保清理整頓工作達(dá)到預(yù)期效果。全市原有生豬屠宰場8家，其中4家2013年未通過生豬屠宰資格審核。這4家生豬屠宰場普遍存在經(jīng)營規(guī)模小、屠宰設(shè)備差、質(zhì)量安全隱患大的情況，目前已自行拆除場內(nèi)屠宰軌道、電麻機、脫毛機、鍋爐等設(shè)施設(shè)備。其他4家成規(guī)模、有資質(zhì)的生豬屠宰場，將承擔(dān)全市肉品市場供應(yīng)任務(wù)，從根本上改善和規(guī)范生豬屠宰市場秩序。
下一步，市農(nóng)林等相關(guān)部門將按照“生豬屠宰機械化、屠宰管理規(guī)范化、質(zhì)量監(jiān)管科學(xué)化”的要求，重點加快建立來源可溯、去向可查、責(zé)任可追究的肉品安全責(zé)任體系建設(shè)，實現(xiàn)對屠宰企業(yè)的遠(yuǎn)程實時監(jiān)控和信息化監(jiān)管，保障生鮮肉品質(zhì)量安全。
