經(jīng)常去菜市場(chǎng)的不少市民感覺(jué)到，近期惠州豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。這種“豬周期”現(xiàn)象在調(diào)查數(shù)據(jù)上得到體現(xiàn)。
5月20日，筆者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局惠州調(diào)查隊(duì)了解到，今年春節(jié)過(guò)后，惠州生豬市場(chǎng)價(jià)格快速回落，部分養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。居民消費(fèi)價(jià)格調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，惠州市場(chǎng)的豬肉價(jià)格經(jīng)歷了2010年1月至2015年4月初、2015年4月底至2018年3月兩輪“豬周期”。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局惠州調(diào)查隊(duì)價(jià)格調(diào)查科科長(zhǎng)曾翠凌介紹，2018年一季度，惠州豬肉價(jià)格同比下降11.5%。其中，節(jié)后的3月，市場(chǎng)豬源供應(yīng)充足，市場(chǎng)整體呈現(xiàn)供大于求態(tài)勢(shì)，豬肉價(jià)格持續(xù)回落。4月豬肉價(jià)格同比繼續(xù)下降。“整體生豬消費(fèi)市場(chǎng)面臨著消費(fèi)能力不足的局面，在生豬供應(yīng)不減情況下，加劇了豬肉價(jià)格低迷的態(tài)勢(shì)。”
去年1月起豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道
曾翠凌分析稱(chēng)，豬肉價(jià)格波動(dòng)有大周期和季節(jié)性小周期之分。在大周期影響下，生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)豬肉價(jià)格信號(hào)和未來(lái)預(yù)期決定存欄量，大量的散戶養(yǎng)殖由于信息不對(duì)稱(chēng)和“羊群效應(yīng)”，加上養(yǎng)殖決策到出欄存在一定的滯后性，豬肉價(jià)格和存欄量始終出現(xiàn)周期性波動(dòng)。
數(shù)據(jù)顯示，在2015年4月底至2018年3月的“豬周期”中，2015年4月底到2016年12月惠州豬肉價(jià)格進(jìn)入周期性上升通道，有漲幅大、速度快的特點(diǎn)，上漲持續(xù)21個(gè)月。
2017年1月開(kāi)始，豬肉價(jià)格進(jìn)入下行周期，呈現(xiàn)見(jiàn)頂回落態(tài)勢(shì)，2017年和2018年一季度均在下行周期。其中，2017年豬肉價(jià)格同比下降3.1%，較2016年的18.8%的漲幅有明顯回落，整體價(jià)格區(qū)間仍是震蕩趨弱走勢(shì)。2018年一季度，惠州豬肉價(jià)格同比下降11.5%，延續(xù)了2017年以來(lái)同比下降的趨勢(shì)。
“今年以來(lái)，惠州本地豬價(jià)一路走跌，本地豬肉批發(fā)、零售價(jià)格均呈下降態(tài)勢(shì)。”曾翠凌說(shuō)。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局惠州調(diào)查隊(duì)對(duì)本土3個(gè)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，4月排骨、豬瘦肉、五花肉、上肉平均價(jià)格分別為43.3元/千克、32.4元/千克、26.6元/千克、26.9元/千克，與去年同期相比，豬肉整體價(jià)格下降14.1%。
豬肉價(jià)格不會(huì)持續(xù)大跌，以微跌為主
曾翠凌分析稱(chēng)，當(dāng)前生豬出欄價(jià)格的持續(xù)回落，預(yù)示著近期惠州市生豬市場(chǎng)的低迷，市場(chǎng)需求不旺的局面在持續(xù)。
從主要原因來(lái)看，一是節(jié)前我國(guó)部分儲(chǔ)備肉資源提前入市；二是節(jié)后恢復(fù)生產(chǎn)需要時(shí)間，生豬產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)復(fù)工率開(kāi)工不足，收購(gòu)量不大；三是節(jié)前生豬出欄價(jià)的下跌，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶選擇壓欄觀望，希望節(jié)后價(jià)格有所“抬頭”，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量較為充足；四是節(jié)后社會(huì)需求量的上升有一定延遲效應(yīng)；五是養(yǎng)豬人工費(fèi)和飼料費(fèi)不降反升，致使養(yǎng)豬成本居高不下，加劇了生豬養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的虧損。
曾翠凌表示，豬肉價(jià)格是監(jiān)測(cè)CPI的重要構(gòu)成部分。短期來(lái)看，惠州本地的豬肉價(jià)格仍以微跌為主。由于適養(yǎng)區(qū)生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較平穩(wěn)，同時(shí)環(huán)保政策下禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄將會(huì)繼續(xù)下降，生豬出欄或會(huì)溫和增加，而豬肉消費(fèi)量的季節(jié)性下降仍會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，但豬肉價(jià)格不會(huì)持續(xù)大幅下跌。
■建議
加強(qiáng)行業(yè)信息引導(dǎo) 走出“豬周期”怪圈
曾翠凌表示，“豬周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，其根源是生豬行業(yè)的不穩(wěn)定性。“豬周期”帶來(lái)的市場(chǎng)頻繁波動(dòng)也倒逼生豬養(yǎng)殖行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，這樣才能真正走出“豬周期”的循環(huán)怪圈。
“一直以來(lái)，生豬生產(chǎn)、加工與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的信息嚴(yán)重脫節(jié)，對(duì)市場(chǎng)的判斷基本是跟隨價(jià)格走勢(shì)和行情好壞，導(dǎo)致來(lái)年市場(chǎng)上供大于求或出現(xiàn)缺口，價(jià)格大起大落。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局惠州調(diào)查隊(duì)建議，加強(qiáng)行業(yè)信息建設(shè)引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。同時(shí)，政府應(yīng)謹(jǐn)慎出臺(tái)相關(guān)補(bǔ)貼扶持政策，進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩唐诟深A(yù)和引導(dǎo)?？梢赞r(nóng)超對(duì)接作為豬肉銷(xiāo)售的新思路，并繼續(xù)加強(qiáng)生豬價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警，引導(dǎo)市民理性看待。
