“湘西黑豬”是我國黑豬的中心品種和寶貴自然遺產(chǎn)，原產(chǎn)湘西州，1984年列入《湖南省家畜家禽品種志和品種圖譜》，2006年列入《國家級(jí)畜禽資源保護(hù)名錄》，2007年入選國家種質(zhì)資源基因庫，是湘西州特有的，具有地方特色的珍貴的家畜資源。近年來，在中央和省委、省政府的大力支持下，尤其是農(nóng)業(yè)部對(duì)口湘西州“扶貧接力”，重點(diǎn)對(duì)接、重點(diǎn)指導(dǎo)、重點(diǎn)扶持，湘西州立足“精準(zhǔn)扶貧”，依托資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以湘西黑豬為主的特色生豬產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)發(fā)力，創(chuàng)造了一批卓有成效的產(chǎn)業(yè)扶貧模式，成為全州養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)脫貧的第一支柱產(chǎn)業(yè)，湘西黑豬成長為地方的重要名片，已成為湘西精準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)扶貧的最佳載體，成為名符其實(shí)的“精準(zhǔn)扶貧第一豬”。

　　十多年前，湘西黑豬還是瀕危品種，2006年，農(nóng)業(yè)部開展畜禽遺傳資源調(diào)查，將湘西黑豬列入保護(hù)名錄，開展了驚心動(dòng)魄的保護(hù)工作，并將其作為支持地方產(chǎn)業(yè)脫貧的重要項(xiàng)目來抓。經(jīng)過多年的努力，湘西黑豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了“規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展的新局面。一是生產(chǎn)規(guī)模不斷壯大。2016年，全州出欄湘西黑豬21.2萬頭，年末存欄10.6萬頭，分別比上年增長28.48%、32.5%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約6.3億元，占養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值18%，較上年增長2.4個(gè)百分點(diǎn)。年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)展到400余戶，年出欄3000頭以上的有9戶。2016年2月，湘西州第十三屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議上的政府工作報(bào)告指出，以湘西黃牛、湘西黑豬為主的特色養(yǎng)殖業(yè)逐步壯大。二是標(biāo)準(zhǔn)化水平不斷提高。2016年，年出欄500頭以上的湘西黑豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到78個(gè)，出欄達(dá)到12.5萬頭，占總出欄數(shù)的58.9%。73個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)獲得標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)稱號(hào)，占全州生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)總數(shù)約56%,其中國家級(jí)2個(gè)，省級(jí)5個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖漸成湘西黑豬養(yǎng)殖的主要模式。三是產(chǎn)業(yè)生態(tài)化不斷推進(jìn)。家庭牧場(chǎng)成為湘西黑豬養(yǎng)殖的中堅(jiān)力量，90%養(yǎng)殖大戶以家庭牧場(chǎng)的形式經(jīng)營，實(shí)施農(nóng)牧結(jié)合，走出了純傳統(tǒng)模式的極端，也走出了簡單規(guī)?；B(yǎng)殖的誤區(qū)，與生態(tài)保護(hù)實(shí)現(xiàn)了協(xié)調(diào)統(tǒng)一，生產(chǎn)效益更加明顯。四是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成效明顯。全州以湘西黑豬為主的臘制品加工企業(yè)發(fā)展到15戶，加工、銷售臘味制品突破1萬噸，總產(chǎn)值6億元以上，同比分別增長21%、17%。2014年，北京資源億家集團(tuán)進(jìn)駐湘西州，發(fā)展湘西黑豬產(chǎn)業(yè)，從飼料、養(yǎng)殖、加工到銷售，打通產(chǎn)業(yè)鏈，使湘西黑豬產(chǎn)業(yè)化水平邁上新臺(tái)階。

