經(jīng)濟(jì)學(xué)家指出，肉類供應(yīng)緊張和食品價(jià)格上漲是由于需求變化和供應(yīng)暫時(shí)中斷造成的，這并不意味著長期的糧食短缺或供應(yīng)鏈的根本崩潰。
美國肉類食品巨頭泰森食品公司(Tyson Foods Inc )美東時(shí)間周四(5月28日)表示，由于冠狀病毒疫情，將暫時(shí)關(guān)閉位于愛荷華州的一家豬肉工廠。
愛荷華州的一位官員表示，泰森食品斯托姆萊克(Storm Lake)工廠的555名員工新冠病毒檢測呈陽性，約占該廠員工總數(shù)的22%。
根據(jù)一份聲明，泰森食品將停止在該廠屠宰生豬，并在接下來的兩天內(nèi)完成對(duì)肉類的加工。
聲明稱，在“對(duì)整個(gè)工廠進(jìn)行額外的深度清潔和消毒”之后，該廠將于下周恢復(fù)運(yùn)作。泰森食品表示，關(guān)閉工廠的部分原因是COVID-19檢測結(jié)果的延遲和員工的缺勤。
泰森食品表示，位于愛荷華州西北部的該工廠進(jìn)行了大規(guī)模的COVID-19檢測，并采取了安全措施保護(hù)員工，比如要求他們戴口罩。
據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)斯托姆萊克工廠滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，每天屠宰約17250頭豬。在病毒大流行之前，這一產(chǎn)量約占美國產(chǎn)量的3.5%。
美國食品與商業(yè)工人國際聯(lián)盟(United Food and Commercial Workers International Union)呼吁特朗普政府和肉類公司采取更多措施保護(hù)工人。該工會(huì)發(fā)布報(bào)告稱，美國肉類加工工人中有3000多人感染新冠肺炎，死亡病例已達(dá)到44人，5月12日時(shí)為35人。
美國食品供應(yīng)鏈會(huì)斷裂嗎?
疫情沖擊美國食品供應(yīng)鏈，肉類食品首當(dāng)其沖。
泰森食品、萬洲國際旗下史密斯菲爾德食品公司(Smithfield Foods)和JBS USA等肉類加工商上個(gè)月暫時(shí)關(guān)閉了約20家屠宰場，因員工感染了新型冠狀病毒，這導(dǎo)致食品雜貨店某些商品出現(xiàn)短缺。
盡管一個(gè)月之前，美國總統(tǒng)唐納德·特朗普(Donald Trump)下令屠宰場保持開放，以保護(hù)該國的食品供應(yīng)，但由于員工缺勤率和社交距離的增加，肉類產(chǎn)品的產(chǎn)量仍低于正常水平。
針對(duì)美國食品市場的現(xiàn)狀及前景，美國農(nóng)業(yè)部(USDA)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Robert Johansson美東時(shí)間周四(5月28日)發(fā)文稱，當(dāng)前，美國食品市場仍繼續(xù)面臨著前所未有的供求沖擊，這種沖擊影響了整個(gè)供應(yīng)鏈，并導(dǎo)致需求模式發(fā)生重大變化。
美國人口普查局(U.S. Census Bureau)最新發(fā)布的關(guān)于零售和食品服務(wù)銷售的報(bào)告顯示，雜貨店的食品需求較3月份的創(chuàng)紀(jì)錄水平有所下降，但仍比去年同期高出13%。
在供應(yīng)方面，由于COVID-19疫情，一些肉類加工廠暫時(shí)關(guān)閉，還有一些其它肉類加工廠屠宰速度放緩，這導(dǎo)致過去幾周一些肉制品供應(yīng)緊張。
不過，Johansson同時(shí)指出，肉類供應(yīng)緊張和食品價(jià)格上漲是由于需求變化和供應(yīng)暫時(shí)中斷造成的，這并不意味著長期的糧食短缺或供應(yīng)鏈的根本崩潰。
目前肉類供應(yīng)已經(jīng)開始恢復(fù)，因?yàn)楣S已經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn)，并正在適應(yīng)COVID-19疫情下針對(duì)工人安全的指導(dǎo)方針，一些食品的價(jià)格也開始下降。
美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)營銷服務(wù)局(AMS)最近的每周報(bào)告顯示，許多切塊牛肉、豬肉以及雞蛋的批發(fā)價(jià)已經(jīng)穩(wěn)定或開始下降。
