近日，福建省人民政府發(fā)布《福建省食品安全信息追溯管理辦法》，該辦法自3月1日起開始施行。辦法規(guī)定在本省行政區(qū)域內(nèi)，對食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實行一品一碼食品安全信息追溯制度，在生產(chǎn)（含種植養(yǎng)殖、加工）、流通（含銷售、貯存、運輸）以及餐飲服務等環(huán)節(jié)實施安全信息追溯管理。
辦法明確規(guī)定對11種類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實施一品一碼食品安全信息追溯管理，這11類食品為：對糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽，以及經(jīng)省人民政府食品安全委員會批準的地方特色食品、其他類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。
追溯食品的具體類別品種及其實施信息追溯管理的時間，由省食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)等行政主管部門確定，報省人民政府食品安全委員會批準后，向社會公布。
辦法要求縣級以上人民政府統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全信息追溯工作，建立食品安全信息追溯制度，健全追溯管理協(xié)調(diào)機制，落實屬地監(jiān)督管理責任制，并將食品安全信息追溯管理工作所需經(jīng)費納入本級財政預算，對相關部門開展食品安全信息追溯工作進行評議、考核。
追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全可追溯的第一責任人，應當嚴格落實進貨索證索票查驗與保存責任，建立電子記錄臺賬，如實采集記錄追溯食品生產(chǎn)、銷售、貯存、運輸、召回、處置等生產(chǎn)經(jīng)營過程中的信息，實現(xiàn)追溯食品來源可溯、去向可查，強化全過程質(zhì)量安全管理與風險控制措施。
為實現(xiàn)安全信息可追溯，福建省將建立統(tǒng)一的福建省食品安全信息追溯管理平臺，匯集相關行政主管部門追溯系統(tǒng)信息，通過編碼識別、身份信息比對等技術手段和驗證管理實現(xiàn)追溯食品和生產(chǎn)經(jīng)營者等信息共享。對追溯食品未按照規(guī)定賦碼并銷售的，除責令改正外，可并處5000元以上1萬元以下罰款。對追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者上傳虛假信息的，除責令改正外，并處5000元以上2萬元以下罰款。對未提供銷售票據(jù)或電子記錄卡，貨票（卡）不符或票（卡）賬不一致的，責令改正并給予警告；拒不改正的，處2000元以上5000元以下罰款。
