前不久，2023年度江西省十大創(chuàng)新成果發(fā)布，由中國科學院院士、江西農(nóng)業(yè)大學教授黃路生團隊完成的“山下長黑豬新品種培育及推廣”項目入選。
山下長黑豬是1999年至今江西培育的第一個通過國審的畜禽新品種。該品種的成功創(chuàng)制，打破了國外在高端種豬資源領(lǐng)域的技術(shù)壟斷，是國家生豬種業(yè)自立自強、實現(xiàn)核心種源自主可控的重要標志。
“中芯一號”顯身手
在養(yǎng)豬過程中，有的豬吃得多，長得少；有的豬吃得少，長得慢。在日常做肉湯時，有的豬肉味道鮮美，有的卻味道平平。這到底是為什么？
在江西農(nóng)業(yè)大學的實驗室里，黃路生告訴記者：“影響豬肉品質(zhì)和生豬生長速度的主要因素是豬基因組的差異。基于對豬基因組的研究，科研人員能通過對比快速找到擁有優(yōu)良基因的種豬。”
家豬新品種培育基因芯片“中芯一號”是利用基因技術(shù)，從遺傳上改良種豬和商品豬進而幫助育種的一把“利器”。
“‘中芯一號’可以檢測96個樣品，并且對每個樣品進行超過5.6萬個基因位點的分析。根據(jù)育種目標，研究人員可以選擇那些具有更高、更理想體形特征的豬進行育種組合。”黃路生說，研究團隊運用“中芯一號”檢測了2280頭山下長黑豬，標記了51315個基因位點，為構(gòu)建涵蓋46種表型的全基因組選擇參考群體數(shù)據(jù)庫打下堅實基礎(chǔ)。
毛色是品種的重要特征之一，毛色的穩(wěn)定遺傳是新品種成功培育的前提條件。在山下長黑豬的選育過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)了一種會出現(xiàn)毛色分離的“花豬”。研究人員介紹，毛色分離會直接影響種豬售價，給種豬企業(yè)帶來巨大經(jīng)濟損失。為解決這一難題，研究團隊破譯了山下長黑豬毛色分離的遺傳機制，形成了毛色純化技術(shù)。
在創(chuàng)制山下長黑豬的過程中，團隊還首次研發(fā)了耐粗飼、節(jié)糧型腸道菌群育種技術(shù)，形成了測定更便捷、數(shù)據(jù)更準確的胴體肉質(zhì)測定技術(shù)，開發(fā)出更有針對性、準確性提升20.41%的選種選配技術(shù)。
此外，團隊運用了前期取得的多肋性狀選育、肉色改良、優(yōu)質(zhì)豬肉選育及抗仔豬斷奶前腹瀉等多項具有完全知識產(chǎn)權(quán)的育種專利新技術(shù)。一項項技術(shù)的運用，在山下長黑豬的研制中，發(fā)揮了重要作用。
十年攻關(guān)見成效
種豬素有“豬芯片”之稱，種豬資源直接決定了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的效率和效益。
近年來，隨著人們生活水平不斷提高，品質(zhì)好、風味佳的土豬肉市場份額越來越大，為我國地方豬種的發(fā)展帶來機遇。但地方豬種體形偏小、料肉比偏高、生長緩慢、瘦肉率較低，與美國的杜洛克豬、丹麥的長白豬、英國的大約克夏豬等進口豬種相比，市場效益和經(jīng)濟效益差距明顯。
讓質(zhì)好味佳的土豬具有進口種豬的生產(chǎn)性能，成為地方豬種發(fā)展中亟待解決的難題。
2013年起，面對百姓日益增長的優(yōu)質(zhì)豬肉需求和國家生豬種業(yè)發(fā)展的需要，黃路生團隊開始了優(yōu)質(zhì)種豬資源的選育工作。
“選育之初，我們就把‘體形大、生長快、肉質(zhì)好、省精料’定為目標。”團隊成員郭源梅介紹。按照這一育種目標，研究團隊甄選出4個地方豬種、2個外來豬種，根據(jù)雜交后代生產(chǎn)性能和產(chǎn)肉性能測定的最優(yōu)結(jié)果，最終確定了以巴克夏豬為父本、里岔黑豬為母本的最佳雜交組合。
歷經(jīng)10年、6個世代的持續(xù)選育，團隊終于在2022年成功培育山下長黑豬新品種。
“山下長黑豬被毛全黑、體形長大，背膘25毫米左右，瘦肉率59%左右，肋骨15對，肉色評分為3.5分，料肉比為2.8—3。”2022年，專家在測定現(xiàn)場給出的數(shù)據(jù)，列出了這一品種的優(yōu)勢。
在專家看來，山下長黑豬新品種主要生產(chǎn)性能已接近長期選育的外來第一父本——長白豬，肉質(zhì)性狀則遠超長白豬，是一個適合做第一父本的優(yōu)質(zhì)黑豬品種。
市場檢驗獲認可
“粵港澳大灣區(qū)最受歡迎十大品牌豬肉”，第十九屆、二十屆中國畜牧業(yè)博覽會科技創(chuàng)新產(chǎn)品銀獎……這些獎項是山下長黑豬獲得市場認可的一個縮影。在肌內(nèi)脂肪、肉色、大理石紋、嫩度等肉質(zhì)指標上的優(yōu)良表現(xiàn)，確保了山下長黑豬的豐富營養(yǎng)，得到市場和消費者的普遍認可。
火熱的消費端，讓農(nóng)戶喂養(yǎng)山下長黑豬的意愿不斷增強。與一般地方土豬相比，多1至2對排骨，屠宰率高5個百分點，體重達100公斤時平均體長為113厘米……這些優(yōu)點意味著山下長黑豬能帶來更多經(jīng)濟收入。在贛南養(yǎng)殖農(nóng)戶眼中，山下長黑豬是致富“法寶”，戶均新增純收入達6.5萬元。
許多企業(yè)也開始將目光投向山下長黑豬。截至目前，團隊已累計向廣西、云南、貴州、四川、河南等地的43家黑豬養(yǎng)殖（育種）企業(yè)推廣1.5萬余頭祖代種豬，銷售商品黑豬超100萬頭。僅曲靖德宣農(nóng)牧科技有限責任公司就引進了母豬800頭、公豬20頭、仔豬6500頭。
據(jù)了解，江西山下華系種豬繁育養(yǎng)殖有限公司參與了山下長黑豬研發(fā)，現(xiàn)有核心育種場2個、擴繁場3個，存欄能繁母豬6000余頭。
接下來，黃路生團隊將進一步擴大育種群體，持續(xù)提高種豬選育水平，對標未來國內(nèi)國際種豬第一父本，繼續(xù)突破現(xiàn)有豬生產(chǎn)性能和技術(shù)水平，搶占科技制高點，取得更多原創(chuàng)性引領(lǐng)性重大科技成果。