　　作為地方優(yōu)良品種，湘西黑豬養(yǎng)殖歷史上一直是湘西州的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。湘西州人民多年來一直在探索湘西黑豬生產(chǎn)脫貧的路徑。改革開放前，湘西黑豬一直深受州境群眾青睞，改革開放后，由于瘦肉型豬的推廣，湘西黑豬的價(jià)值受到了置疑，產(chǎn)業(yè)地位一落千丈，直到本世紀(jì)初農(nóng)業(yè)部開展畜禽遺傳資源調(diào)查和保護(hù)，湘西黑豬的價(jià)值才重新被審視。習(xí)總書記“精準(zhǔn)扶貧”戰(zhàn)略思想的提出，使湘西黑豬在生產(chǎn)脫貧中的作用得到了充分的發(fā)揮，州委州政府提出了到2020年要達(dá)到年出欄100萬頭湘西黑豬的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。僅2014年至2016年底，全州累計(jì)出欄湘西黑豬52.1萬頭，發(fā)展10000余戶農(nóng)戶從事養(yǎng)殖，帶動(dòng)1.4萬戶農(nóng)戶從事有機(jī)種植，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。尤其是瀘溪縣湘西黑豬生態(tài)養(yǎng)殖示范園、永順縣資源集團(tuán)湘西黑豬生態(tài)養(yǎng)殖示范園兩個(gè)省級(jí)示范園區(qū)，在養(yǎng)殖扶貧探索中，創(chuàng)造了一些桌有成效的模式，取得了明顯的實(shí)效，使貧困農(nóng)戶通過發(fā)展養(yǎng)殖，穩(wěn)定脫貧致富，具有廣泛的復(fù)制性和推廣價(jià)值。

　　強(qiáng)化保護(hù)，點(diǎn)燃產(chǎn)業(yè)扶貧的焰火

　　湘西黑豬自古以來就是湘西州生豬養(yǎng)殖的當(dāng)家品種，改革開放后，隨著瘦肉型生豬的推廣而受到威脅，種群一度面臨滅絕。乾隆二十八年《永順府志·物產(chǎn)》載：“曰豭曰彘曰豕曰豨者，皆豬也，永郡比處畜之，他處有白首白身白足，永豕皆黑。” 據(jù)1984年《湖南省家畜家禽品種志和品種圖譜》記載，瀘溪縣浦市鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)仍有有黑母豬1251頭，占全鎮(zhèn)母豬總數(shù)的45.18%;公豬25頭，占全鎮(zhèn)公豬數(shù)的60%。而2006年10月開展份調(diào)查統(tǒng)計(jì)，瀘溪全縣黑豬存欄僅156頭，其中公豬僅存3頭、母豬153頭。

　　改革開放以來，農(nóng)業(yè)部對(duì)口扶貧湘西州，就將發(fā)展湘西黑豬產(chǎn)業(yè)落實(shí)到扶貧戰(zhàn)略的行動(dòng)中來，從幫助和指導(dǎo)湘西黑豬實(shí)施品種資源保護(hù)著手，點(diǎn)燃畜牧產(chǎn)業(yè)扶貧的焰火。湘西黑豬保護(hù)從搶救性保護(hù)到開發(fā)性保護(hù)，有效地保障了種群安全。

　　搶救性保護(hù)。1979年湖南省畜牧局拔?？?萬元在浦市鎮(zhèn)建立原種場(chǎng)，保護(hù)核心群。2006年，農(nóng)業(yè)部在湘西州劃定了浦市、達(dá)嵐、合水三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為湘西黑豬保護(hù)區(qū)。2007年，瀘溪縣改擴(kuò)建湘西黑豬資源場(chǎng)，建設(shè)豬舍400平方米，選擇優(yōu)秀湘西黑豬33頭，其中公豬3頭，進(jìn)行純種擴(kuò)繁，投放2頭黑公豬實(shí)施擴(kuò)群。2011年，農(nóng)業(yè)部直接下達(dá)湘西黑豬資源場(chǎng)擴(kuò)建項(xiàng)目投資計(jì)劃，項(xiàng)目總投入217萬元，其中中央投資150萬元，地方配套30萬元。2013年底，資源場(chǎng)存欄湘西黑豬800多頭，其中能繁母豬達(dá)到了120頭，公豬18頭。品種逐步提純復(fù)壯。

　　開發(fā)性保護(hù)。2006年，湘西州成立了湘西黑豬遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用工作機(jī)構(gòu),并開展了湘西黑豬遺傳資源調(diào)查。2008年起，龍山縣、古丈縣、永順縣、保靖縣部分養(yǎng)殖企業(yè)也對(duì)湘西黑豬實(shí)施保種工作，永順縣還建了土司黑豬(湘西黑豬)資源場(chǎng)，保種黑豬50多頭。2009年，州畜牧科學(xué)研究所建立了湘西黑豬遺傳資源保護(hù)中心，聘請(qǐng)長沙理工大學(xué)生物工程學(xué)院陶鈞教授協(xié)助制定了湘西黑豬的保護(hù)利用長期規(guī)劃，科學(xué)、有序地開展保種工作。2013年11月8日，北京資源億家集團(tuán)湘西智能化原種豬場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目于永順縣芙蓉鎮(zhèn)高坪村開工建設(shè)，并于2016年建成投產(chǎn)，該項(xiàng)目占地80畝，總投資6000萬元，建設(shè)了湘西黑豬原種豬場(chǎng)、湘西黑豬保種場(chǎng)、種豬育種試驗(yàn)中心以及配套功能區(qū)，按照現(xiàn)代化、智能化、無害化的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，湘西黑豬遺傳資源保護(hù)邁上新的平臺(tái)，進(jìn)入發(fā)展的快車道。

