常熟市屠宰成套設(shè)備廠有限公司是從1990年開(kāi)始做屠宰設(shè)備，從原來(lái)民營(yíng)企業(yè)改制過(guò)來(lái)屬于最早一批做屠宰設(shè)備的企業(yè)，公司歷經(jīng)近30年發(fā)展至今成為一家集研究、制造、經(jīng)營(yíng)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。
 

　　公司主要生產(chǎn)豬、牛、羊大型屠宰成套生產(chǎn)線，主要優(yōu)勢(shì)是三維設(shè)計(jì)，從2010年開(kāi)始在設(shè)備分解的時(shí)候做三維設(shè)計(jì)，三維設(shè)計(jì)的好處是可以對(duì)整條流水線進(jìn)行預(yù)組裝，生產(chǎn)流水線由成千上萬(wàn)的小零件組成，如果其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題可能影響整條生產(chǎn)線的正常運(yùn)營(yíng)，三維設(shè)計(jì)可以幫助企業(yè)進(jìn)行排錯(cuò)，減少生產(chǎn)和安裝過(guò)程中出現(xiàn)錯(cuò)誤的機(jī)率；另外公司注重售后服務(wù)，產(chǎn)品銷售遍及全國(guó)各省、市地區(qū)并陸續(xù)出口遠(yuǎn)銷中東、非洲、俄羅斯、馬來(lái)西亞等20多個(gè)國(guó)家；公司在巴基斯坦、俄羅斯等國(guó)家設(shè)有多家分公司以及辦事處。
 

　　論壇會(huì)演講中張濤總經(jīng)理首先講到屠宰工藝分為屠宰臟區(qū)和屠宰凈區(qū)，一直到分割算是整個(gè)屠宰環(huán)節(jié)結(jié)束，整個(gè)流水線對(duì)品質(zhì)有影響的主要是擊暈和打毛環(huán)節(jié)，期間為大家展示了現(xiàn)代化的流水線五星級(jí)大型豬屠宰場(chǎng)三維動(dòng)態(tài)視頻，并且提到現(xiàn)在國(guó)內(nèi)隨著食品衛(wèi)生安全越來(lái)越嚴(yán)格，一些屠宰場(chǎng)也面臨著進(jìn)行改造的迫切需求，但是從企業(yè)發(fā)展及設(shè)計(jì)定位的角度講，關(guān)于生豬屠宰廠升級(jí)改造中想改的更衛(wèi)生、更合理一些，普遍存在以下幾個(gè)問(wèn)題：
 

　　業(yè)主對(duì)自身市場(chǎng)定位不清晰 屠宰設(shè)備衛(wèi)生設(shè)施條件差的企業(yè)希望改用現(xiàn)代化的流水線；而現(xiàn)代化的流水線則希望改成簡(jiǎn)單的活掛盆燙式，覺(jué)得這樣屠宰出來(lái)的豬胴體質(zhì)量更好。如果企業(yè)本身是待宰模式，豬胴體主要供應(yīng)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，則建議采用簡(jiǎn)單的活掛盆燙式的宰法，這樣屠宰出來(lái)的豬胴體更易于客戶接受，從而達(dá)到更好的利潤(rùn)。如果企業(yè)做出來(lái)的豬胴體還需進(jìn)一步分割并進(jìn)入超市零售的，則應(yīng)采用衛(wèi)生控制更好的現(xiàn)代化流水線。
 

　　屠宰廠無(wú)法提供竣工圖紙 這樣每個(gè)尺寸都需要測(cè)量，工作量大，且無(wú)法保證每處尺寸的準(zhǔn)確性。有些屠宰廠經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月的修改變動(dòng)，使得工藝流程布置尤為困難，無(wú)法做到面面俱到，給施工帶來(lái)很大困難。
 

　　屠宰廠改造過(guò)程一般慢于預(yù)期，各專業(yè)在改造過(guò)程中沖突干涉問(wèn)題嚴(yán)重。使得改造成本高于預(yù)期。另外，如在不影響生產(chǎn)的情況下改造則尤為困難。有時(shí)不得不在旁邊另外搭建臨時(shí)屠宰線。
 

　　會(huì)后專訪中張總就公司在PLC自動(dòng)化控制方面，通過(guò)編碼器更加精準(zhǔn)的控制生產(chǎn)線上每一個(gè)動(dòng)作，提高系統(tǒng)的穩(wěn)定性和自動(dòng)化、智能化創(chuàng)新領(lǐng)域以及根據(jù)當(dāng)前環(huán)境下因地域特征對(duì)產(chǎn)品的不同需求可提供更為精準(zhǔn)的解決方案做了重點(diǎn)介紹。