“你們這包凍雞翅采購時是否索取了供貨商的資質證照和出廠檢驗合格證?請出示給我們檢查一下。”8月22日，沾化區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對餐飲店進行突擊檢查。
為守護夜市“煙火氣”，沾化區(qū)市場監(jiān)管局采取突擊檢查的方式，開展假劣肉制品專項整治行動，重點檢查經(jīng)濟活躍、人流量較大的小吃街、火鍋店，嚴查牛肉、豬肉、魷魚、烤腸等肉制品，現(xiàn)場檢查餐飲店是否存在無證經(jīng)營、從業(yè)人員無有效健康證、經(jīng)營場所環(huán)境臟亂、洗菜池與餐用具清洗池混用等問題，肉制品存儲條件是否合格、是否持有明確進貨來源且可溯源的憑證，指導餐飲服務單位保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，規(guī)范加工制作流程，食品和工用具生熟分開，全面自查整改食品安全隱患。
自8月19日開展專項行動以來，共檢查肉制品餐飲店36家次，不斷規(guī)范肉制品原料采購及加工行為，嚴防不合格肉制品流入市場及群眾餐桌，保障市場流通經(jīng)營肉制品質量安全。