　　圍繞目標(biāo)，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)扶貧的框架

　　2013年，上任伊始的州畜牧水產(chǎn)局局長胡丕忠將視線聚集在了湘西黑豬產(chǎn)業(yè)上，多次組織召開專題會(huì)議研究對(duì)策，并積極向州委州政府匯報(bào)。當(dāng)年7月，州委州政府組織發(fā)改、農(nóng)辦、財(cái)政、農(nóng)業(yè)及畜牧水產(chǎn)等相關(guān)部門召開湘西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研聯(lián)席會(huì)，確立了湘西州將圍繞湘西黑豬產(chǎn)業(yè)化建設(shè)做文章，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)老百姓致富的方針。8月，州委辦和州政府辦牽頭，由州畜牧水產(chǎn)局、州委政策研究室、州人民政府政策研究室、州人大政策研究室、州農(nóng)辦、州扶貧辦等有關(guān)部門人員組成的湘西黑豬產(chǎn)業(yè)化調(diào)研小組，先后赴重慶市榮昌縣和該省寧鄉(xiāng)縣考察調(diào)研生豬產(chǎn)業(yè)。編制了《湘西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，聯(lián)合調(diào)研組起草的調(diào)研報(bào)告被州委《政研內(nèi)參》采用，引起了州委書記葉紅專的高度重視，并做出重要批示，指出報(bào)告反映情況很重要，下階段在扶貧工作推進(jìn)方面，如何結(jié)合實(shí)際發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)，做好黑豬產(chǎn)業(yè)化文章，無疑十分重要，安排何益群副州長召集州畜牧局及農(nóng)口有關(guān)部門開展專題研究，拿好方案，下決心把黑豬特色產(chǎn)業(yè)做好、做優(yōu)、做強(qiáng)。從此，州委州政府以“慢不得”的危機(jī)感、“坐不住”的責(zé)任感、“等不起”的緊迫感開啟了湘西黑豬產(chǎn)業(yè)突圍之路。

　　2015年3月中旬，在湘西自治州第十三屆人大四次會(huì)議上，《政府工作報(bào)告》中提出，要做強(qiáng)“湘西黑豬”等特色產(chǎn)業(yè)。2016年，《中共湘西自治州委 湘西自治州人民政府關(guān)于打贏精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的意見 》(州發(fā)〔2016〕1號(hào))提出了支持以100萬頭湘西黑豬為重點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)?！吨泄蚕嫖髯灾沃菸k公室湘西自治州人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)<湘西自治州精準(zhǔn)脫貧“十項(xiàng)工程”實(shí)施方案(試行)>的通知》(州發(fā)〔2016〕3號(hào))，提出了到2020年要出欄100萬頭湘西黑豬的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，湘西黑豬列入精準(zhǔn)脫貧“十項(xiàng)工程”的內(nèi)容，獲得了廣泛的重視和支持。《湘西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》在政府層面上得到了落實(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準(zhǔn)扶貧完美對(duì)接。

　　2013年，湘西州引進(jìn)北京資源集團(tuán)發(fā)展湘西黑豬產(chǎn)業(yè)，資源集團(tuán)總裁劉鈞貽表示，“湘西黑豬”是一個(gè)極具開發(fā)潛力的“金庫”，集團(tuán)確定在湘西成立生產(chǎn)加工公司，提出了將湘西黑豬打造成“天下第一豬”的戰(zhàn)略定位，并亮出了主要目標(biāo)：5到10年，實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)100萬頭，輻射1000個(gè)村莊，發(fā)展1萬戶家庭牧場(chǎng)，達(dá)到100億元的產(chǎn)值。2016年9月8日，北京資源億家生態(tài)智能化湘西黑豬原種場(chǎng)投產(chǎn)暨“個(gè)十百千萬+”產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧工程啟動(dòng)儀式在永順縣高坪鎮(zhèn)那咱村隆重舉行，確定了“一核、十場(chǎng)、百點(diǎn)、千莊、萬戶”的湘西黑豬產(chǎn)業(yè)化扶貧工程思路。

