香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）一直致力打擊以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售的情況。為提高執(zhí)法效率，食環(huán)署自六月下旬起在東區(qū)和沙田區(qū)展開代號「珍珠」的先導執(zhí)法行動，加強巡查持牌新鮮糧食店，重點針對懷疑以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售的違規(guī)行為，并就巡查中發(fā)現(xiàn)的其他違規(guī)事項采取相應跟進行動。食環(huán)署經(jīng)深入調(diào)查及蒐集情報后，八月九日在沙田區(qū)向一間懷疑以冷藏肉充當新鮮肉出售的持牌新鮮糧食店采取突擊行動。
行動中，食環(huán)署人員在馬鞍山富寶花園商場一間持牌新鮮糧食店檢獲約91公斤懷疑冷藏豬肉，并已即時銷毀。有關(guān)店鋪持牌人涉嫌把冷藏肉作新鮮肉陳列及出售而違反持牌條件，食環(huán)署正展開程序取消該新鮮糧食店的牌照。
食環(huán)署人員亦就該處所不潔向負責人提出檢控，并就該新鮮糧食店負責人未能提供送貨單供查核而違反相關(guān)持牌條件，向其發(fā)出警告信。
食環(huán)署會嚴格執(zhí)行現(xiàn)行政策，防止因違規(guī)而被取消牌照的店鋪改頭換面后在同一地點重新營業(yè)。食環(huán)署在是次先導執(zhí)法行動中偵破一宗懷疑以上述方法作虛假聲明的牌照申請個案，并已拒絕該宗申請。食環(huán)署會審視相關(guān)申請，如發(fā)現(xiàn)懷疑涉及虛假聲明或其他刑事罪行，會考慮轉(zhuǎn)交執(zhí)法機構(gòu)處理。
食環(huán)署發(fā)言人說：「以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售，除了違反持牌條件，更會引發(fā)食物安全問題，而這種牟取暴利的經(jīng)營方式亦會對其他遵從規(guī)定的店鋪造成不公?！?/div>
發(fā)言人補充：「任何人士未有批簽而售賣冰鮮或冷藏肉均屬違法，一經(jīng)定罪，最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。食環(huán)署會定期巡查持牌新鮮糧食店和街市肉檔，也會積極處理投訴。如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況，食環(huán)署會即時作出調(diào)查及采取執(zhí)法行動。此外，食環(huán)署亦會不時主動偵查可疑個案，也會按需要進行突擊巡查及執(zhí)法行動。如有足夠證據(jù)，會提出檢控，并就違反相關(guān)持牌條件或街市租約條款作出跟進。違反相關(guān)持牌條件的新鮮糧食店可能被取消牌照，而違反街市租約的肉檔租戶則可能被終止租約?！?/div>
發(fā)言人強調(diào)，食環(huán)署十分關(guān)注冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售的情況，會致力采取嚴厲執(zhí)法行動，打擊有關(guān)店鋪違規(guī)行為，并會依法處理意圖以虛假聲明逃避法規(guī)的牌照申請。
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