為進一步強化夜市食品安全監(jiān)管，切實排查食品安全隱患，近日，寶雞市鳳翔區(qū)檢測中心針對城區(qū)夜市燒烤、餐飲經營單位展開食品安全專項監(jiān)督抽檢。
此次專項抽檢以城區(qū)內夜市餐飲聚集區(qū)為重點，對20家燒烤店、火鍋店進行抽樣，共抽取26批次樣品。抽檢品種主要包括燒烤肉制品、火鍋底料、醬腌菜等。檢測項目涵蓋鉛 （以 Pb 計）、苯并 [a] 芘、N - 二甲基亞硝胺、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、亞硝酸鹽、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）等。目前，抽檢樣品已全部送至實驗室進行檢驗，抽檢結果將及時在官網對外公示。在抽樣過程中，向經營者普及食品安全知識，督促其落實食品安全主體責任，規(guī)范食品加工和經營行為，切實把好食品安全關，全力守護群眾飲食健康安全。
對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，區(qū)市場監(jiān)督管理局將組織開展不合格食品風險控制和核查處置工作，對違法違規(guī)行為依法予以處理。下一步，區(qū)檢測中心以食品安全“兩個責任”為引領，持續(xù)加大對夜市食品安全的抽檢力度，助力夜市經濟健康發(fā)展，營造安全、健康、繁榮的消費環(huán)境。