　　在產(chǎn)業(yè)扶貧框架的構(gòu)筑中，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予了高度的重視。農(nóng)業(yè)部先后在湘西州掛職的三任州委常委、副州長賈廣東、彭澤昌、孫法軍多次到州畜牧水產(chǎn)局及黑豬養(yǎng)殖企業(yè)調(diào)研指導(dǎo)，在生豬良種補(bǔ)貼、技術(shù)培訓(xùn)、扶貧專項(xiàng)安排上向黑豬產(chǎn)業(yè)傾斜。州委書記葉紅專2015年、2016年先后兩次會(huì)見北京資源集團(tuán)董事長劉鈞貽教授，專門召開座談會(huì)聽取資源湘西黑豬產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目匯報(bào)，并特別強(qiáng)調(diào)：州委州政府要針對(duì)推進(jìn)黑豬產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展，成立專門的黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)扶持湘西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展文件，一定要把湘西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展與當(dāng)前的精準(zhǔn)脫貧工作相結(jié)合，抓好落實(shí)，把任務(wù)進(jìn)行分解，按規(guī)劃進(jìn)行布局，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民致富。

　　2017年4月14日，中共湖南省委副書記、省長許達(dá)哲一行深入永順縣調(diào)研扶貧攻堅(jiān)工作。到永順縣湘西黑豬原種豬場(chǎng)，了解了湘西黑豬產(chǎn)業(yè)脫貧的情況，指出湘西州要走好精準(zhǔn)扶貧和特色可持續(xù)發(fā)展的路子，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要緊密結(jié)合精準(zhǔn)扶貧，切實(shí)提高脫貧攻堅(jiān)工作的質(zhì)量和水平，建設(shè)一批由貧困戶為主打理的“家庭豬莊”等利民產(chǎn)業(yè)，不斷擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，形成可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的經(jīng)驗(yàn)和模式，帶動(dòng)更多貧困戶參與到產(chǎn)業(yè)建設(shè)中來，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收，全面提高人民的生產(chǎn)生活水平，從而實(shí)現(xiàn)全面脫貧和共同富裕。2017年8月16日上午，農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊值劫Y源集團(tuán)湘西芙蓉資源農(nóng)業(yè)科技有限公司調(diào)研，充分肯定了資源集團(tuán)在扶貧示范中取得的成績，并強(qiáng)調(diào)湘西州要充分利用湘西黑豬資源優(yōu)勢(shì)，大力引進(jìn)和培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧取得碩果。

　　調(diào)優(yōu)模式，破解產(chǎn)業(yè)扶貧的瓶頸

　　黑豬養(yǎng)殖在湘西州雖然傳統(tǒng)好，但作為扶貧產(chǎn)業(yè)，成本高、風(fēng)險(xiǎn)大，成為橫亙?cè)诿撠毬飞系钠款i。經(jīng)過多年的探索發(fā)展，湘西州依托兩大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)省級(jí)示范園，培育了三種黑豬產(chǎn)業(yè)扶貧模式，經(jīng)過反復(fù)試點(diǎn)和實(shí)踐，在破解瓶頸問題上取得了明顯的成效，直接推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)扶貧，起到了積極的示范作用，成為養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)脫貧覆蓋面最廣、效果最佳、可操作性最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，一舉奠定“精準(zhǔn)扶貧第一豬”的地位。

