據(jù)蔣玉玲介紹，目前拉薩市場上的牛肉以那曲、昌都地區(qū)的最多，牛羊定點屠宰場有專門的檢疫人員駐站檢疫，牛羊肉進入市場要過3道關(guān)卡。
　　首先，牛羊在進入屠宰場前要檢查是否具有“檢疫合格證”和“免疫耳標(biāo)”。其次，進入屠宰場的牛羊還要進行檢驗檢疫，合格后才可以宰殺。最后，宰殺后的牛羊肉也不代表就可以順利進入市場銷售，還要經(jīng)過專業(yè)的檢疫人員的檢測，檢測項目包括是否有“瘦肉精”、旋毛蟲、禽流感、病害肉等。
　　經(jīng)過重重把關(guān)檢驗檢疫合格的牛羊肉，檢疫人員將出具檢疫合格證明，就可以出廠進入市場銷售了。對于檢驗不合格的牛羊及其產(chǎn)品，檢疫人員將監(jiān)督屠宰場進行無害化處理。
　　外地牛羊肉運輸途中也要過3道關(guān)
　　拉薩市場上的牛羊肉除了有來自那曲、昌都地區(qū)的以外，還有一部分來自甘肅、寧夏、青海等地。蔣玉玲表示，外地運來的牛羊肉，同樣要經(jīng)過3道關(guān)卡，才能進入拉薩市場銷售。
　　據(jù)介紹，牛羊肉運往外地銷售，都需要有貨源所在地動檢部門開具的檢驗檢疫證明，因此，來自甘肅、寧夏等地的牛羊肉同樣要具備這些條件才可以運往拉薩，這是第一道關(guān)卡。牛羊肉在運往拉薩的途中經(jīng)過格爾木時，格爾木動檢部門除了要對牛羊肉進行查證驗物以外，還將進行抽檢，檢驗檢疫合格后才可以通行，這是第二道關(guān)卡。運往拉薩的牛羊肉還會經(jīng)過當(dāng)雄縣臨時檢查站，這是第三道關(guān)卡。最后，通過三道關(guān)卡檢查的牛羊肉到達(dá)了拉薩，檢疫人員進行查證驗物程序后，牛羊肉才可以進入拉薩市場銷售。一路上重重把關(guān)，每一道關(guān)卡都會進行嚴(yán)格檢查，如果牛羊肉出現(xiàn)任何不合格的問題，就不允許進入市場。因此，最終進入拉薩市場的外地牛羊肉都是合格的產(chǎn)品，市民完全不用擔(dān)心質(zhì)量問題。”蔣玉玲說。 臨時小攤點商戶要有牛羊肉產(chǎn)地檢疫證近段時間，市民除了在各大農(nóng)貿(mào)市場和超市能夠買到牛羊肉以外，在團結(jié)新村、雪新村等社區(qū)的巷子里也能看到有不少商販擺攤賣牛羊肉，這些臨時攤點上銷售的牛羊肉安全有沒有保障呢? 蔣玉玲表示，動檢部門不僅對農(nóng)貿(mào)市場和超市里銷售的牛羊肉嚴(yán)格把關(guān)，街頭小巷里的臨時銷售攤點也一樣要檢查。 我們的執(zhí)法人員在巡查中，要檢查臨時銷售攤點商販?zhǔn)欠裼信Ｑ蛉猱a(chǎn)地檢疫證，通過這個證件，我們就知道商販銷售的牛羊肉的詳細(xì)來源。”蔣玉玲說，無論是我區(qū)本地牛羊肉，還是外地運來的牛羊肉，甚至是臨時攤位銷售的牛羊肉，動檢部門長期都在嚴(yán)格檢查，把好質(zhì)量關(guān)。拉薩市場上零售的牛羊肉，市民可以放心購買和食用。