為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊肉及肉制品違法犯罪行為，8月26日起，德州市齊河縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣公安局開展連續(xù)三天的“直擊后廚 夜查餐廳”行動(dòng)。
本次夜查行動(dòng)抽調(diào)縣市場監(jiān)管局、縣公安局業(yè)務(wù)骨干42人，組成5個(gè)聯(lián)合檢查組，聚焦夜間營業(yè)的燒烤店、火鍋店、大排檔，重點(diǎn)檢查餐飲單位證照資質(zhì)情況、肉及肉制品采購、使用和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度的執(zhí)行落實(shí)情況；是否存在涉及肉及肉制品摻雜摻假、以次充好行為；是否存在非法購進(jìn)和使用不合格肉制品加工食品行為；檢查肉及肉制品在餐飲加工過程中是否存在非法添加和濫用食品添加劑等行為。
8月26日晚，齊河縣副縣長、縣公安局局長周方軍對(duì)專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)，周縣長強(qiáng)調(diào)要把人民群眾對(duì)餐飲領(lǐng)域食品安全的訴求充分體現(xiàn)在專項(xiàng)整治中，不折不扣地將此次夜查行動(dòng)各項(xiàng)部署要求落到實(shí)處，雙部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，持續(xù)對(duì)縣域內(nèi)夜市餐飲點(diǎn)位開展突擊檢查，找真問題、拿真作為、促真解決，全力保障群眾安心用餐、放心消費(fèi)。
縣市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)分別帶領(lǐng)5個(gè)聯(lián)合檢查組按照分工奔赴縣城主城區(qū)開展監(jiān)督檢查，共監(jiān)督檢查“燒烤店”“火鍋店”32家，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場督促整改，針對(duì)整改情況開展回頭看檢查。同時(shí)產(chǎn)品抽檢股工作人員對(duì)肉及肉制品開展現(xiàn)場抽樣。
下一步，齊河縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展夏季夜市及重點(diǎn)業(yè)態(tài)肉及肉制品專項(xiàng)整治，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)懲違法行為，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票管理規(guī)定，不斷健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機(jī)制。
