近日，有媒體報(bào)道廣東省東莞市茶山鎮(zhèn)、清溪鎮(zhèn)和黃江鎮(zhèn)3家活牛屠宰場(chǎng)注水。3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于廣東東莞部分屠宰場(chǎng)注水牛肉問(wèn)題查處情況的通報(bào)》，要求加大督辦查處力度，堅(jiān)決取締非法屠宰廠（場(chǎng)）。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，事件發(fā)生后，廣東省農(nóng)業(yè)廳立即責(zé)成東莞市農(nóng)業(yè)局迅速開(kāi)展應(yīng)急處置，派工作組現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，并在全省范圍內(nèi)迅速開(kāi)展牛羊屠宰專項(xiàng)整治。東莞市農(nóng)業(yè)局在當(dāng)?shù)厥形?、市政府組織下，立即會(huì)同公安部門，對(duì)清溪鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)、黃江鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)牛肉注水問(wèn)題進(jìn)行查處，查封待宰牛羊，關(guān)停3家涉事屠宰場(chǎng)，移交公安部門調(diào)查取證；組織開(kāi)展全面排查，對(duì)存在屠宰操作不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生條件差等問(wèn)題的8家牛羊屠宰場(chǎng)停業(yè)整頓。目前，當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)已抓獲涉案人員32人，刑事拘留15人。

　　據(jù)查，茶山鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)從2018年2月27日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，至4月10日期間共屠宰活牛405頭，注水15頭，出場(chǎng)牛肉全部在東莞市銷售。清溪鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)從2015年6月1日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，每天屠宰活牛5-6頭左右，該屠宰場(chǎng)從2018年2月上旬開(kāi)始注水，注水活牛數(shù)量占日屠宰量50%左右，出場(chǎng)牛肉銷往東莞、深圳等地。黃江鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)從2013年1月開(kāi)始營(yíng)業(yè)，每天屠宰活牛10頭左右，該屠宰場(chǎng)從2017年7月開(kāi)始注水，注水活牛數(shù)量占日屠宰量50%左右，出場(chǎng)牛肉銷往東莞、深圳等地。

　　通報(bào)稱，此次事件反映出一些地方屠宰管理中仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，場(chǎng)外屠宰、注水等違法行為仍時(shí)有發(fā)生。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求各地要認(rèn)真吸取教訓(xùn)，深刻總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提升屠宰監(jiān)管能力。嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)將此次事件查處情況通報(bào)本地屠宰廠（場(chǎng)），要求屠宰廠（場(chǎng)）引以為戒，加強(qiáng)自律、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）管理，進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管，切實(shí)做好生豬屠宰資格審核清理工作，堅(jiān)決制止生豬屠宰廠（場(chǎng)）將場(chǎng)地出租用于宰殺牛羊的行為。加強(qiáng)牛羊屠宰管理，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》要求，完善地方法規(guī)規(guī)章，及時(shí)出臺(tái)本省牛羊屠宰管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范牛羊屠宰管理。深入開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期將開(kāi)展新一輪“掃雷行動(dòng)”，要求各地要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的排查力度，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握屠宰行業(yè)相關(guān)輿情信息，確保有關(guān)問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。