為加強(qiáng)牛羊屠宰管理，保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量，保障居民身體健康，昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將于9月25日舉行《昆明市牛羊屠宰管理辦法》立法修訂工作聽(tīng)證會(huì)。
《昆明市牛羊屠宰管理辦法（修訂）》規(guī)定，任何單位和個(gè)人不得對(duì)牛羊或者牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)（本辦法所稱(chēng)牛羊產(chǎn)品，是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮、毛、角、筋等）。
聽(tīng)證稿指出：
主城規(guī)劃區(qū)內(nèi)的屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)實(shí)行規(guī)模化、機(jī)械化屠宰，其他區(qū)域逐步實(shí)行。
牛羊屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置不得在生活飲用水地表水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、文物保護(hù)區(qū)等保護(hù)范圍內(nèi)并遠(yuǎn)離有毒、有害場(chǎng)所，不得妨礙或者影響周邊居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)；經(jīng)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)并合格，出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，加蓋驗(yàn)訖標(biāo)志，檢驗(yàn)不合格和未經(jīng)檢驗(yàn)的牛羊產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)）；病害肉類(lèi)在動(dòng)物官方獸醫(yī)監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理；確保無(wú)害化、環(huán)境保護(hù)設(shè)施及設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
牛羊屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立對(duì)牛羊及其產(chǎn)品的進(jìn)出廠（場(chǎng)）檢疫檢驗(yàn)結(jié)果和處理情況的登記制度，登記資料應(yīng)當(dāng)保存不少于2年。
