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香港:新鮮牛肉樣本含二氧化硫

2018-07-25      來(lái)源:香港食安中心    
 
內(nèi)容摘要:  香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心七月二十五日公布,中心在一個(gè)新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類(lèi)中使用的防腐劑二氧化硫,正跟
  香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心七月二十五日公布,中心在一個(gè)新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類(lèi)中使用的防腐劑二氧化硫,正跟進(jìn)事件。
  中心發(fā)言人說(shuō):「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí),從黃大仙一新鮮糧食店抽取該新鮮牛肉樣本進(jìn)行化驗(yàn),結(jié)果顯示,樣本含百萬(wàn)分之三百一十的二氧化硫?!?/div>
  根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132BD章)(《規(guī)例》),在新鮮及冰鮮肉類(lèi)中添加二氧化硫?qū)龠`法,最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
  中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)事項(xiàng)。如有足夠證據(jù),中心會(huì)提出檢控。
  二氧化硫是一種防腐劑,經(jīng)常用于干果、醃菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類(lèi)的食物。但根據(jù)《規(guī)例》,二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類(lèi)。然而,個(gè)別販商為使肉類(lèi)的色澤更鮮明,會(huì)違法在肉類(lèi)中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人,可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。
  發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定,不可售賣(mài)摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類(lèi)。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi),切勿購(gòu)買(mǎi)或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類(lèi),同時(shí)需注意均衡飲食,因?yàn)槠晨梢聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。
  中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。
 
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