　　“公司+基地+農(nóng)戶”模式。以瀘溪縣浦市鐵骨豬(湘西黑豬)生態(tài)養(yǎng)殖示范園為核心，按照“統(tǒng)一飼養(yǎng)模式、統(tǒng)一疫病防控、統(tǒng)一加工銷售”三統(tǒng)一原則，實(shí)施“政府扶持、免費(fèi)供種、分戶養(yǎng)殖、生態(tài)育肥”，通過訂單生產(chǎn)模式，推廣原生態(tài)養(yǎng)殖，示范園從種豬選育、圈舍建造、飼養(yǎng)技術(shù)、銷售渠道等環(huán)節(jié)為養(yǎng)殖戶提供全程技術(shù)支持與服務(wù)，實(shí)現(xiàn)資源共享，帶動(dòng)貧困農(nóng)戶共同發(fā)展，在全面帶動(dòng)散養(yǎng)戶600多戶，并將養(yǎng)殖糞污資源化，帶動(dòng)700多戶農(nóng)戶發(fā)展有機(jī)果蔬種植10萬畝。2016年1月，國務(wù)院副總理汪洋到瀘溪縣浦市鐵骨豬生態(tài)養(yǎng)殖示范園調(diào)研，得知園區(qū)上年帶動(dòng)周邊建檔立卡貧困農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖和生態(tài)種植，實(shí)現(xiàn)人均增收1000元以上，汪洋稱贊當(dāng)?shù)胤e極創(chuàng)新精準(zhǔn)扶貧模式，既幫助了企業(yè)發(fā)展壯大，又帶動(dòng)了貧困群眾加快脫貧。龍山縣湘健牧業(yè)、龍山縣龍酉生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、古丈縣三八養(yǎng)殖場(chǎng)、保靖縣映山紅農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、吉首市好好吃黑豬養(yǎng)殖合作社等地方黑豬養(yǎng)殖企業(yè)載體，永順縣武陵生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等黑豬養(yǎng)殖企業(yè)均通過類似模式參與產(chǎn)業(yè)扶貧工作，共發(fā)展1400多戶農(nóng)戶養(yǎng)殖黑豬。

　　“236”模式。即“一個(gè)家庭，兩個(gè)勞動(dòng)力，年飼養(yǎng)300頭黑豬，收入6萬元”，以永順縣資源集團(tuán)湘西黑豬生態(tài)養(yǎng)殖示范園為核心，采用“公司+合作社+家庭豬莊”生產(chǎn)經(jīng)營模式，做到“五統(tǒng)一”即“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一回收”。家庭豬莊作為公司的湘西黑豬定制車間(OEM豬場(chǎng))，公司通過合作社向家庭豬莊(社員)下養(yǎng)殖訂單，社員按要求采購公司的仔豬、飼料、動(dòng)保產(chǎn)品等投入品進(jìn)行養(yǎng)殖，飼養(yǎng)10個(gè)月左右出欄(體重從15kg養(yǎng)至90kg)后,公司通過合作社按指定的回購時(shí)間統(tǒng)一回購。公司保證每個(gè)豬莊每頭黑豬達(dá)到200元毛利，即保障每戶入社社員年養(yǎng)殖收入達(dá)6萬元，讓農(nóng)戶“只管養(yǎng)、不管賣”，切實(shí)解決單個(gè)養(yǎng)殖戶面對(duì)大市場(chǎng)的難題，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)力本地就業(yè)，從根本上解決了農(nóng)村勞動(dòng)力流失問題，緩解了當(dāng)前社會(huì)突出的留守兒童和空巢老人等社會(huì)矛盾。該模式2016年開始試點(diǎn)，建成十余個(gè)家庭示范豬莊。2017年9月22日，首屆“芙蓉黑賽豬會(huì)”暨湘西黑豬產(chǎn)業(yè)扶貧認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)在永順縣高坪鄉(xiāng)那咱村舉行，湘西黑豬產(chǎn)業(yè)化扶貧工程全面鋪開。

