在學校食堂

　　執(zhí)法人員緊盯關鍵人員、重點環(huán)節(jié)，詳細排查學校是否建立健全食品安全管理機制，是否落實食品安全責任制度，是否建立和執(zhí)行食堂從業(yè)人員健康管理制度、培訓制度、健康證明統(tǒng)一公示制度等；隨機調(diào)閱抽查食品原料用具采購、索證索票、進貨查驗記錄等相關資料文檔，確保食品原料健康安全；現(xiàn)場查看學校食品貯存條件是否符合標準，食品庫房防蟲、防鼠、防蠅等防范措施是否到位，食品原料是否做到分區(qū)分架分類、離墻離地存放，是否遵循先進先出先用原則；督促學校嚴格落實專人專鎖專管等留樣管理規(guī)定，嚴格落實校長（園長）陪餐制等。

　　在學校周邊食品經(jīng)營單位

　　執(zhí)法人員以風險相對較高的調(diào)味面制品（辣條）、“五毛食品”、雪糕等為重點品種，對食品經(jīng)營單位主體資格、索證索票、進貨查驗責任落實情況和是否存在銷售“三無食品”、超過保質(zhì)期食品等違法違規(guī)行為進行了檢查，督促校園及周邊商戶嚴格落實食品安全主體責任，認真開展“日管控”自查規(guī)定。檢查過程中，執(zhí)法人員還提醒經(jīng)營主體不得經(jīng)營影響學生身心健康的商品，不得向未成年人出售煙酒類商品，切實保護未成年人身心健康。

　　截至目前，共檢查各類市場經(jīng)營主體22家次，其中學校食堂12家，校園周邊食品經(jīng)營單位10家。檢查中發(fā)現(xiàn)個別學校食堂存在后廚操作間三防設施不完善，操作間消毒未落實，原材料購進臺賬記錄不規(guī)范，餐飲具消毒無記錄問題；個別校園周邊食品經(jīng)營單位存在預包裝食品就地堆放未離地，明碼標價不規(guī)范，食品擺放混亂，進貨查驗臺賬不規(guī)范等問題。針對上述問題，執(zhí)法人員當場責令改正，并將對整改情況進行回訪督查。下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)深入推進校園食品安全排查整治專項行動，不斷加大校園及周邊食品安全執(zhí)法檢查力度，扎實開展隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)問題，跟蹤督促整改，消除食品安全隱患，為師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。