據(jù)德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局（Destatis）數(shù)據(jù)，德國(guó)2022年出口近290萬(wàn)噸肉類和肉制品，同比下降6.9%，其中大部分出口至其他歐盟國(guó)家。肉類出口在過(guò)去五年中下降了19.3%。2017年，德國(guó)出口近360萬(wàn)噸肉類。
過(guò)去五年間德國(guó)豬肉出口明顯下降。2022年，豬肉出口近150萬(wàn)噸，占德國(guó)肉類出口的50.5%。2017年到2022年，德國(guó)肉類出口下降了20.4%。同期牛肉出口下降11.4%，約為25.4萬(wàn)噸。禽肉出口數(shù)量保持相對(duì)穩(wěn)定，約為48.15萬(wàn)噸，僅略微下降0.2%。肉類出口減少的原因之一可能是源于中國(guó)等貿(mào)易國(guó)家的進(jìn)口限制。2017年，德國(guó)9.7%的肉類出口到中國(guó)，而2022年僅為0.1%。與此同時(shí)，德國(guó)的畜禽存欄量同樣在減少。
過(guò)去五年肉類進(jìn)口量下降16%
在肉類進(jìn)口方面也可以看到類似的趨勢(shì)：2022年，德國(guó)進(jìn)口200萬(wàn)噸肉類，同比減少4.5%，其主要來(lái)自其他歐盟國(guó)家。肉類進(jìn)口在過(guò)去五年中下降了15.9%。2017年，德國(guó)進(jìn)口240萬(wàn)噸肉類。
德國(guó)豬肉進(jìn)口量也明顯下降：2017年到2022年下降了近四分之一（降幅23.4%）。德國(guó)豬肉進(jìn)口約70.14萬(wàn)噸。同期牛肉進(jìn)口約32.42萬(wàn)噸（降幅12.0%）。禽肉進(jìn)口量下降幅度較小，從2017年的近69.36萬(wàn)噸下降到2022年的約65.76萬(wàn)噸(降幅5.2%)。
肉類產(chǎn)量大幅下降
德國(guó)肉類產(chǎn)量下降。根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)結(jié)果，2022年德國(guó)商業(yè)屠宰場(chǎng)屠宰并產(chǎn)出約700萬(wàn)噸肉類，同比下降8.1%。2017年，德國(guó)肉類產(chǎn)量近820萬(wàn)噸，但過(guò)去五年肉類產(chǎn)量下降了13.9%，豬肉產(chǎn)量下降尤其明顯。2017年至2022年，豬肉產(chǎn)量下降了18.5%，降至不足450萬(wàn)噸。由德國(guó)屠宰，來(lái)源于歐盟其他國(guó)家的生豬數(shù)量下降了68.7%。同期牛肉產(chǎn)量下降12.8%。2022年，商業(yè)屠宰場(chǎng)屠宰并產(chǎn)出約98.46萬(wàn)噸牛肉。相比之下，2022年禽肉產(chǎn)量較2017年略增長(zhǎng)1.8%，達(dá)到150萬(wàn)噸。
肉類價(jià)格高于常態(tài)水平
和許多其他食品的價(jià)格一樣，2022年德國(guó)肉類價(jià)格也高于平均水平。2022年，肉類和肉制品消費(fèi)支出同比增長(zhǎng)14.5%。禽肉價(jià)格在各肉類中漲幅最大，達(dá)到22.9%。2021年到2022年，其他肉類的價(jià)格也大幅上漲。牛肉和犢牛肉的價(jià)格上漲了19.2%，豬肉價(jià)格則上漲了16.7%。
肉類消費(fèi)量下降
德國(guó)近期肉類消費(fèi)量越來(lái)越少: 根據(jù)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)和食品辦公室的數(shù)據(jù)，2021年德國(guó)人均肉類消費(fèi)量為55.0公斤，較2011年相比下降了12.4%。2011年德國(guó)人均肉類消費(fèi)量高達(dá)62.8公斤。