　　高端豬肉認(rèn)養(yǎng)模式。以永順縣湘西黑豬生態(tài)養(yǎng)殖示范園為核心，資源集團(tuán)提出“互聯(lián)網(wǎng)+放牧認(rèn)養(yǎng)+生態(tài)旅游”產(chǎn)業(yè)模式，將“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”融入到傳統(tǒng)的湘西黑豬產(chǎn)業(yè)中，以湘西黑豬高端認(rèn)養(yǎng)為切入點(diǎn)，以黑豬歡樂谷生態(tài)體驗(yàn)為核心，實(shí)現(xiàn)湘西黑豬產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)深度融合，從而促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該模式著眼豬肉產(chǎn)品差異化小，競(jìng)爭(zhēng)激烈，單純依靠傳統(tǒng)的營銷方式無法快速鋪開湘西黑豬的全國銷售局面，結(jié)合湘西得天獨(dú)厚的物產(chǎn)資料和旅游資源優(yōu)勢(shì)，有效將一、二、三產(chǎn)結(jié)合，全面提升湘西黑豬知名度和品牌競(jìng)爭(zhēng)力。2017年8月，永順縣永茂鎮(zhèn)樟木村貧困戶黃松文感嘆“國家政策就是好，免費(fèi)給我送豬仔。”縣委政法委免費(fèi)給其送來3頭黑豬仔，通過家庭養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)增收。該村像黃松文一樣免費(fèi)享受到黑豬仔扶貧養(yǎng)殖項(xiàng)目的貧困戶還有45戶，共領(lǐng)養(yǎng)黑豬仔127頭，按照當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)估算，僅此一項(xiàng)，年底將為該村貧困戶帶來將近30萬元的收入。 永順縣2017年度“湘西黑豬”產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目在縣內(nèi)適宜養(yǎng)殖的貧困村實(shí)施，項(xiàng)目資金共395.05萬元，涉及11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的16個(gè)貧困村共6516名建檔立卡貧困人口，每名建檔立卡戶飼養(yǎng)一頭湘西黑豬可享受700元補(bǔ)貼，養(yǎng)殖一頭黑豬每年可獲利1500余元，增加貧困戶養(yǎng)殖收益，加快脫貧攻堅(jiān)進(jìn)程。

　　科技引領(lǐng)，保障產(chǎn)業(yè)扶貧的推進(jìn)

　　湘西黑豬耐粗食，抗病力強(qiáng)，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，但由于成年個(gè)體較小、飼養(yǎng)時(shí)間較長和瘦肉率低，一般12月齡的體重才能達(dá)到200斤左右，導(dǎo)致飼養(yǎng)成本較高，經(jīng)濟(jì)效益低，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到限制。農(nóng)業(yè)部原掛職湘西州畜牧水產(chǎn)局局長助理馬金星經(jīng)調(diào)研，提出了湘西黑豬“良種良法”的構(gòu)想，積極向畜牧業(yè)司申請(qǐng)，在州組織了培訓(xùn)，并多次安排湘西州、縣畜牧技術(shù)人員外出學(xué)習(xí)，不斷加快科技推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的運(yùn)行機(jī)制建設(shè)。

　　本種選育。2015年起，資源集團(tuán)充分利用湘西黑豬生物多樣性明顯的特性，在湘西黑豬保種場(chǎng)(永順)開展了本品種選育，并擁有了湘西黑豬的12個(gè)血緣，為省內(nèi)企業(yè)之最，目前已完成3000頭生產(chǎn)性能測(cè)定，選留了1000頭后備母豬進(jìn)入生產(chǎn)群，為全州黑豬產(chǎn)業(yè)扶貧提供了優(yōu)質(zhì)的本種。

　　雜交選育。為尋找一種最優(yōu)的雜交組合方式，在保持湘西黑豬優(yōu)良特征的同時(shí)，縮短飼養(yǎng)時(shí)間，提高料肉比、個(gè)體重和瘦肉率，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，并在州內(nèi)推廣。2015年3月底至2016年3月，湘西州畜牧工作站在瀘溪縣湘西黑豬生態(tài)養(yǎng)殖示范園開展了雜交選育實(shí)驗(yàn)。選擇12頭湘西黑豬母豬，隨機(jī)分3組，每組4頭分別與湘西黑豬公豬、杜洛克公豬、巴克夏公豬交配。產(chǎn)仔斷奶后每組隨機(jī)選15頭仔豬進(jìn)入育肥對(duì)比實(shí)驗(yàn)。經(jīng)對(duì)比，湘西黑豬、巴黑雜、杜黑雜三種豬肉已達(dá)到高品質(zhì)豬肉的標(biāo)準(zhǔn)。肉質(zhì)指標(biāo)三者沒有明顯區(qū)別，但日增重巴黑雜、杜黑雜明顯優(yōu)于湘西黑豬，而氨基酸含量巴黑雜要優(yōu)于杜黑雜，綜合各種因素，巴黑雜為最優(yōu)雜交組合。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，依托示范園，全州大面積推廣巴黑雜，目前已推廣巴黑雜4000多頭，60日齡～180 日齡平均日增重508g，比湘西黑豬豬高出38.4%，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。此外，湘西州畜牧站還在龍山縣龍酉生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等10多家企業(yè)推廣杜黑雜6000多頭，60日齡～180 日齡平均日增重512g，比湘西黑豬高出39.5%。

