2024年，重慶市云陽縣深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全重要論述，認真踐行“四個最嚴(yán)”要求，著力“四個聚焦”，推動肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治走深走實。
一、聚焦組織領(lǐng)導(dǎo)，擰緊專項整治“責(zé)任閥”
?。ㄒ唬└呶煌苿?。按彭水縣委縣政府統(tǒng)一部署，縣食藥安辦牽頭出臺專項整治行動方案，安排縣市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、公安局骨干人員組建工作專班，明確職責(zé)和任務(wù)，壓實專項整治（屬地、行業(yè)、監(jiān)管和主體）“四方”責(zé)任。
?。ǘ└咝f(xié)同。多部門聯(lián)合建立《畜禽屠宰銷售一體化協(xié)同工作方案》、《打擊食品領(lǐng)域違法犯罪協(xié)調(diào)聯(lián)動機制的實施意見》等機制，凝聚工作合力，協(xié)同高效推進專項整治工作。
?。ㄈ└哳l調(diào)度。建立“日匯總、周研判、月調(diào)度、季匯報”工作機制，對照專項整治重點任務(wù)，清單化、事項化、體系化推動落實。縣委常委會會議專題聽取匯報2次，縣食藥安辦專題調(diào)度7次，解決肉類產(chǎn)品專項抽檢經(jīng)費等具體問題17個。
二、聚焦工作機制，穩(wěn)固專項整治“基本盤”
?。ㄒ唬┙⒒ゲ榛ピu機制。抽調(diào)監(jiān)管骨干28人，對全縣110家肉類企業(yè)、500余家餐飲、9個農(nóng)貿(mào)市場和216個學(xué)校食堂等重點部位進行交叉檢查，責(zé)改問題344個。對103家近兩年新辦肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展交叉互評，重點檢查申證資料規(guī)范性和申證條件持續(xù)性等情況，督促整改問題45個。
?。ǘ┙⒙?lián)合檢查機制。縣市場監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、縣公安局、縣紀(jì)委監(jiān)委、檢驗檢測機構(gòu)、縣融媒體中心等單位建立“行刑紀(jì)技媒”共查機制，針對肉類企業(yè)、夏季夜市、外賣餐飲等關(guān)鍵領(lǐng)域開展突擊檢查13次，下架6家外賣平臺。
（三）創(chuàng)新行業(yè)激勵機制。建立“網(wǎng)絡(luò)肉類產(chǎn)品經(jīng)營者監(jiān)管工作綜合考量機制”，根據(jù)主體責(zé)任落實情況，建立監(jiān)管“白名單”和“黑名單”；探索建立“外賣肉類經(jīng)營者紅黑榜”；持續(xù)推動行業(yè)自律，有效提升行業(yè)食品安全管理能力和合規(guī)經(jīng)營意識。
?。ㄋ模┙?shù)智監(jiān)管機制。引導(dǎo)1000余戶肉類生產(chǎn)經(jīng)營主體入駐“陽光餐飲”“陽光工廠”，5000余戶相關(guān)主體注冊使用“渝溯源碼”和“渝豬碼”，堅持“線上瞄靶、線下打靶”雙線聯(lián)動，有效提升監(jiān)管效能，推動肉類產(chǎn)品全過程追溯。
三、聚焦風(fēng)險閉環(huán)，守護肉類安全“兜底線”
?。ㄒ唬┙?ldquo;一賬一單”。全面排查梳理匯總?cè)h47家畜禽養(yǎng)殖場、9家屠宰場、4693家肉類生產(chǎn)經(jīng)營者和9家農(nóng)貿(mào)市場等重點部位近兩年來的投訴舉報、抽檢監(jiān)測、監(jiān)督檢查等發(fā)現(xiàn)的問題，建立動態(tài)監(jiān)管臺賬和問題線索清單，堅持靶向監(jiān)管，共梳理問題線索125個，整改完成率100%。
（二）強化風(fēng)險研判。建立肉類產(chǎn)品安全風(fēng)險“縣級—局級—科所級”三級研判機制，開展肉類產(chǎn)品縣級風(fēng)險研判3次，梳理解決肉類產(chǎn)品個性風(fēng)險3個，共性風(fēng)險1個。
（三）專家問診研判。組織技術(shù)專家、業(yè)務(wù)骨干對12家肉類企業(yè)、商超和餐飲進行全過程“把脈問診”15次，發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)解決風(fēng)險隱患34個，從源頭阻斷風(fēng)險隱患傳播鏈。
四、聚焦全鏈防管，筑牢肉類安全“防火墻”
?。ㄒ唬╊A(yù)防為主，事前嚴(yán)防。利用校園、黨課、社區(qū)活動和“新媒體+”，發(fā)布《肉類產(chǎn)品及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營提醒告誡書》和《肉類產(chǎn)品違法線索征集通告》，舉辦宣講活動300余場次，發(fā)布短視頻6期；組織風(fēng)險防控和法律知識集中培訓(xùn)28次，培訓(xùn)4800余人次，覆蓋全縣所有肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位；集中約談肉類生產(chǎn)經(jīng)營主體176家次，涉及321人次。
?。ǘ娀O(jiān)管，事中嚴(yán)控。無害化處理病死豬8.4萬頭和病害產(chǎn)品6.4萬公斤，監(jiān)督檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營主體4700余家次，監(jiān)督抽檢肉類產(chǎn)品381組，執(zhí)法抽檢45組，瘦肉精監(jiān)測950組，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品4組，接收投訴舉報線索28件，查實并整改7件，1件正在調(diào)查。
（三）行刑銜接，事后嚴(yán)懲。建立行刑“雙向銜接”機制，防止有罪不究、以罰代刑、不罰不刑”，增強工作合力。查處摻假摻雜、未經(jīng)檢疫肉類、違規(guī)調(diào)運等違法19件，辦結(jié)14件，涉案金額4.9萬元。向公安機關(guān)移送肉類違法線索4個，反向銜接1個。
下一步，該縣將認真貫徹黨的二十大及二十屆三中全會精神、習(xí)近平總書記視察重慶重要講話重要指示精神，以“踏石留印、抓鐵有痕”的干勁持續(xù)推動專項整治工作質(zhì)效提升，以務(wù)實的作風(fēng)保障好老百姓的“肉盤子”。
