11月21日至22日，平?jīng)黾t牛優(yōu)質(zhì)高檔肉牛育肥成果鑒定發(fā)布會(huì)在涇川縣召開(kāi)，對(duì)平?jīng)黾t牛谷飼育肥技術(shù)育肥牛肉品品質(zhì)進(jìn)行了鑒定，鑒定結(jié)果表明：平?jīng)黾t牛已達(dá)到高檔優(yōu)質(zhì)牛肉質(zhì)量要求。
　　省農(nóng)牧廳黨組成員、省獸醫(yī)局局長(zhǎng)周邦貴，國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師曹兵海，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物遺傳育種與繁殖研究員、博導(dǎo)許尚忠等國(guó)內(nèi)外專家及企業(yè)代表等參加了鑒定會(huì)。
　　會(huì)議期間，與會(huì)人員先后考察了平?jīng)黾t牛谷飼育肥基地、肉牛屠宰及分割生產(chǎn)線，并對(duì)平?jīng)黾t牛繁育中心高強(qiáng)度谷物育肥的“平?jīng)黾t牛”雜交類群的肉質(zhì)進(jìn)行了鑒定，鑒定結(jié)果表明：“平?jīng)黾t牛”雜交類群早熟性好、脂肪沉積效率高，具有生產(chǎn)以沉積脂肪為特點(diǎn)的高檔牛肉的潛質(zhì)；在高強(qiáng)度谷物育肥條件下，“平?jīng)黾t牛”雜交類群所產(chǎn)牛肉在大理石花紋、肉色、脂肪顏色及風(fēng)味口感上，已達(dá)到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雪花牛肉的質(zhì)量要求。專家們認(rèn)為平?jīng)黾t牛的品種優(yōu)良、飼養(yǎng)科學(xué)、肉質(zhì)優(yōu)秀，達(dá)到了國(guó)際優(yōu)質(zhì)高檔牛肉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，建議對(duì)“平?jīng)黾t牛”雜交類群加強(qiáng)選育提高，進(jìn)一步提升精細(xì)化飼養(yǎng)管理水平，生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的高檔牛肉產(chǎn)品。
　　“平?jīng)黾t牛”是指在平?jīng)鎏囟ǖ娘曫B(yǎng)傳統(tǒng)及隴東高原特殊的自然環(huán)境條件下，以當(dāng)?shù)氐那卮S牛為基礎(chǔ)，先后引進(jìn)安格斯、南德溫、利木贊等優(yōu)良肉牛品種，經(jīng)過(guò)多年選育形成的體形較大、肉用性能優(yōu)異、商品性狀良好的紅色肉牛新類群。2008年，“平?jīng)黾t牛”商標(biāo)注冊(cè)獲得國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)。