　　良法。在畜牧業(yè)司技術(shù)專家的指導(dǎo)和支持下，2010年，湘西州畜牧工作站就制定了《湘西黑豬湘西黑豬質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》，從生產(chǎn)技術(shù)要求、質(zhì)量安全規(guī)定方面對(duì)湘西黑豬的飼養(yǎng)管理進(jìn)行了規(guī)范，形成湘西黑豬養(yǎng)殖主體申請(qǐng)使用地理標(biāo)志、地理商標(biāo)的必要條件。為此全州建成了州、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)技術(shù)服務(wù)及動(dòng)物防疫體系，共有畜牧技術(shù)人員、動(dòng)物防疫員2000多人，近五年來，每年至少開展黑豬養(yǎng)殖培訓(xùn)三期以上，共培訓(xùn)養(yǎng)殖戶1000多人，為湘西黑豬產(chǎn)業(yè)扶貧提供了可靠的技術(shù)力量。

　　完善鏈條，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)扶貧的基石

　　以前，依托本土企業(yè)開展湘西黑豬臘味食品加工，走傳統(tǒng)的渠道銷售，也參加一些展會(huì)，但路走得不寬，增效慢。產(chǎn)業(yè)鏈條粗短，是湘西州黑豬產(chǎn)業(yè)明顯的軟肋。由于龍頭企業(yè)少，深加工龍頭企業(yè)缺乏，以前基本上是養(yǎng)殖、屠宰、生鮮肉銷售，缺乏產(chǎn)后的精深加工環(huán)節(jié)，品牌建設(shè)滯后，原有的環(huán)節(jié)也沒有實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)作。進(jìn)入本世紀(jì)以來，湘西州大力培育加工龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，取得了明顯的實(shí)效。尤其是從2013年起，湘西州在農(nóng)業(yè)部掛職領(lǐng)導(dǎo)的支持和指導(dǎo)下，采取六項(xiàng)措施，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)扶貧的基石。

　　發(fā)展精深加工。2015年11月21日，《黑白對(duì)戰(zhàn)與生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力公益論壇暨三十度佳湘西黑豬推介會(huì)》在中國人民大學(xué)世紀(jì)館成功舉行。關(guān)于黑豬肉白豬肉誰更好吃更健康的對(duì)戰(zhàn)辯論賽全場(chǎng)激烈，代表中國版高端極品黑豬肉“三十度佳”湘西黑豬肉在千呼萬喚中出現(xiàn)在公眾面前，與西方的伊比利亞黑豬肉形成中西代表的局面，90%的參會(huì)者一致認(rèn)為湘西黑豬更美味、更健康，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任、農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長萬寶瑞出席了會(huì)議，這次會(huì)議不僅會(huì)引發(fā)我國豬肉消費(fèi)升級(jí)，更對(duì)促進(jìn)我國豬肉健康消費(fèi)新標(biāo)準(zhǔn)有重要意義。資源集團(tuán)在會(huì)上推出 “三十度佳”系列產(chǎn)品，標(biāo)志我州湘西黑豬產(chǎn)品告別單一的鮮肉和臘味制品，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)精深加工，千家萬戶農(nóng)戶飼養(yǎng)的生態(tài)黑豬走上了高檔餐桌。

　　深挖產(chǎn)品價(jià)值。湘西自治州處于地球地理環(huán)境的三帶區(qū)域，即氣候上的微生物發(fā)酵帶、土壤中的富硒帶、植物群落中的亞麻酸帶，借此契機(jī)，資源集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)王然博士揭秘三十度佳湘西黑豬產(chǎn)品的引爆點(diǎn)：風(fēng)味、健康，解決了豬肉又好吃又安全的問題。三十度佳湘西黑豬本身的基因特性中，亞麻酸含量、硒的含量都高出白豬，另外三十度佳湘西黑豬在湘西原生態(tài)的山區(qū)放牧超過300天，這個(gè)地方整好處于亞麻酸帶、富硒帶，決定了三十度佳湘西黑豬肉平均亞麻酸含量高出普通白豬3倍以上的天然優(yōu)勢(shì)。非常適合三高人群食用，也非常適合孕婦兒童食用。目前湘西黑豬各類產(chǎn)品價(jià)格均高于市場(chǎng)同類，毛豬出欄價(jià)高于白豬50%以上。

