為進(jìn)一步規(guī)范鹽津食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升食品質(zhì)量安全水平。9月24日至25日，鹽津縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)2024年食品安全知識(shí)培訓(xùn)暨約談會(huì)。全縣16家食品生產(chǎn)企業(yè)、50余家食品小作坊、40余家餐飲食品經(jīng)營(yíng)單位（學(xué)校）的食品安全管理人員共計(jì)110余人參加培訓(xùn)和集中約談。
會(huì)議重點(diǎn)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及相關(guān)制度向生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行解讀，從食品安全管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過(guò)程控制、添加劑管理等8個(gè)方面做了強(qiáng)調(diào)。
會(huì)議通報(bào)了近年來(lái)抽檢和日常監(jiān)督檢查中存在的問(wèn)題，深入分析了這些問(wèn)題產(chǎn)生的根源，分門(mén)別類(lèi)列舉了各種日常監(jiān)督檢查過(guò)程中，食品經(jīng)營(yíng)者容易忽略和落實(shí)不到位的情況。
會(huì)議要求，一是各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要重視問(wèn)題的嚴(yán)重性，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任感和緊迫感，樹(shù)立食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要認(rèn)真梳理存在的問(wèn)題，建立問(wèn)題清單、措施清單，及時(shí)有效消除食品安全隱患。三是重視問(wèn)題解決實(shí)效。企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品追溯等食品安全管理制度，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，及時(shí)有效消除食品安全隱患。
此次培訓(xùn)是提升食品安全質(zhì)量水平的重要舉措，將進(jìn)一步推動(dòng)食品、餐飲朝著更加規(guī)范、安全、高效的方向發(fā)展，為人民群眾提供更加健康、放心的飲食環(huán)境，保護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
