來自重慶市肉類協(xié)會的消息，2017年重慶生豬屠宰量約940萬頭，較去年同期998萬頭下降約6%。
面對重慶生豬代宰比例居高難下，生豬屠宰、肉類經(jīng)營落后的問題，重慶市肉類協(xié)會經(jīng)過對屠宰企業(yè)的走訪、調(diào)研、收集反饋意見，提出了以下建議：主城七家生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）企業(yè)只減不增；每個區(qū)縣只設(shè)一個生豬定點(diǎn)屠宰廠（場），可整合屠宰資源，實(shí)行股份合作；禽類定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)設(shè)在主城九區(qū)繞城高速之外，分別在：一品、復(fù)盛、白市驛三個方向設(shè)立禽類定點(diǎn)屠宰廠（場），并在定點(diǎn)屠宰場內(nèi)增設(shè)活禽及冷鮮白條禽交易市場。
2017年九、十月份，重慶市肉類協(xié)會帶隊(duì)集中走訪了16個區(qū)縣約30多家企業(yè)，發(fā)現(xiàn)各個區(qū)縣的生豬屠宰量呈減少的趨勢，邊遠(yuǎn)地區(qū)的手工屠宰點(diǎn)逐年減少。就此現(xiàn)象對企業(yè)做出以下建議：針對屠宰量減少，應(yīng)積極依托專賣店、配送、團(tuán)購等方式，抓住終端市場，保證企業(yè)正常經(jīng)營；針對屠宰點(diǎn)減少，應(yīng)積極采取收購、合并或聯(lián)營的方式，擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模。
2018年，重慶市肉類協(xié)會將積極促進(jìn)全行業(yè)上檔升級，自主經(jīng)營，敦促企業(yè)根據(jù)市場變化，盡快轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，構(gòu)建終端市場，做好配送。并為企業(yè)建立對接平臺，讓重慶肉類企業(yè)真正走出去。