　　互聯(lián)網(wǎng)+見真功。湘西黑豬是湘西州最先實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品之一，葛四民族臘味食品有限公司網(wǎng)銷的歷史已有近十年之久。2015年11月，央視商城牽手三十度佳湘西黑豬，并授予入駐牌匾。2016年6月，受農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，我州組織龍頭代表去重慶市參加全國電商論壇，對(duì)接國家生豬交易平臺(tái)。2016年9月，淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司與花垣縣簽約，在我州試點(diǎn)“網(wǎng)貨下鄉(xiāng)”和“農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城”及電商人才培養(yǎng)。11月，中國首屆天貓臘味節(jié)在紅石林開幕，阿里巴巴旗下天貓網(wǎng)絡(luò)搭臺(tái)，供需雙方1000多客商在我州無縫對(duì)接。2016年，全州畜牧電商交易約7500多萬元，比上年度增長約13%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)三年增長超過10%， 80%以上是湘西黑豬為主的豬肉制品。其中僅鑫科牧業(yè)銷售額就達(dá)3150萬元，松桂坊、辛女食品、葛四臘味、三十度佳、榜爺食品等企業(yè)也取得了不錯(cuò)的銷售成績，2016年電商兩線銷售均達(dá)300萬元以上。僅阿里巴巴“雙十一”期間，辛女食品有限公司就銷售了100多萬元的產(chǎn)品。

　　實(shí)施品牌建設(shè)。2010年，湘西黑豬2010年獲得農(nóng)業(yè)部《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)業(yè)地理標(biāo)志登記證書》，2012年，其家系之一“浦市鐵骨豬”成功注冊(cè)商標(biāo)，2015年，“湘西黑豬”成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，培育了葛四、王家五、松桂坊等一批知名品牌，其中葛四臘味等商標(biāo)還獲得湖南省著名商標(biāo)稱號(hào)。湘西黑豬臘味制品還多次參加湖南國際農(nóng)博會(huì)等大型展會(huì)，葛四臘味、辛女食品、松桂坊、榜爺食品等黑豬加工企業(yè)產(chǎn)品多次獲得金獎(jiǎng)。依托品牌增質(zhì)，湘西黑豬鮮肉、臘味制品價(jià)格高于市場(chǎng)同類40%以上，有力提升了扶貧績效。

　　開展對(duì)接宣傳。2016年4月，國家農(nóng)業(yè)部積極應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)下行給我州農(nóng)產(chǎn)品營銷帶來的壓力，組織了中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)湘西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)。在原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長張玉香、州委常委、副州長孫法軍的關(guān)心和支持下，北京資源集團(tuán)、湘西辛女食品有限公司、吉首市葛四臘味食品有限公司等3家黑豬龍頭企業(yè)參加了此次活動(dòng)，并成功對(duì)接國家生豬市場(chǎng)及華東客商。2017年1月，由中央電視臺(tái)、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合組成的《源味中國》欄目劇組到我州瀘溪縣浦市鎮(zhèn)，拍攝湘西黑豬，把湘西黑豬的文化與當(dāng)?shù)孛褡逦幕?、農(nóng)耕文化等有機(jī)融合，展現(xiàn)了湘西黑豬的品質(zhì)特點(diǎn)、人文特點(diǎn)和傳奇故事，彰顯非凡的文化魅力，講好特色農(nóng)產(chǎn)品的故事。近年來，CCTV-7頻道、湖南經(jīng)視頻道、湘西電視臺(tái)、湖南日?qǐng)?bào)等媒體對(duì)湘西黑豬進(jìn)行了宣傳報(bào)道，擴(kuò)大了湘西黑豬的知名度和影響力。

　　拓展產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。2017年7月，湘西黑豬產(chǎn)業(yè)永順縣休閑旅游項(xiàng)目進(jìn)入實(shí)質(zhì)性操作階段。項(xiàng)目以湘西黑豬高端認(rèn)養(yǎng)為切入點(diǎn)，以“236”快樂豬莊湘西黑豬生態(tài)體驗(yàn)為核心，打造湘西黑豬特色小鎮(zhèn)，將“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”融入到傳統(tǒng)的湘西黑豬產(chǎn)業(yè)中，實(shí)現(xiàn)湘西黑豬產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，將湘西黑豬產(chǎn)業(yè)打造成永順縣休閑旅游的特色支柱產(chǎn)業(yè)，至2020年，實(shí)現(xiàn)湘西黑豬高端認(rèn)養(yǎng)3萬頭/年以上，進(jìn)一步鞏固精準(zhǔn)扶貧第一豬的地位。